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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 ! U$ D& l* p' D- y K& v7 q9 q
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手撕杏鲍菇, M+ \, l/ M) G. h5 G/ G m+ W9 G
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6 ^3 i9 r0 O6 u9 c一会大厨工作的地方 L1 j$ }/ h0 g- y3 I
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1 O% R1 E. O; C+ O, [0 X看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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: b9 v* R9 c9 f4 S& w" ~! ]8 \" v+ D' K) x- @2 j
- |3 ?* x( `' Y- k怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
5 p1 p2 K) r5 E' O7 X# [9 e现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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5 _( h& e* U3 p0 g3 K! n据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦: [9 W1 j" l0 ~
, K7 E' `5 @5 U9 k$ Y( x/ H
, \1 i* d6 b4 t2 K" G' p2 C4 d+ S R5 m
一堆配料! B3 G: A4 I8 Y w a* b
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蒸熟了的土豆
/ _: M Z: w1 e( y) i小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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: t% L+ ~& }/ ]) |% }: ^加入土豆泥里面的炼乳5 b! P. M) u3 ^, H4 G
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1 b6 ]9 b+ C4 G( e装饰完成准备走菜了哦4 B$ {; N3 M9 O$ O) E) ]# v
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7 H4 u w6 M# J1 k: ~: ~3 `% a- A! g5 O! d7 k9 ~
这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵1 M X" E1 E- n& Q9 A; D1 C
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