新手妈咪初报道

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" L- q0 G: e# n0 i亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？& Y' ]3 n% ]/ N4 O) _
拜托各位了哇9 ^% j0 S1 h  `+ c$ ~
5 r8 L8 J1 |8 Q' z: ~: G( T+ _, D

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？- X9 M& F7 z/ N0 ?7 ]" q" K
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。0 O& r8 f1 D& g& H0 A  {* e- q- L
不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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. y" o9 _! @, [0 H; P# Y5 n, `卤汁？难做吗？

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1 L8 p  C0 c& N3 w2 |7 V  d: `4 ^
2 K  [) \/ M3 c% u  }) u: }还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
( D+ _2 d( I6 o' l  a. M$ R, z; h回复 bj_abu 的帖子  X& O+ T' O. Q# l
+ l1 I" w  n6 a3 M, y) g
卤汁？难做吗？

5 }+ U  z, e2 ?, t卤汁很好做。
* O; m4 R8 M" S- V泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
" T; \. i* K) m% a做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，; g$ Z" _# Y( U6 A/ ]' E
浇在盒豆腐上就行了。
% y! C& E+ T9 `. q# }
% T8 e) l% N7 E$ T上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧