宝妈爱北京

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; o: }+ l0 |% ?" s+ a; e4 z( |* ^( D老妈的传家手艺，完全不用油的糖醋排骨，肥而不腻的水煮肉片~
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糖醋排骨" N. o9 o4 R6 V! b8 r& i8 M9 I

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$ l: [  ?3 y7 F4 G. h; b水煮肉片
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糖醋排骨：
+ o& Q$ _3 Q" o- M4 ^原料：葱，姜，花椒，香叶，大料，醋，糖，盐，味精，老抽
, h" i0 g- V" c9 e排骨一斤
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1.锅里盛水，加入切好的葱段，姜片，香叶，大料，花椒若干，放上大半勺盐，放入排骨，煮沸! G1 j# j# A- {
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* p1 r! d  K) z) g: X* ~7 T2 N" _: \2.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮50分钟。6 c0 N) t8 u8 Z8 H
   50分钟后肉就比较烂了，我把锅里的调料都挑出来了，只剩下了肉和汤，如果不介意最后吃的时候盘子里有很多葱姜大料的话，可以直接跳到第3步。
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3.锅里的汤要保持刚刚没过肉的高度。然后向锅内加入醋，糖（糖：醋大约是5：3），料酒，酱油，盐，味精。加的时候可以慢慢调试，最后尝一下汤，如果你觉得味道可口，跟你想象出的成品味道一样，就行了。
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4.煮沸后，改中火，将锅盖留一道缝，既能让味道慢慢炖进去，又可以慢慢把汤煮干。。
+ C# [% w( ^  @8 b7 L- F    我们家锅盖太小了，我就垫了两根筷子，留了两条缝
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' u1 j( S! t" J4 `. Q5 D5.汤差不多煮干之后，就可以出锅开吃啦~~怎么样？超级简单又完全用不到油吧？一点也不油腻~~( n& C# R$ P- h$ a: x
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水煮肉片: x& X( J* o5 z

: f) C3 s1 `; g( V' s- S2 u原料：肉片% ]* S8 b4 o  z# T9 a

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. d" A5 M3 y$ g: J2 i6 E4 k, _7 X葱姜蒜切成碎末，备用
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生菜
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/ n  Q# S  {7 I& _; \水煮牛肉调料，花椒，辣椒。。还有盐味精! Q8 Y6 @% |0 |. W5 W5 s5 A/ L
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简单做法如下：  ]! T% v' Q# ~( ]

* }) P, `! V# q: }1.把水煮牛肉调料粉倒入碗中，加适量水调成糊状。。（一定要戴口罩！我咳的惊天动地的。。）
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- B' q2 h; V4 A/ N2.坐锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后将调成的糊状调料加进去然后加至半锅水，煮沸。. v4 H1 T( u8 i
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% g+ X" S* k  e8 M3 C3.煮沸后，加入肉片，将其煮熟，在煮肉的过程中，我们可以先把生菜处理下
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4.另起一锅，烧开水，加入生菜焯一下，控干捞出，放在碗底备用
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* Z" S& {% l) t) h# Z5.肉煮熟后，连肉戴汤倒入生菜中。
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! f! W- E  u; X) u- |/ S6.将辣椒掰段，和花椒一起放入热油中炸出香味，然后浇在肉上面
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香喷喷的水煮肉片出锅啦
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宝妈爱北京

可能看着不是很好看，但是味道那是绝对没得说哇

倩倩宝贝

那个做排骨的方法不错哦，改天也试一下。

鱼在江湖

哈哈真不错我也回家试试！

cynthialcy

学习了，周末回家试试去

jhykkadn

谢谢分享哦

棋棋妈

看着很有食欲啊，流口水。。。

小小荔枝

有机会试试  排骨不错

风寻千影

学习了，呵呵，今天回去尝试一下

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回复 倩倩宝贝 的帖子# {5 {6 _" x, v% h
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哈哈~可以去试试哈~~

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回复 风寻千影 的帖子3 M5 t- e0 B2 P, n

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呵呵  谢谢亲的支持啦哇~~9 @3 @1 R" `" Z# V' j

宝妈爱北京

回复 棋棋妈@bj 的帖子
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7 i( P- f1 Q" b- Z% ~. f$ l哈哈 ~亲做好了可以来这里咱们交流哈

nannan201008

做法很环保，就是看相一般般，估计吃起来肯定不错。