新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？
% g- o8 @1 U3 W( I: K拜托各位了哇
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bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？
& N( F; q3 [- y* d6 x自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
% H0 P6 Q3 s7 y不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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' a1 v: r# t+ t  u
* E" g0 }7 u( s) |卤汁？难做吗？

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还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
, F( J; t( E0 u# X, l$ O# U$ A回复 bj_abu 的帖子
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卤汁？难做吗？

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卤汁很好做。/ c! k) T9 f6 c' E: c0 Z
泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
$ z4 L2 ]. u* a0 ]9 T  @8 X& {1 {: r) Q做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，- X. i! Q. i. G! b+ B& J. L
浇在盒豆腐上就行了。
0 h$ A* r/ g6 v/ n5 I- u1 D2 z9 O& _7 o5 g- X; ~; K. W2 d
上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧