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果蔬牛蛙的制作材料：
# v# w% s1 H% `- v主料：牛蛙400克
+ ~& P( k! H. i$ _; G' A辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克' j. K) \+ x: e; a
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
8 k" E# o9 z9 }9 a8 V1 m$ y: r教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
* i* u, o$ y% s$ Q5 h/ f9 O1 g1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
1 s* J& G9 i( _% z; |2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；) _4 U: v$ P4 ]+ E$ y0 r. w3 o, ]
3. 西瓜用小勺挖成小球；) {, K1 j/ H0 m
4. 黄瓜去心切成颗；
- e- J2 }- Q# y5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；' b/ l2 K, L! o6 \, F4 G' s+ O( |5 F
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；+ M6 L4 I; x4 K/ q% |2 f
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；) r4 T3 W# u6 K* Z$ \9 e' M
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；
: p1 q/ q. a+ K0 J. c' _1 ~6 u, p9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；2 ^1 A6 \! m; T! O3 @# c# g6 L
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 ! p# ~$ }3 V3 p+ {1 @! t9 ^$ k
果蔬牛蛙的制作要诀：6 T: L4 b( z: P0 n# e/ y# n$ r/ G
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
- a, B7 {* n) ]) c+ Y& }. {2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
2 O! k/ v- i- Z3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；8 ~2 u9 G4 j/ |
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。3 D+ ^7 F! X% C3 H% w
小帖士-健康提示：. s" x/ _9 @# N! Y0 w, E& u5 X7 I
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
; _4 \5 E. O9 E. x$ ?2 o! O5 E2. 有利于消肿，解毒的功效；
: f* z# U2 d& F4 f3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
4 q- F8 u: ]) }; }6 M, k小帖士-食物相克：3 I0 @# i9 R# |# X* z$ p! P
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。! n9 i8 a1 F. h& Y  Y% G, K3 t