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胡萝卜烧鸡的制作材料：
" `! l/ y. q( J' ?8 D主料：母鸡1000克
' E5 _! m; `* F辅料：胡萝卜300克' I$ l2 J$ c% T7 e
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克9 ^: n& X- p4 L! w7 N2 L
胡萝卜烧鸡的特色：, F: T$ `& j( ?* X4 H1 f
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 ' L" a: O- m/ z" o( H3 U, V
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃, |2 c( p4 S) ]0 C8 }0 ]/ P$ e
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；) z2 B# Z, E* a, r" L; k+ R
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
" l5 G  D" ~+ d  H0 {  R9 V( a, S6 Q3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；+ a( l$ R& o7 r' A$ h5 Y! C% J" o  s
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；* k# Z; ^3 w" h' i: t% h1 l
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；' N7 d$ l) P9 g9 }6 O& ?' ]* k
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；& [) ?; U& y2 y( e/ U9 Q; k
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。