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夫妻肺片凉菜的制作材料：
. o1 U5 N+ k( X主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。- C3 T) A( w4 L$ X" v
夫妻肺片凉菜的特色：
' y% K  c0 {# P, {1 p2 o! F五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
0 ~4 \% ?0 O2 ]教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃
) `# b& L; q0 g* a0 A0 e) b1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  % m9 }1 Y$ ^% E

  L4 I' V$ K# r5 K4 t& C1 k) ^2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； . e5 P/ }  k0 X$ o% N
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； ' F& T( {3 M4 W7 ~0 d
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
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新手妈咪初报道

又是没有图
$ d% Z) w( ]6 g" M& y不过还好 还是学习了
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蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~