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果蔬牛蛙的制作材料：
/ Y' d+ L% m- H. G) |主料：牛蛙400克, J7 h# }3 r) y5 P. {% M) N8 q
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克. v; m5 ^+ `5 m8 v' G4 j% P& g
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克# |; o8 S- A+ n5 Z/ @# |
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
/ F3 g- S7 _- W, n' `+ W1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；- R: t" m- k. i4 ?  ^5 y) b( R7 s
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
5 [5 c  ~0 Q- A6 w# y! l3 Z3. 西瓜用小勺挖成小球；
. d- u5 D% Z* \' m7 \, R" ~! K4. 黄瓜去心切成颗；5 V( B  ]! `* ]% k/ a
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；8 p, r8 l# S3 W7 O" @$ i
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
6 _* y: n# Z' B+ T7 ]- a7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
! p2 o& n3 l0 [6 L8 d6 E8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；* R/ f( Y) i8 ^
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
' N* `$ f& V1 {# R* X10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 # x6 s+ J- C9 C& v4 J* w
果蔬牛蛙的制作要诀：! L; b7 E7 m3 U, n2 R4 ~
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；" y5 I3 V6 k7 O0 u) H
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
* V" i, k2 L6 o/ z9 x3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
: F( C) H0 U) y5 k/ }. Q" |5 v4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
- {; {4 y" j3 W小帖士-健康提示：
' L) y1 ^5 m8 B7 a1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
9 D! I8 s2 c9 o5 H5 z2. 有利于消肿，解毒的功效；- @+ J4 V3 j$ \, _( _2 ?
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 + `9 L1 p+ K' e: ?
小帖士-食物相克：. T. M- F3 I7 P$ D# H1 H0 o
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。5 q; T3 _& y$ q( v2 g1 E