新手妈咪初报道

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, I5 _* J: V3 T  b* W' p亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？5 ^. e; {, X# i& g6 h
拜托各位了哇
! R2 Z- v9 a/ @5 I3 p
% k2 H" Z( Y5 J, k

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？; R0 ]2 _4 `$ M- T; g2 u6 Q. I
自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
( P7 D; ]& O: W" s$ e: ]+ i不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

新手妈咪初报道

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0 k' L( G$ R9 M3 K0 ]7 U+ t4 G7 t' ]; O
卤汁？难做吗？

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子# l; v4 x2 b. T) ?3 Y5 s

6 o) q8 @) ]# D, n3 v还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
& v! l0 \) q" E0 K3 g回复 bj_abu 的帖子
4 h6 J6 x  O( o0 Y, p, Q. R' }8 }) ^3 K
卤汁？难做吗？

, t; P* m6 f2 W" @: c4 e卤汁很好做。
3 `" V5 o( K5 a3 X泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀5 x8 v8 ~1 ]4 J6 X( V0 y; G. @8 L
做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，
0 Q* F+ ?/ j8 I2 z+ q1 ~浇在盒豆腐上就行了。1 f" m9 J" U/ L6 w9 v" V
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上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧