新手妈咪初报道

8 Y7 {7 r1 \4 B* |- r

# t; x" E( S5 r! H+ w! D; h% F) O亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？/ m1 p2 u0 q+ b* l- k
拜托各位了哇' ]  L# \2 q' N3 u$ M) e
) @: j# j8 V5 O' B8 w. u! l

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？5 b9 V' f/ j) O0 m6 R
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
0 N: L6 _/ z% z1 C) F6 f不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

新手妈咪初报道

回复 bj_abu 的帖子- D: B% {2 ~* w1 E
4 o4 H8 e3 h& z% v
卤汁？难做吗？

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子) y# r/ f1 [) C# c1 Q2 i8 U
0 W2 q, J& s$ s* a, t
还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05 & Z% U4 l. |: I. I
回复 bj_abu 的帖子. U- h& [; a6 f( ~- S3 d
4 R& v3 N. L; A* N- s( s) u- q
卤汁？难做吗？

2 v' w! A8 z) ~: @3 t0 `
卤汁很好做。5 H- l" |6 T( q/ b# M2 d
泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
9 B  s9 @* J! o/ o8 I# J1 P* ^) M- j做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，# Y, [  g0 s) A0 G3 p& x
浇在盒豆腐上就行了。
7 a7 k* j; K! v2 y1 u/ G7 p0 m/ O- [
上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧