- 妈米
- 11594
- 经验值
- 11687
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 注册时间
- 2011-10-11
- 帖子
- 1831
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 11913
- 精华
- 3
- UID
- 6438317
    
- 宝宝生日
- 2011-08-07
- 帖子
- 1831
|
2 C; P: r. F5 D+ ~& P6 Y
4 p9 z7 B: A" S' r7 y. g5 A原料:山楂30个、冰糖250克、水250克$ g! [5 N) q! W0 k+ \6 u* R
做法:. r6 W- E: T, f& `+ p
1、山楂洗干净,沥干水。6 y8 _6 T+ }! v
2、山楂用水果刀横切,取出种子。 w t/ S: X0 [: `. _6 E
3、用竹签穿起来,个数随意,我这次是串了5个。
+ g$ w- Z) A" `0 d1 g8 w9 U' e! o4、冰糖和水一起放锅内,大火烧开,这时可以用勺子搅一下,让冰糖快速融化。 A: {) D' h0 p9 X+ C/ M5 W
5、待冰糖全部融于水后,调成中火,这时就不能再搅了,要不时的转一下锅底,防止粘锅。
g9 R1 W$ u) u6、糖稀出现大泡,调成小火,不停的转动锅子。
( b3 M( F. U y8 Y7、待糖稀变微黄变粘稠,用筷子粘一下,快速放到冷水中,放嘴里尝一下,如果糖咯嘣脆,就说明熬好了,如果还粘牙就要继续熬。2 [( a5 J& Q. c, @
8、熬好糖稀后,关火。拿串好的山楂快速的在糖稀中转一圈,让后放到菜板上(菜板上刷一层清水)& Y5 E; z+ x+ }, H- F! o
( K" f7 X2 C7 e1 E; Q: [
|
|