hengshengone

土豆烧排骨的制作材料：- z) U2 k; N  x1 ^/ M0 C
主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋3 {5 c# P, M/ s; |8 o5 F* D. w  x
如何做土豆烧排骨才好吃1 d+ o3 W# _$ a9 h- M  w$ g9 z' W0 \
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 : ~9 n3 J) V  B' h
- K7 N- C. X- ~, d4 W
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。" N" B9 ~5 j2 w" j6 T5 j* b" M2 U! B
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
) T  Q7 C% E& t- H8 s) D5 [4.放水淹过排骨，盖锅炖。/ x1 B7 m+ r$ S; ?0 x) Z" }# Y4 r5 F$ v
5.炖至汤所剩无几的时候。
; w6 }* M& l) o  a  K7 n3 ~8 j% G6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。; D2 S+ {1 P$ `* b- f
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
& s% ?  |! s( T. U; p7 q. @6 h8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
) q! a* ~( U" l: P0 d- E

北京小样

& j+ A* l$ v  t, c1 O# r' p
3 a  `( A% i' z- E7 Z  E& f谢谢分享啦# a/ Y$ V% x) t0 r& r6 R5 y
$ Z9 d7 M1 X+ Z# R" [4 m

ichongdian

不错 有点图 就更好了

两只小熊

呵呵，我爱做这个~~很好吃