hengshengone

原料：
% B& V* ~* x6 q8 I2 ]& k$ {非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
! s, z; V+ L; b1 ~做法：, P+ E5 I/ @5 c9 }' b
1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
/ g/ J0 S& Y" J+ w! b( q/ P2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；
4 I1 b+ P2 k2 v$ W: X3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；% [8 ]6 u9 b2 p) c
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；. e' [6 x! U/ i: u! ]7 w. j  X0 X
5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；  l" l0 e9 M! X6 t" D, ~* _
6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
" a9 X& o  @* m/ a) n7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；
' `0 b  a" b( ]  A4 Z1 V8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；# s$ p/ B+ x! I6 B6 b  S& D; C( R
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
, K4 x, T  E* f" }3 Y0 E10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；" K. ?# _% P" ^4 O4 Z
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。# d/ i$ \7 d: |

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

回复 咻咻HK-02 的帖子
' Q+ A3 X+ N2 l1 B/ l8 ]/ j4 p9 N) l: R
% X8 \! V7 ]3 O4 x我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式