- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
    
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
; N5 W+ m1 n, A" p4 x% U
. {- R: Q5 ]1 q原料:山楂30个、冰糖250克、水250克
% s9 L! T+ E( |. _做法:
, J% B' ~% _9 ?1、山楂洗干净,沥干水。2 @+ ]2 A( ^. }! M
2、山楂用水果刀横切,取出种子。7 _ z) E( Q, @7 h; j3 s1 [
3、用竹签穿起来,个数随意,我这次是串了5个。
. u: s% u6 l, T. I4、冰糖和水一起放锅内,大火烧开,这时可以用勺子搅一下,让冰糖快速融化。
3 Q* l% ?# F0 ]' }5、待冰糖全部融于水后,调成中火,这时就不能再搅了,要不时的转一下锅底,防止粘锅。
5 }$ P, P+ ~* `1 f; g1 J, R6、糖稀出现大泡,调成小火,不停的转动锅子。
: h) z Y( b" r6 h" S7、待糖稀变微黄变粘稠,用筷子粘一下,快速放到冷水中,放嘴里尝一下,如果糖咯嘣脆,就说明熬好了,如果还粘牙就要继续熬。/ a, Z9 H; N$ `" W$ q* y: ~
8、熬好糖稀后,关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈,让后放到菜板上(菜板上刷一层清水)
: [9 y. C0 ?7 e! L; M! M( v7 O* E5 n0 _7 o
|
|