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胡萝卜烧鸡的制作材料：' U9 h7 E  a+ ]$ b0 |# [
主料：母鸡1000克' [3 P2 m* S5 [% V
辅料：胡萝卜300克
; d$ x0 o4 j' ~" `调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克
  A) z% `, a4 y% t6 P胡萝卜烧鸡的特色：
3 W8 O% z( H! V- U4 {4 K9 I2 @" W6 D鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
! {% B# i. z$ v教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃
. a0 @, T& |8 H4 d: }; ]1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；$ v  V7 _! Z" _+ a( I% R! u) r) {
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；( d8 \" e  [0 }! g  j- y
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
& r) a8 z6 V5 A& c. H3 [4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；5 Q* d& D# ~" y0 G; T. A7 R
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；  `& P' k* w% m8 P
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
+ p$ u" p9 a1 _/ R! G7. 勾二流欠汁即可装盘食用。