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果蔬牛蛙的制作材料：' ]" m) F0 f1 `
主料：牛蛙400克
: c3 Q" `* d6 R5 x2 k7 c  c  ]辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克. [' A9 m7 y7 D4 f  P5 E
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
& V& T9 |- _' ]' Y( q1 H教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
3 a" |: ?. u9 c1 ]1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；; {( k# F, t; c+ Y' }5 C
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
( y- I$ n% n0 p7 w3 h3. 西瓜用小勺挖成小球；7 O# h+ O5 G9 r/ T! G
4. 黄瓜去心切成颗；
/ b& C% z4 n! x% c! _2 W5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；* d0 ^% P1 E# W; v
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；8 h8 w5 k. ]3 S
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
' R3 f# e9 N" D# N9 T8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；7 ^4 [8 a, [$ b0 o1 g
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；& L) N8 d6 {& |! `8 t
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
5 p: s  {2 x1 o* c果蔬牛蛙的制作要诀：
9 c0 {: @! }& t; t( u; S1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
+ p2 o6 h8 {$ p& @/ [2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；3 Q3 _% z2 l. W: O( u1 P$ M3 c
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
4 y0 S- L8 {  ~* k. ]1 \4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。5 O% q, t$ ^. d1 d
小帖士-健康提示：* T' O9 f: c! `. N/ s0 A; r* ]
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；3 E) {8 u/ f4 T. l! Y$ ]
2. 有利于消肿，解毒的功效；0 k+ r- T) A3 j. s( _/ O. ]
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
$ ~. I/ Y: c) Q0 K小帖士-食物相克：+ L" r* L  N0 H* r
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。. b; A2 y/ ?: Z; [/ ]  [