新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？& ^( S( ], F, z7 w; k. V0 z# j
拜托各位了哇
( I! v% n7 D+ v) E" P3 Z1 N6 M1 k) a" r: u- n" N

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？
. o2 A5 w+ n! M9 t1 I* H& H; H: j自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。8 M! c( w( S3 D, u, q2 }! D- O
不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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7 j6 I. D) Y3 v卤汁？难做吗？

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: P  u/ h* C, z, d& y- A
6 c- n3 J; Y$ _- D& W还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05 ) Y8 b/ b3 }' s* G, O6 s, J4 O7 {
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8 m6 c' b( _) Q: Z' ?- T: H6 ~
卤汁？难做吗？

6 b: t( _/ _9 |4 N) M( r/ ~卤汁很好做。$ G2 ~. }4 y, q+ o+ S
泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀
! w( {* w" l" U( `做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，) G0 }, U. P( ^. z3 [! E
浇在盒豆腐上就行了。: E+ _4 S/ S: h# E* ^* w

* X8 J: u7 ?! b' N; Z6 r上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧