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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑 , O4 ?) L& X9 |" J4 w+ l4 W
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3 p; W9 M( U1 `' q' B
: J0 y8 ^7 y& [5 Z* Q2 R' H秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。
% E9 l: P# w" ~! ?) W5 p梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。* L" S2 @, v2 m; l* E4 d" r
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首先上工具,BB煲。( C: i; Z9 }0 ~
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聚划算的时候买的,才60多,很值当。
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9 l+ D) G$ p" F/ H2 r9 _) Y/ J5 m* a0 P6 P! {
. t0 i2 G8 g: p* ]" }好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。% F8 i# |/ ^" N0 d# S0 D5 z
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洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈) e8 z- a; ~+ N1 L% h+ W3 T) W: o
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。
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1 Z( r1 K$ @7 ]0 s$ w差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~6 G! o3 ^7 O7 j
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; a/ E/ h% v) J9 t6 a) j成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。# A: E: S! g* ^+ j
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水, ?0 h! _: X0 {7 }* \* V
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1 B) o' n% A6 L2 A: Q我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。
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* S& t/ n$ M) u看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。! r0 j# Y9 q4 G# q6 W" q# b- x- {
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其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。
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下面附百度的冰糖梨水做法。# f# _. J I; o
原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。; M+ R8 D! S4 @7 W: e
做法:1.准备材料。
7 z1 }& c0 o6 `% V* c) J2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
$ j9 I% _1 [1 V3.把梨洗净,去核切成大块。: V& z0 W1 u3 [% ? |) [+ W
4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。
4 h. X! n/ n7 A1 w& C$ E$ J4 X5.加入2000毫升左右的水烧开。 ; S p. h8 X1 j- k% ~
6.转小火炖40分钟左右即可。+ y l$ i: m% B: ~5 F
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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