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胡萝卜烧鸡的制作材料：
7 p, t: v8 x) c主料：母鸡1000克( D2 C" ]% l, a6 m" V1 j4 C
辅料：胡萝卜300克+ F" F& H5 P% Y5 {# a
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克* Q9 w* o$ j1 X/ M; X7 W; S
胡萝卜烧鸡的特色：# h1 ?& {, @+ a' n) Q! \* Z( `7 _. X
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 2 Y  E; Q) M: C4 v3 T* w2 E
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃7 A8 j* |7 J8 |% m* @% ]
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；& Q7 W0 }4 Y8 p3 a0 N, b
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
7 ?. l$ P2 {% f! b6 D9 r) @, v3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
9 n5 U; z1 `4 }% ]4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
, `& n* D9 F4 e; t  h8 z5 \* _: g( y! Z5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
, P; m  \) d; W2 W6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
2 L' V& h: n4 G' K) e7. 勾二流欠汁即可装盘食用。