hengshengone

原料：5 O- F6 Y! y  n: ^+ k" y- P0 {4 t
非洲鲫鱼1条（罗非鱼）、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。* P& S2 w$ q. X, B& ]: n
做法：
9 Q0 }( d* X0 Q$ T0 x; x! n1、将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼；
% S! G5 s( U. c9 x3 T/ x, p9 B3 F2、在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右；: s+ r  t7 s( o
3、准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上；( Q) {  q' O% `, Z- A
4、腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉；
4 w! z$ E, v6 Y5、烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟；
* L) `# G& g  j8 P6、烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱；
; p' n, R& l* {9 H9 E8 w4 b7、待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻；2 q% y7 W! Q8 F8 u- @3 X# m9 E! c
8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味；2 H9 _4 [- N, R) }7 `
9、再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可；
, c7 s# A2 Q0 j4 V5 t10、鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可（配菜可按个人喜好搭配、莲藕、土豆、海带・・・很入味儿）；& [( k% ]9 X4 k3 P) y# }
11、出锅撒上香菜，炸好的黄豆。, C" @3 E9 I8 O" {. A& E

咻咻HK-02

等图。。。这个两只小熊是专家

两只小熊

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我还从来没自己做过烤鱼~有机会在试式