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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
! p! R# B! c# L6 |5 r9 H梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。. U& w* u: P7 t8 b6 E6 ]! R! {
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& Q4 {$ p" b8 M% z7 [; b首先上工具,BB煲。* X* m( T; D4 i8 P
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2 t% M# G+ n3 b4 {+ q聚划算的时候买的,才60多,很值当。( Y) Q% f- F. P- \+ @) s: W
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6 k+ P `0 a+ D# V$ [
- v( ?2 T0 D2 L$ S! p好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。
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9 G6 G, f- b0 [' K/ V- }洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈
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/ N4 G- s7 _/ }% E$ | K% D慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。$ o6 S2 `6 @8 N; M" V6 l
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3 T2 u# x- |' Q: m6 t差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~$ J+ x( {" j9 }% w) N
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: H0 n& Z1 }6 P' I' s2 C& {' y成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水$ U1 R0 K% x) n8 a
6 m7 {( r/ I- o) }/ v1 ^* g! e3 u+ q
) y' R1 Q9 |$ b/ b" G1 A我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。; E8 b @+ s* }" W! ]8 _% i# |
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。- M- c$ F" K5 K
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。8 }$ i2 D; H- d5 [) G# o/ U
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。6 R6 P9 {* H& U" ^
做法:1.准备材料。9 o. S; ~9 P0 C$ K, P2 ~- ^: E
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
1 |& v$ l% a( g2 H$ S8 z8 n8 r3.把梨洗净,去核切成大块。9 r4 t* l8 G* C
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。/ R" u: k% j) ]& s/ E. `- b
5.加入2000毫升左右的水烧开。
. m4 H6 J/ P- x6.转小火炖40分钟左右即可。
) S2 d. J, Q7 T制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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