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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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手撕杏鲍菇
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+ m d% K/ f [0 b一会大厨工作的地方
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# ?+ v$ }1 u7 V9 H9 ^" z! d1 w看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??5 e! @' z4 d) s, B( U' A m
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧# ?0 I* N5 B, O1 N
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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/ R" @( ^* n m9 c4 o0 T一堆配料
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蒸熟了的土豆) z2 A/ m/ A q
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦* f# }$ O# p" N
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; L, ]3 u, F4 i1 K加入土豆泥里面的炼乳( {& X9 H' T1 _1 G
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装饰完成准备走菜了哦; @+ C* O. R* D6 N; s
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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