宝妈爱北京

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老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~, b9 B' S% H0 b/ b
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+ L0 _8 ]; B4 V: K* R糖醋排骨( B7 d2 b* o  J
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. ^4 b# R" V8 o+ |& F水煮肉片* i( f3 x5 Y2 z) E) i% A

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糖醋排骨：
6 X( ], C! f8 m' g6 g( r原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽7 \- T. m4 e; g4 D( S( ~0 L
排骨一斤' s/ E- t+ \/ ]6 K
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1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸) \: W8 @4 {2 c$ w
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9 m* g9 l* @9 S. z& ^2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。. r* \$ J# ]0 _5 v' A' Y
   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。4 ]! H$ H# T1 _, U
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8 I  n8 ?9 \8 a  O- T2 a: C9 A3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。
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4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。
+ h: E5 D9 H* j6 P" n5 {) J4 ?: q    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝7 q. M' }) v% e- k# O

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. R' G1 e& ^% E- f& t5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~& B  R, d0 x: k

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水煮肉片5 J* Q. z' [; o9 @  r* D  w
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原料：肉片$ ]) I" v1 Q  f5 k% a3 h) Z

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6 r. {2 P( ~2 M$ Q7 C! X葱姜蒜切成碎末，备用2 D5 _! I$ g3 y9 L6 S8 ?5 G0 L

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生菜
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) D7 N: [( T7 L; I水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精
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. M& W, t7 }8 x! _5 l简单做法如下：
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1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）, ^# c2 V7 t, W9 c

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2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。2 x# i1 l1 P  M8 R  ~9 u0 o

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3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下2 ?; I8 C) U* x& m# \
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4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用
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$ d/ `! K- K: o6 w& r  }5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。
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/ T9 s: z+ ^4 e4 F6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面
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香喷喷的水煮肉片出锅啦
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宝妈爱北京

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

宝妈爱北京

回复 倩倩宝贝 的帖子9 I( _( x5 `/ G) P) G8 F4 r
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哈哈~可以去试试哈~~

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回复 风寻千影 的帖子0 D9 t% U; L; }/ A! I) k/ n

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呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~* ^- k- N0 E, M* o5 k; A9 K

宝妈爱北京

回复 棋棋妈@bj 的帖子: K: t$ }5 a! @6 ]- q4 N) E

$ k' Q& H  L7 i$ Z( v哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。