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果蔬牛蛙的制作材料：
/ x  n  r3 \5 n8 ?: O$ D主料：牛蛙400克; C, c+ f( u/ b/ S9 S" S
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克1 {7 _, i' v/ Y3 u' ]
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
8 R1 `) r& i/ n7 T8 ^/ ^) C% n1 B教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
9 B3 S% c+ M  u: x! M1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
; D* M" Q% B- w& m' T$ c2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；9 r3 {9 _* Y9 x
3. 西瓜用小勺挖成小球；5 X5 G/ m% P8 w9 ]. @2 {
4. 黄瓜去心切成颗；
+ D8 P* k6 d, K* F  W, t8 v5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；- `- D1 \8 r6 z" ~, K
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；) c! c; E# E: e( x
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；% k; Q! A% i! O
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；) S5 h2 T/ ], V- L# d$ {0 s
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；
) S" F# r' A- M+ Z10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 # B6 ]* e! [! O6 m1 R; w
果蔬牛蛙的制作要诀：
+ y! l9 i/ F5 B1 T2 b" O, C3 R1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
) a* T9 F/ H) [3 d1 O2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；$ u* F5 u; D$ E& b2 i3 J
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
" o1 _) I4 |2 R6 \4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。" ^/ e% U) w7 _6 x
小帖士-健康提示：  J" D4 S) Z+ R0 T
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；# ?0 y  }9 Z! [4 g& R; K
2. 有利于消肿，解毒的功效；3 r7 s) ^' P# @9 o9 c
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
5 u! M7 J* c% k5 G小帖士-食物相克：% k& D& E: X" i
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。, t# F: h) a* e/ G2 z4 I