zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

, W# _3 p2 |1 }# b7 W/ o
/ j' }! P# h2 N( z0 s+ ?4 L这个希望有个高人来个指教吧
) ?; D5 O* L' o2 f; o- e4 ~9 R: `# P坐等高人出现啦/ m4 Y' k, {' O; X& q
" S" D+ n: v3 j+ I3 T* M  f8 _

zhy1301zhy

回复 新手妈咪初报道 的帖子6 ]3 R# I8 I) Q5 _2 N  \8 K/ L

# ]6 E& e" J& L' {自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

回复 zhy1301zhy 的帖子
6 j$ D$ N  I: x1 F0 c$ Z" W9 R, c, B2 \0 _9 X
欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

回复 咻咻HK-02 的帖子! b2 A8 j+ E4 m2 I$ E4 }& x9 D

) h2 {6 n( s+ {2 {. Y- D我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31 , q2 I, d  l& t( A9 p! v
回复 咻咻HK-02 的帖子. o, R/ F# t# {

- p( q$ p* i! X3 b% N# a3 S4 x9 Z我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

7 S9 ~% Y) i! W5 N9 q
......
' t& x# P, _/ C" E# n0 t" u* x* S4 e嫩不嫩哦

zhy1301zhy

......( P9 M5 O$ M6 Q0 f* {9 m. S* O5 G
嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

回复 咻咻HK-02 的帖子0 K. _0 i, ]/ z% w2 m8 t+ o; J
5 a0 D; Q: M* J; C
据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

回复 zhy1301zhy 的帖子
. u* i& L& H: z4 {, O5 o
  L* w8 R/ i7 B- t9 u我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。( a* i. \* L7 m4 X3 Y1 T- U5 o
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

回复 zhy1301zhy 的帖子8 E+ V. _7 w$ V7 q" l! D5 [. c

, P5 w/ C6 O8 K0 x1 u) y1 y我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把