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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 & }! ]9 q% h) g
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5 ?% z# d: m. D1 X手撕杏鲍菇' Z0 A2 M \9 G( ? b1 \; e" _$ g/ P
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一会大厨工作的地方
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! G: w4 R0 }$ U看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??: i) b* @. n5 ]: }2 N5 B
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧9 Z& V+ {* H3 \0 c, G1 @! J
1 ?2 {: e+ c3 b% m* Z
7 \; {6 A+ P3 E8 q6 N# g据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦% P" v8 _. ]9 m6 }9 J% X" p' i
# @! @7 ^! V% t2 d, v) n' n: V0 c: y
- y2 P8 [3 G6 H/ c, x+ {2 G一堆配料4 F+ V( K2 R3 C+ U4 i
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& }0 j3 H& k3 b: f; u蒸熟了的土豆
' i# P4 K* w/ A! s: U; I3 [小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦 Y5 V% o" C. \/ G
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& a/ P8 p# ]- U& a. M3 z0 a加入土豆泥里面的炼乳
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5 K, z+ U7 W) |3 P2 H M% H装饰完成准备走菜了哦5 ]% r1 G$ q1 g# L, v3 ~
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+ N v3 i% f0 j& t# @0 x5 c
) E4 n0 o$ `0 P9 A( m$ ]# n( s
+ m. a+ q- Q. e3 u, h- m这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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