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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 ) ^. U" _7 l8 I, ?2 B
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u# b5 x$ F# U手撕杏鲍菇. k4 w' ^& n9 V1 Y+ V% j; m
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一会大厨工作的地方# J" f! D5 }; r# w$ r; {/ N' E( J1 C
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% l; a7 {" M* a看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊/ c- \5 A, K9 ]% L( A; o
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
: Z2 I# u8 J9 u' m! G现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧3 h% u* Z0 G, z/ M0 s" g# G0 b
3 K8 d3 w% X% G* {5 C( r$ m$ A# u3 M% O5 s! c8 n3 M
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料
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蒸熟了的土豆0 {% X+ L2 y8 K9 U
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦7 ?: ^8 `7 [1 k7 J
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加入土豆泥里面的炼乳3 S. ]! u/ W( W; z, s1 c
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装饰完成准备走菜了哦6 g4 Y z" [3 ] F
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦. X3 y) K' f' V; N/ |
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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