新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？
( ^4 H; a9 m" }5 ]拜托各位了哇
+ D  k% m. [- M8 F6 r
. n. ~0 k7 x  W. @$ ~' B

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？& U. ^* \5 c1 r" @4 w
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
! ]  [1 e5 i8 W4 x0 n, [, Z8 ^- M不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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) B% U9 D! F, W
( e" S* e  b& G3 Q卤汁？难做吗？

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% w! B# }* ?+ e8 b+ R  _3 T2 [; C  D5 S4 n. O- T5 n& K0 D6 @) V
还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
2 S1 ]6 H8 H% f. N( x回复 bj_abu 的帖子1 Z1 i8 s2 @0 n1 g3 t

5 E5 A* V" s; ?  \, i4 I+ Q卤汁？难做吗？

; @+ ]! ~. ^- v1 g( B卤汁很好做。
8 Z+ w" s0 G7 p9 H$ ^  a泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
2 q9 G/ X, X% R$ D$ `做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，
, i% [+ ^  l1 X浇在盒豆腐上就行了。
1 e6 o& Y, K+ G# l: n% ?) n7 S! G( d2 h
上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧