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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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手撕杏鲍菇
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( ]2 c4 A: P$ ?7 J6 W2 ]& f一会大厨工作的地方, F- {7 b! D2 ?( H
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# R& n- ?+ g# h: L4 Y9 L' V看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊* S, K3 e. \2 d3 {9 D
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
$ f8 ? N9 h) Y( [/ C现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧2 n7 @5 |' i5 f7 z8 c! I
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料
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蒸熟了的土豆 |# G0 g( ~# v0 }
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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4 b; _7 z( \( M8 |+ V5 P7 a加入土豆泥里面的炼乳
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7 Z, B H4 ?& C5 i装饰完成准备走菜了哦) l' u& }. G+ g4 [; [
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# F5 ?2 F9 F& ?, k) Y2 M# D. I这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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6 @' `& ^/ z$ ~' C/ Z很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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