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土豆烧排骨的制作材料：. l# _/ ?& @; b4 J! s5 w) ~6 Y
主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋. Z3 u8 H6 |4 A: [! M0 U( e
如何做土豆烧排骨才好吃/ ^2 _+ u0 e7 c6 ?6 r
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 ; o* Z+ ~5 u. Z) p

; F( ~( K6 Q: E2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
1 _3 X0 J9 H: h3 K3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。- T4 x% b2 p# b8 f6 i
4.放水淹过排骨，盖锅炖。& F' q! t) I! G3 i, W- W9 H
5.炖至汤所剩无几的时候。7 ~2 x( q: r/ ~+ U/ P- g7 o
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
! h) n! f+ J* S, h" S& B7 k; c4 f7.再度添水没过材料，盖锅炖。5 M* a' h- k% h) V: T
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！# ^! G/ F/ I! ^; X- C6 m

北京小样

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谢谢分享啦
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ichongdian

不错 有点图 就更好了

两只小熊

呵呵，我爱做这个~~很好吃