hengshengone

原料：
8 l1 b$ ~0 n# W! H' O8 P非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
4 V6 m. {/ j4 I8 V, d  N8 ^& @做法：
) L8 m; U& ?. o8 j1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
$ f6 w( {* b) b7 y" D+ o* F2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
7 H5 f7 l( ]9 F5 ~7 r3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
1 e6 V: I6 g: k8 u0 w4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；0 \- A, [7 x3 U
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；3 l/ o3 S# U8 V4 m
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
+ k) O$ z2 E3 N3 {* H, z7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；! g- W( e& l3 {7 I: I8 x
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；' k3 A: o5 t( S7 Y4 a- K" _! |/ ^
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
# e& a0 T$ c: O0 B2 U) b10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；4 ~5 P9 n& P, g
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。* b8 u' B! P4 H6 U% u' S* x+ ^. |

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子
; }' M: P% x, M% p! ~2 i) `' b( i
2 J. P0 k- N( W/ {. l我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式