hengshengone

夫妻肺片凉菜的制作材料：
, @; Q$ H+ u# T, H主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
" b& z8 P& c  d夫妻肺片凉菜的特色：
' P% s: Z$ j. ^8 q, I0 z7 E五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
( T0 F/ S& M$ Z* A8 A教您夫妻肺片凉菜怎么做，如何做夫妻肺片凉菜才好吃- e0 O$ u" T/ d
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  7 M& n/ o8 @) N2 q% S3 x  u" Q2 F8 R

' R7 x# o# A$ V# R* G2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
( @; S/ o) d1 J( ?3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
# \# e$ q4 j' T4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。2 G0 b0 Y6 L' E* @6 P+ \- C4 K

新手妈咪初报道

又是没有图+ U7 [, o. V' |# j# C( E
不过还好 还是学习了
! w0 v. o( g, X+ N- z+ ~5 ^

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~