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本帖最后由 左C右C 于 2011-10-20 14:48 编辑
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秋冬季节,梨的好处可是说不完的。于是给CC做点冰糖梨吃。2 b* A* f q- [7 F' ]7 N6 {
梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒的概率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
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首先上工具,BB煲。
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( h* F9 u9 ~& h聚划算的时候买的,才60多,很值当。0 N2 p$ Y% R. t. g
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O$ e% E. E5 b' I好了,上材料。就准备了白梨,呵呵。简单版哈。, |4 l7 Y( q" n. D3 v {: Z
+ k9 L' X4 @0 o: L& X4 n, y洗白白,放进煲里,结果BB煲好小,就塞下去倆……然后放冰糖哈0 P" S6 u6 N/ d: `" ~
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慢慢煮啦,我用的自动挡,煮开了自己调节火力。( g) N/ j7 t5 Y3 h" k f: O* M
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差不多了,一揭开盖子都闻得到香味~5 d* }8 K: N q
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成品了,梨皮是很有营养的,所以要一起煮。/ d$ `0 W2 v" a" y6 O- q7 {, f- }
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还不错吧~嘿嘿,我特别喜欢喝这个梨水$ D# @; E: `- _# i4 G
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我把梨弄成小块了,CC用手捏着吃呢。* k5 A E6 ?$ ?/ Q
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看样子挺受小吃货欢迎的,一会就见底了,水也喝了不少。
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9 Q" u$ ^) n l& Z2 P O+ H其实冰糖梨正规的做法是切块的,但是我一直喜欢用整个梨来做,因为小时候咳嗽,爸爸给我做川贝冰糖梨就是在把梨切掉一个盖,掏去核,然后再里面塞满川贝粉和冰糖,煮好了给我吃。所以每次做冰糖梨,都会想起来小时候暖暖幸福的日子。; A. y) a: r; G* n
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下面附百度的冰糖梨水做法。
& h$ S. ^5 ?8 V0 Z2 q5 N原料主要有:雪花梨(或者黄梨)1个约600克、银耳或红枣(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。% |. O+ K1 t$ W3 t
做法:1.准备材料。
1 j, H) o8 w& @0 o W5 K2 C" ~+ h2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用。
0 x* m& O# F) [3.把梨洗净,去核切成大块。
/ k8 s9 L+ r% o. m& ^* c2 a4.将梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳或红枣放入锅内。( H' v+ K9 P0 r/ E; P. C
5.加入2000毫升左右的水烧开。 7 k& {& M/ X) o$ Y. {
6.转小火炖40分钟左右即可。8 U( y/ ^3 y7 E3 L2 B# {4 w/ R
制作冰糖梨水需要注意的是:做冰糖梨水的梨最好使用雪花梨(黄梨也可),因为雪花梨有较高的药用价值,具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。另外,熬冰糖梨水的时候不用去梨皮,因为梨皮的营养很丰富,放心,不会有涩味的。
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