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果蔬牛蛙的制作材料：, Y' m+ N) x% L% }1 U* f
主料：牛蛙400克4 \+ H+ M* F' a' O  W) [
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
9 H% r3 T7 v3 v) A3 F  d: q+ O7 I调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
8 q9 z. d* k" o( E+ f7 N! {教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
) J# e+ {2 u5 R; |1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；
4 x! v  m0 a, J5 c. V, K; t2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；  l0 Y3 w, v9 M* _( _
3. 西瓜用小勺挖成小球；
8 m9 G' s5 t! G, s- h4. 黄瓜去心切成颗；" U/ ~! q3 P" r/ U: U1 K
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
% T1 U, P( q: A% `) o6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；; ?$ p, D% P( N6 w
7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；. D5 L% D4 U( Z
8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；" I' T. k4 `5 c$ H
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；( [" i) Y: u6 I+ T+ {
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。 # X( n4 U8 W6 l! X! j) ^
果蔬牛蛙的制作要诀：( J7 Y: A; B' ]) Y7 ?0 d/ ?
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
) R8 x+ [: T7 n2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
* B$ m( _  c# B' ]; e3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；* g( |) O& Z% ^1 p
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。8 ?2 L6 d" `! V+ U  q+ m; f- g7 E
小帖士-健康提示：
; M' O- e2 Z6 F1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；. k/ i) i9 T7 y/ G- J9 _8 y7 G
2. 有利于消肿，解毒的功效；' H# v0 Z2 y# X; z5 N- V
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
! \4 H) {, i: X8 h9 I* [8 H, a小帖士-食物相克：
8 f- a) e3 x8 e6 P西瓜：西瓜忌与羊肉同食。  K. j- [# B( n3 x