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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
# V/ W1 Z& W( n+ j: m; y- k, D$ f0 ]4 K( y/ g
9 j" a# }9 Y! a* U0 o手撕杏鲍菇3 F+ h& Z8 [- m
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一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊$ a( M" P: s3 j# c+ d
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+ N3 h; ]2 u$ v: w8 ?' [- }. J4 g; Z; V/ Z$ z# p- w! ?6 C, B. t
9 w; z9 k& H# v8 i4 f% F2 g2 R怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??' i7 z6 i/ k0 s6 F- ?
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦0 P# m. J' x* s' u9 p* Q V
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7 v9 T9 l" W9 q7 Z一堆配料$ l% ]: K: K/ x# P: k
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3 p) U9 Z; B. Y! ]' n X( ~蒸熟了的土豆# N5 @" m p7 e8 ]
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦! h, r a0 Q7 W5 k3 W% r4 C2 l
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6 u4 N+ g* i4 C0 v( W$ N加入土豆泥里面的炼乳
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, Z% `) Z7 z" {" e( L9 B$ W1 m% e3 `1 H7 I0 A) Q
装饰完成准备走菜了哦 k" s1 J) M8 x" P5 S) Q
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4 c+ Q: k0 t7 Y# Q3 C. l$ m. M% }3 a) c
6 S- p" D9 Y8 R- d8 T1 q e) _' |这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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9 C8 U6 N& ^6 N: k% [7 o2 | t' Z/ D$ ]. ?
$ }7 |9 N; Z* [( U m3 j; d! r很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵- l4 }9 G9 o& h' ?( B8 ^# |
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