新手妈咪初报道

0 I6 w9 }- V! G1 T. q( D
, [% P0 v2 w  k$ y9 K亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？+ C* r* I9 n: f1 S
拜托各位了哇
: D4 k% @" o% E7 ]6 S' [+ j- i
* b: p) S  K, F5 `7 S1 _1 f

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？: A6 m9 O/ s0 l, K, \3 i. u
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
) {9 K: e( F% q& B  N& F不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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5 \7 @5 }8 m+ t" S! r2 b
! g. H# m+ i- M4 ?  H8 Z) n' a卤汁？难做吗？

新手妈咪初报道

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( e9 C& ?5 F0 V2 x+ C' b, T/ H9 g
还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
( I5 z  V  L; @( M回复 bj_abu 的帖子3 w' k+ Y  ?! [; `4 n" P0 {: ^/ j

. v: M3 B) r- d5 X3 |4 X, [卤汁？难做吗？

7 G1 w4 n* z  G* J2 `+ x
卤汁很好做。
  S- p" r& a8 R泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
0 v" S- i7 D3 s! _1 S做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，
2 q, w* V9 L$ ^4 c0 K" O浇在盒豆腐上就行了。
! m, {  A$ p5 G" ]7 d+ C" Y; U/ j. u  @, `1 Y) K) W
上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧