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本帖最后由 豆爸爸妈妈姨 于 2011-11-3 11:13 编辑 ! `5 G) n( k+ R4 Z) G: m$ X0 X
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婆婆玩去了,没人给做饭,今天老公又不回来,只有孕妈自己一个人吃饭,要做糖筛了,也不敢随便吃,于是自己在家做了顿晚饭
) Y* A2 O7 \" ~! i一个黄酱焖扁豆
% ?$ m9 o1 O. b买了一个馒头, y" K: b& i* V# y6 C
放了一个鸡蛋西红柿汤' h2 O2 J; |$ ~2 V r
还有婆婆走的时候给弄好的酥鱼
8 H- W" B3 \5 n3 r# ~这一个人的晚饭,算丰盛了。: @: u' r' O4 y" k* W* e
黄酱焖扁豆,可能是我爸独创的,我就给学来了,他就是因为懒得去给扁豆调料,所以每次焖扁豆都是放上一勺平时储存在家的炸酱,呵呵,北方人好像一般都会储存炸酱,说吃面条,煮上面条就能吃,也不容易坏。6 C5 _& k- n+ p, g+ R
现在我来教大家做吧; ]% w: i) }6 [% `* ~& E
首先是扁豆,摘好,洗净,备用
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c1 C' n8 ^# m# |: z$ r9 b然后就是平时我们吃的那种炸酱,里面带肉丁的,把扁豆焖进味道,很香的) J6 y1 F) G4 J' z! x
不过我这个不是炸酱,我这个是炸酱里面混了虾酱,老公从来不吃腥味的东西,所以也只有他不在的时候,我才能这么吃,一般就吃炸酱面用的炸酱吧6 `6 G- k8 w G
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然后,将锅里放入少量的油,记得一定是少量,不放其实也行,我今天的扁豆就弄油了。# a* f+ j- T, \3 c2 m" [
把扁豆放入锅中翻炒,然后往里面倒些水,通常人们都怕扁豆不熟会食物中毒,所以我们可以多放些水,把扁豆焖的烂一些
$ H; _+ x: t; y/ l1 u4 V5 @1 v S+ u然后再放入酱,口味以自家酱的咸淡,以及口味为准,然后盖上锅盖开始焖
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; a. J8 I& N; X等焖的熟了,出锅,差不多就是这个样子,因为我怕扁豆不熟,所以焖了挺长时间,都有点小蔫了,所以被酱一泡,卖相不咋好,不过味道是超赞的,我觉得比用酱油焖好吃,何况里面还有小肉丁
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然后是鸡蛋汤
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酥鱼
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公婆老公都不在,也有一顿美美的晚饭吃。。。。。
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妈妈不在的几天第二弹,来势汹汹的红烧大排骨
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