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三菌蒸乌鸡的制作材料：5 Y1 x# V3 o" [+ o. o3 F& t
主料：乌骨鸡1000克; `; }! O0 a2 G8 E  j% z
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
" ^  l' d2 e, l- p* p4 k调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
- C- `% h- P4 c% u三菌蒸乌鸡的特色：0 |* ?+ M& c- _* p$ X
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
; _+ m) j# I4 x- E8 H% \) E6 M- f教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃9 }: ?( Y' H: u/ {( V  d! A( N, K* K4 ^
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；4 r2 R3 e4 T, v# \8 _' r! {4 P
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；) {3 K& r/ Y& ]
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
# k3 ?5 v. L6 f- h" U5 E8 p4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 ! ]8 @5 i0 T3 D
三菌蒸乌鸡的制作要诀：
" H- J) o- L9 m& {$ O& i蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。
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丫丫妈妈166

学些了+ A. ^1 Z, X' S. z, Z
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蛋蛋美妈

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··