新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？9 l% _3 `8 u! X; X- z: C
拜托各位了哇% }$ ^) Y+ G- ]0 w  g& q+ m1 N1 h5 O
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bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？; ?0 V1 r- v+ P
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
* ?7 `# n4 {* ^) R: Y不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

新手妈咪初报道

回复 bj_abu 的帖子2 D# c- `8 E1 @* ^; o! A
, P2 L9 x; s/ y2 O! _
卤汁？难做吗？

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回复 两只小熊 的帖子
% U" I7 K2 k4 L. t5 u3 o2 t9 ?& J, S, x' U  Q3 C; I) v& x
还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
; p3 w9 p0 N; |6 p3 a* E' U回复 bj_abu 的帖子
7 \5 a% s, U( i1 q1 u4 @8 z
3 ?+ W  g/ a  N( ~# [卤汁？难做吗？

, z, L8 y1 T! D6 ]9 A! e" [
卤汁很好做。
7 ]) r9 B3 Q1 ]/ r- T* K泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
8 f+ }( W8 a: _1 a1 O做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，- `0 O9 k3 }- m: a; s! x' j
浇在盒豆腐上就行了。; b4 Y: B6 S' [6 ?2 i

. Y+ L! e( c8 ?$ T. q上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧