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果蔬牛蛙的制作材料：# y5 ]# I( w* |' k8 f
主料：牛蛙400克
% Y7 |5 o, r  J4 `2 P. u辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克/ k% j, d0 `* U. a, \
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克+ N* w: @; N- @6 k7 t" S1 ]+ w
教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃) ?. Y0 A! E% c
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；5 P' E0 V1 g, d$ i( S
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；$ p, m& g* ]9 z) \! c2 |& h& ]$ p
3. 西瓜用小勺挖成小球；
; w. {( g" d+ u5 y6 c2 Y$ j4. 黄瓜去心切成颗；
: }% `2 T+ @+ K" j5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；; v: G& s! g, Z0 g7 J2 t+ q- @1 N
6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
7 c4 @* n) W. W8 [! [7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
$ H; A. m3 o- P" J3 g" K8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；# L* O! X/ y2 b2 y- h% r% M' f
9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；* y( j! T8 K# e% |0 {0 X
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
+ j9 O, h) O% f# w, U+ R果蔬牛蛙的制作要诀：
5 {0 Q+ U4 N% P* |# E$ T& _1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；0 L4 a5 j0 {5 _% O
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；& Z2 z( b3 L1 E0 R5 h1 S5 e! S
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；. Q4 F# E/ Q  |
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。& n7 J. i) Y# B9 C1 B
小帖士-健康提示：
8 f: V. F8 [: ?0 s0 \: X" S3 i1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；+ z2 _! M0 Q' k7 y5 }0 h
2. 有利于消肿，解毒的功效；
( K) G0 a3 T! q# b/ @0 z3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 " `% W+ i" o5 P
小帖士-食物相克：) x2 I" ~8 E, X& D' F
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。* M/ D& |+ G7 J" |; [: n