hengshengone

原料：4 E7 i  u7 p+ a, V2 _* y
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。  C: r' ~9 @. K6 t. D
做法：
' n/ K5 j6 ]- ?1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
( N& B' s# c& @1 l0 t& M2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
& q5 ^! |8 N- R3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；
0 `; a; q7 U7 U/ G( D8 o4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；0 H4 h' Y# {3 t* l' ~8 z2 X9 d6 L
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；: p+ q! e7 k: _: ?9 v0 B9 \
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
. l$ W; E* [- q3 x' ^7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
: G( P" n9 i- t* W: M( n8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；
3 D* x& \' J( X/ {# g3 w9 P6 ]9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
- P- ]/ e. T) p9 S+ X10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；
* H# ], J3 A+ w5 h8 @" I% v/ j11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。
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咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式