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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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, F$ ^( T0 \4 a3 ]: l# T, |* K. C手撕杏鲍菇
. k$ m, F; b, J! ~0 L( M6 I5 R( h8 Z% n( M3 k4 G, J) q, C
: z2 u+ i7 F0 |7 \ A) L8 X: \一会大厨工作的地方
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/ |# i' \5 o0 {) U看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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n; X8 e$ t5 g怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
M3 [( N) g! i/ s# E! y# P) j现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧3 I6 c2 M$ T J, X. E: b: k g6 Z, A- z
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4 }9 [5 m6 M) a) s T4 z4 l据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料/ R/ _( l* w; ]. h+ K7 D
, {( m7 W$ J6 e- W2 c, q( C. X! S
9 i5 E, x, \, \4 u( ]& X蒸熟了的土豆
. \+ M6 ?2 M' u8 e' B小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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0 P1 o) J& G( p# u: x9 t1 _+ b加入土豆泥里面的炼乳
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装饰完成准备走菜了哦; Z7 l( p. N( g5 ]6 r
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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