新手妈咪初报道

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亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？
# Q' W1 C4 ~/ D0 }- t5 M' s9 Q; C  [拜托各位了哇' \8 v1 c/ U5 e, D- o5 g5 `
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bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？
* ]4 e2 Q6 b$ ^% m" A; t自己做卤汁。

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。
5 _. p  [/ A6 x4 {- b0 P5 ~不会做

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

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卤汁？难做吗？

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还是听不懂啊

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
% Y. F  r6 V; t! b+ u; Q: E; N2 p4 ^回复 bj_abu 的帖子0 m/ q* o  N1 q, e/ F! R( }9 b, Y
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卤汁？难做吗？

! T; o& ?+ b8 e& U# T& j& o
卤汁很好做。) b& ?0 y+ m  @3 v2 e& C
泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀. k$ s6 g, [2 I  n
做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，
" J/ V+ p7 y( F% h# [+ W+ F浇在盒豆腐上就行了。
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上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

公仔的家

我还是买现成的吧