- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
    
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
5 F! h7 ~- [! m( u! E D& O
) H3 Q: v0 p( e0 u% v原料:山楂30个、冰糖250克、水250克
. J4 `1 A, w+ H, W' j8 z/ Y3 V做法:7 J; T. I5 C8 z B. E! A4 `
1、山楂洗干净,沥干水。
7 A3 X( w9 v7 [6 @% w2、山楂用水果刀横切,取出种子。
2 M8 i; Y/ i9 a4 Y. x z3、用竹签穿起来,个数随意,我这次是串了5个。
1 C) q' a* A+ F$ `3 x. k4、冰糖和水一起放锅内,大火烧开,这时可以用勺子搅一下,让冰糖快速融化。# l- z0 I0 I% k' f9 c8 F. i* F Z( Z
5、待冰糖全部融于水后,调成中火,这时就不能再搅了,要不时的转一下锅底,防止粘锅。7 F: v3 @! Y0 Y8 M
6、糖稀出现大泡,调成小火,不停的转动锅子。6 {3 i, F: j& s1 ^
7、待糖稀变微黄变粘稠,用筷子粘一下,快速放到冷水中,放嘴里尝一下,如果糖咯嘣脆,就说明熬好了,如果还粘牙就要继续熬。4 y& U7 D3 X( k" a! n b2 b
8、熬好糖稀后,关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈,让后放到菜板上(菜板上刷一层清水)" V8 p/ z, s& F+ m/ ^% b
/ A: R( _* J J. \0 b" K* @
|
|