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软炸烧白的制作材料：
; x4 K) Y0 M( d2 e/ N6 y2 {主料：猪肋条肉（五花肉）250克,糯米100克
2 d0 x4 {0 W: p辅料：鸡蛋100克,面包屑35克,花生仁（炸）25克,生菜（团叶）30克,红豆沙35克,淀粉(蚕豆)30克
$ j7 ~- x+ V7 r3 v9 Z调料：白砂糖20克,醋10克,香油5克,菜籽油150克,赤砂糖100克,猪油（炼制）50克,糖色5克( }2 P0 |% z) f4 [7 o3 H
教您软炸烧白怎么做，如何做软炸烧白才好吃; U. K7 p: _6 Z0 J; R# J
1. 将威化纸铺于案上，放上烧白一块；! u3 {' `( f- p2 z
2. 芽菜切末；
) F& w8 H6 j) }  h+ @3 p3. 烧白、芽菜、花仁剁碎，包好，拌匀蛋豆粉，再裹上一层面包屑，如此逐一制完；
& u- }  X* Y7 R4. 生菜切丝并拌糖醋味待用；( Y7 v$ p+ v$ ^3 R. P
5. 油烧至五成热时，下烧白炸透捞出，待油温升至七成热时，再将烧白下锅炝炸呈色泽金黄时，捞出摆盘，镶上生菜即可。
  `# g9 ]6 K2 K6 B# ]( g. F' `软炸烧白的制作要诀：
4 y, J( G+ V+ o: U1 s% D- [1. 挂匀蛋豆粉后应迅速沾上面包屑，以防威化纸融化后面包屑不附着，或出现漏馅现象；
3 L3 Z- D% t6 h6 g4 e. u2. 本品有油炸过程，需备菜油500克；
. R; d( }9 ?1 B4 ]3 u3. 炸制时应掌握好油温，防止将表皮炸糊。
4 J* z1 R" ^6 Q9 S, Q- y% \, x% s4. 烧白制作方法：原料：五花肉250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
7 L) I; \# F: S# c! k①将猪肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层红糖晾凉。
2 w+ g$ d; b  S3 G6 a; n( g②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀。
" `& g' ?1 m- L3 U, r③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。
0 w1 m% O5 j. Z④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，4片一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可。
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0 Q+ t/ l" x) e: F9 M小帖士-健康提示：9 X+ t+ R/ U; E( Z5 A! A" V
1. 面包屑含有丰富的淀粉植物蛋白质，钙和维生素E的含量也很高；- m; D' M6 @4 }9 B9 M5 B$ r- M
2. 猪肉中的脂肪含量高，经过软炸，营养尽在，吸收高效。
% c' j1 K0 }, ~. _1 l9 i; K小帖士-食物相克：* L. e3 {5 e2 s
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
0 D+ V  `1 F& W花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。1 M3 f4 @' H! n1 l$ K5 b; k- ~
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。( N% n5 X+ B7 e: v

宝贝我的最爱啊

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飘过了~  h0 C# v: K  @- v

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