新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？, S1 t  ?8 {$ `, k& T) B; t8 p6 J
拜托各位了哇' z5 n* Z: m; `& O' `

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bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？: S3 E  i7 c7 |2 h% {: N+ q" h5 s: @0 p
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
( l- u" @' V% ?* ]4 K不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

新手妈咪初报道

回复 bj_abu 的帖子5 |& f' k1 |4 z9 z5 d+ n: a- k7 s
5 z9 ~5 E9 ^: v, L2 m2 N
卤汁？难做吗？

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回复 两只小熊 的帖子& i# d* o0 x3 `+ Y: S/ b
0 q# {; r7 l- z$ j
还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05 . v6 L. d0 a9 ~: a0 B& e
回复 bj_abu 的帖子
) g' h6 n! N6 L' k* m8 W/ B+ W
" g/ p# b/ B/ N7 n1 s! h卤汁？难做吗？

" x  {7 i2 ?5 W
卤汁很好做。1 F. s% E  e, k9 n3 N1 d
泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀2 K5 w! @  W$ N' c! ^2 z: M7 Q
做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，
  N4 Q; K$ L+ R' N: p浇在盒豆腐上就行了。
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; Q% Z4 b& A) t8 P9 h, A上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧