hengshengone

原料：
. @) A9 f: }) c- n% X5 z非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
/ y1 e+ b0 E% v做法：
) X5 ]9 F" X$ |# r  Y6 b4 ^6 [$ e1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
5 `9 P7 q  y0 s$ T- A' p2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
  e: J, B. T+ P5 w9 k( P3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；3 |5 c# G8 c  t' R" C5 }/ E& _9 O
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；6 R9 f, o- }$ g7 T7 ^
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；4 K0 b2 ?% Q, R4 f
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
# Q6 }0 L* E+ j) Q+ W7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；) L% N/ B, d( G8 T& f
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
# W* r( P0 x) Y9 h9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；" e* a% q/ C/ |5 Z, P
10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；
& {" f, C, O5 m: ]- `. l11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。3 q8 `  @( p4 e

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式