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果蔬牛蛙的制作材料：
. h9 X% F$ ]8 |2 u5 P$ o! O! J# \主料：牛蛙400克1 M- R; y% J, S0 @' B1 |
辅料：西瓜80克,黄瓜100克,香菇（鲜）150克
$ L' B1 }# i" M2 `# A调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)30克
% k* w; Q; }$ X3 p  F教您果蔬牛蛙怎么做，如何做果蔬牛蛙才好吃
% l: }% }* c& b9 t  n" s3 p1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块；- A  m8 U6 @( m5 @6 j; V
2. 将牛蛙用盐、豆粉码好味待用；
* q9 O4 z+ n' C& M4 Z3. 西瓜用小勺挖成小球；/ s, u5 V5 L$ }5 y4 ]
4. 黄瓜去心切成颗；3 m. L9 A1 c7 M0 _4 Q, K+ H6 ^- ~
5. 香菇、嫩玉笋切颗待用；
$ G- V2 b: _% s8 f* n6. 锅置火上，下油至四成热时，下牛蛙，散粉发白时捞起；
  e& f( B/ y4 p7 ~- ~" X  F7. 锅中留余油，下黄瓜、香菇、嫩玉笋，小炒几下；
. ]  i: ~3 X& W3 C; ^/ m8. 烹入鲜汤，下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉，再下牛蛙，略烧一下；
( y. `+ c" |3 I5 Q8 T+ ?9. 用漏瓢捞起装盘，撒上西瓜小球；! b$ n) i. E  L- {+ \8 u
10. 锅中原汁下水豆粉勾好芡，淋于装好盘的菜上即成。
7 B' Q. j1 r$ W& n& U/ a+ `果蔬牛蛙的制作要诀：6 q) z2 s+ U% w( |$ v! b7 \
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
/ a' k1 L3 {0 _* @2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
% _/ J4 n6 u" }1 C; h# m3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；( \3 M! I  ~8 Y8 l; [
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。! R5 d6 v# Y4 f( T9 i
小帖士-健康提示：, A, S$ {/ u* k2 S4 o9 P
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等；
9 T8 n3 [) B( u+ ?4 O2. 有利于消肿，解毒的功效；
3 l( l/ `2 ^  K) l3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。 - P, _1 F6 o$ ]# I. ?
小帖士-食物相克：9 p( Q3 `* C7 u) c
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
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