新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？, n4 u% s1 d2 ?, ^2 R& x3 t
拜托各位了哇' J# l4 q) e! d* x+ R1 I8 K% r

# D/ W! K' L4 y9 B* |+ g

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？$ g* L( W! [: u/ c2 }: ~6 N
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
5 S4 u; ?: ?2 @" l: ?) Y8 \不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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回复 bj_abu 的帖子  |5 \- |8 f, R  A2 y

6 x6 c7 w1 v; I" A- K; h3 ?卤汁？难做吗？

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回复 两只小熊 的帖子5 U% d+ O, b. Y9 B8 L" u% ~

$ W$ n7 R: n4 u; D0 \. l还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05 ) F& O# F6 y  u% m- e3 v
回复 bj_abu 的帖子
3 Q$ i7 k2 V/ V& H5 A6 s/ v% V5 c2 v( {& L$ D( O1 \
卤汁？难做吗？

, O3 h8 ~. M  A& S5 t' R& l/ f6 n卤汁很好做。8 D' w. W9 z  L0 w
泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀. x3 G8 R7 c- o) q! ~% y
做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，9 x1 P: r) m+ ?( p
浇在盒豆腐上就行了。
) U. `7 M7 J. ]3 y3 x1 m  a4 B1 m2 ]
上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧