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胡萝卜烧鸡的制作材料：2 d/ j2 b( t& @1 [7 Y
主料：母鸡1000克
& n/ o/ C: z3 c# A/ ]辅料：胡萝卜300克
/ y1 S( P6 j, q5 n4 H) \& N调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
& |$ N/ J; }3 c0 G- w7 ?, u  V胡萝卜烧鸡的特色：
6 ~( V& M% ^. z. R  z鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 # w/ ?( x3 S$ ^( l3 D2 r$ n
教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃! ~( T. z. ~1 x+ [
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；7 j* Z: w' n5 `3 u$ D
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
; P! a: ?5 p8 D$ n+ w1 {3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
8 _( c4 b* J  S) U4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；1 e+ }0 f9 x- j
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
1 m% p- g, S1 P9 j! o6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；* p6 V, z( m8 `3 M2 T3 F7 v
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。