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软炸烧白的制作材料：
; v1 f- V( b6 s: Y主料：猪肋条肉（五花肉）250克,糯米100克
& e& I6 e% t5 W3 n5 j辅料：鸡蛋100克,面包屑35克,花生仁（炸）25克,生菜（团叶）30克,红豆沙35克,淀粉(蚕豆)30克
1 v, c) p$ P' Y5 W' G4 b* W0 L: I调料：白砂糖20克,醋10克,香油5克,菜籽油150克,赤砂糖100克,猪油（炼制）50克,糖色5克
7 R/ `5 i, O" h( z8 O& [2 c教您软炸烧白怎么做，如何做软炸烧白才好吃
: E* Z" L) c" S+ v1. 将威化纸铺于案上，放上烧白一块；5 u, X3 U; x6 F% ]: X& T
2. 芽菜切末；$ Y% K6 k0 T7 P& Y5 G
3. 烧白、芽菜、花仁剁碎，包好，拌匀蛋豆粉，再裹上一层面包屑，如此逐一制完；( P; Q: r9 E7 D6 _% N3 y
4. 生菜切丝并拌糖醋味待用；
! c9 a4 Y1 p6 K4 {, c5. 油烧至五成热时，下烧白炸透捞出，待油温升至七成热时，再将烧白下锅炝炸呈色泽金黄时，捞出摆盘，镶上生菜即可。
6 H5 O5 {" Z# k0 B软炸烧白的制作要诀：
& n3 f2 p$ c- q0 z& h% ~1. 挂匀蛋豆粉后应迅速沾上面包屑，以防威化纸融化后面包屑不附着，或出现漏馅现象；
: e& _, Q% t  D- Z' N( M# M2. 本品有油炸过程，需备菜油500克；# C$ u2 D+ A  {2 K$ g: I
3. 炸制时应掌握好油温，防止将表皮炸糊。
' E/ b) S  r! L6 {( P7 k5 _4. 烧白制作方法：原料：五花肉250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
: s* U) P4 Q7 _# f9 t9 Q- _. ~①将猪肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层红糖晾凉。 3 v/ G8 R- H# M/ }
②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀。
* K9 Q; h- K6 K9 R/ K③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。 # ]: r+ }  _, W$ U2 c
④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，4片一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可。
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小帖士-健康提示：; a5 f5 d$ P) l/ N, d0 z- \- N1 ~! |
1. 面包屑含有丰富的淀粉植物蛋白质，钙和维生素E的含量也很高；$ E" t6 n8 u( I, F- G8 F
2. 猪肉中的脂肪含量高，经过软炸，营养尽在，吸收高效。 . @6 o) ^: e6 _9 ^
小帖士-食物相克：1 g+ q* Q5 N1 v5 v9 C8 F5 d
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。4 x5 j" ?: N1 W1 O
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
% r: P. k* w8 _/ C( F淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。& {  n$ T9 m8 ^# j+ |: l' v1 M4 M

宝贝我的最爱啊

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飘过了~1 W1 F( E6 {5 q3 [

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