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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑 8 i$ e# K/ R5 c; o [7 e. k: _$ j! `
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。4 R; m; M% A" D+ W# b2 ]$ `
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。- P- h% o2 O) h0 p/ q b2 J" ]
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. [. G" @2 }, {
2 V. t0 b' O( G' j首先上工具,BB煲。7 o# O, d2 C/ m' m( e
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$ f8 n: I m9 M5 U4 A2 w( C; u& P' U聚划算的时候买的,才60多,很值当。8 T3 l: a) r$ `7 Y0 [5 y R s
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" y0 v' U5 O7 D5 M- O: C; b好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。+ ]' L* b C$ q# C
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差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~
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# S) y G8 t6 D: F# s8 ]+ S2 S成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。" ~3 S) I+ e* ]" q. o
) g" b- P5 z) a- w0 e: D7 ]还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水8 ~3 N, r5 v5 y y! f/ O$ A, p1 ` k
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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C2 q# h2 h8 v4 h9 {- d b' f2 J看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。2 H* ]* G" V3 H" j5 |! G
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4 Q# Q8 p% [5 F) E3 y2 @6 e其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。
|% R! X) k% }4 [7 [原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
R$ }+ d1 [% m做法:1.准备材料。
/ J, d1 d/ S# }7 i8 Q, y r2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。* o& Y" j1 n0 l
3.把梨洗净,去核切成大块。! c) x, R+ \4 q' @
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
B# X! U) @ m. A# w9 e5.加入2000毫升左右的水烧开。
$ y0 y7 ?0 W/ V4 x7 {3 G/ H5 Y6.转小火炖40分钟左右即可。
3 w8 T/ C" Z$ E* d/ P制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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