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夫妻肺片凉菜的制作材料：
5 _1 e$ W/ D. x- j. a- J! U主料：牛肉,牛杂（肚梁,心舌,干层肚,头皮）,盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
3 f/ T' t# ^* n5 j夫妻肺片凉菜的特色：
( k" A( B' m- C; U) m五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
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1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；  
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) M( z- J# a1 N, M. x" v/ I6 r2 ~! N2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
6 n: a4 ~' z. m3 I: M3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁； 1 x$ T9 p; V) g# H& A8 a
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。/ d8 P3 g% z& z& Q- F2 _$ Z

新手妈咪初报道

又是没有图, F% i0 o2 t1 @% x  _0 Y
不过还好 还是学习了1 E: B4 X8 V1 W0 d1 N$ s1 ^9 J

蛋蛋美妈

有图就好了~~~~~~~~~