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胡萝卜烧鸡的制作材料：- |7 a( r2 N+ `& @3 F& y
主料：母鸡1000克8 K5 }3 A1 S+ a' [$ }' z' o8 F
辅料：胡萝卜300克8 A6 r4 i1 V. C0 u9 N4 q8 e7 j+ m
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
9 s; G! o: F  v4 u0 w胡萝卜烧鸡的特色：
9 W: }* r, t* l6 Z/ ?鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
. t) \. @# Q9 m, e; R* T- C教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
7 U  A& Z! K9 h. i4 Z1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；: K# C8 g3 I, h* C# L2 V% W- ]7 P
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；* _0 @: z' d3 o6 l! e2 @
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；- x9 Z2 O+ q! p  b! G0 l
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
$ T, `4 `* r1 b' W5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
. x- [0 M& m) T% j/ S6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；8 x8 k3 b( X* g2 O& r1 J
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。