睿瑞妈妈

1 S8 q' R% u9 ~5 P- A- i7 K/ \4 B6 W8 }
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饼皮/ M, F! S1 V. Z$ l9 k
, G- m/ B9 A& ]
高筋面粉  150 克
0 N! l1 a8 j% X4 X( t" C  R6 L2 \, t9 f% p
白砂糖    2  茶匙' A! \! w; a( k) l& s- d

. e" {5 o# U2 }* p" }盐       1/4 茶匙6 l3 @; @0 [. N5 i! J; e8 ^
* F# X1 l  _# J( q# s$ E$ o& E
酵母粉    1  茶匙
0 g/ M6 {1 C- J$ O9 ?
6 _0 f& V* |! F5 I8 P( Z- K1 _" D温水     80 或 90克  (我的面粉比较湿觉得用90克面太软了)
7 p. C( s& L. @$ v# r
, p6 x( H' o0 _8 j: ]黄油     15  克% F  Y2 W' T; h

1 K. l7 S/ O9 b! G+ w' E批萨酱# N! N( e" v, c

6 w. c4 `" y8 L9 S$ j. A2 l& R肥瘦肉糜   2汤匙  N( u% h# m4 M3 v1 [

4 x; U* j5 ?  Q4 y7 a1 S洋葱碎     1汤匙" w# l7 N. Y# X# J

9 t" _* P9 U2 X. b0 O1 P$ M大蒜蓉     1茶匙
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批萨草     1茶匙 (可免)# a4 Q& F3 c7 t# W6 ]

6 D! M, C% b: F. B* d" l蕃茄酱     2汤匙( j! Y( F, y# p5 g
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黑胡椒粉   1茶匙
' h% F6 |; f8 L& f6 O$ S. P' K( d% ?  _+ l  T8 x8 g, Y
白糖       2茶匙- U: E; v1 G: Y

1 n- X, S: f& W6 _" |3 ^) V( n盐         适量2 T0 D" E% H2 R# T2 g+ ?

( {9 x; H! B+ B4 o水         适量
$ s4 Y  A3 m1 `/ b' N- e, W
) B. V1 l/ e9 I4 S* }! ?玉米淀粉   2茶匙# L2 G9 W; I( L

' ~9 }* p& Y# f1 D批萨酱的制作方法:锅内放约两茶匙的植物油,冷油爆香大蒜蓉,洋葱碎.放入肥瘦肉糜继续煸炒片刻.
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放入盐,白糖,蕃茄酱,黑胡椒粉,水,大火烧开后转小火煮制,煮至水快干的时侯放入一些水泡开的玉米) e- }" j  Q# u1 r) }
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淀粉,勾一点点芡.最后投入批萨草,起锅,因为肥肉糜会出油,如果有太多的油要漏去一些油..8 a0 `3 H3 o8 |& Y4 ~# Z
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批萨馅料
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广式腊肠两支9 f% Y, n/ C/ y3 Y9 E

! _& o% w5 T( y1 w3 `% ?土豆两颗   切丝( P. H) U7 w2 ?
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制作方法:# E4 W; }& r4 B: T' @

: M, g+ {, G: q( i01.饼皮材料集合图
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$ ]8 @) n- M5 t/ Y' f( B2 G02.酵母用温水泡开静置十分钟后,把所有材料混合在一起.$ B) T# i2 Y6 x

; O, C9 I6 B) B1 h+ Y6 r% ?) w03.揉至面团光滑,放至温暖处发酵至两倍大.0 W! x. J0 x) t: u5 f& A
( t, y! e6 N$ K3 c( T
04.发好以后,用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成
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07.马苏里拉芝士提前十分钟从冷冻室取出,用刮刀削成条状或片状.削好后还是装在盒内放入冷藏室.9 [+ g  `+ w) j* H( Z" a8 @1 V
09. 批萨盘上涂上一层黄油( 虽然这是个不沾盘,不过有些黄油在底下就会把饼煎的香香的)" E1 {+ |. t9 {, ~$ G
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10.发好的面团整成饼形.中间薄,四围略厚一些..用餐叉均匀的叉上一些小孔(帮助饼排气)+ y- n6 t  Y. T  F

8 `. C8 B" ?* {( P  \" t11.涂上一层做好的批萨酱.
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' d; G% f' l5 W1 [% {12.再洒上一层马苏里拉芝士.(底层的芝士要较多一点,这样馅料会很服贴地沾在上面)
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13.土豆切丝，用少量盐，黑椒粉，黄油拌起来。腊肠切片。
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8 ?$ X) d; c7 H. H  E14.批萨铺好酱料和芝士后，再铺上一层土豆丝。
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15.烤箱预热220度上下火，中层先放芝士土豆烤12分钟。$ Q$ R' e* @8 n% C3 R

- |" M) \9 G" c16.再放上芝士及腊肠烤8分钟即可。

kexin

我始终想尝试自己做皮萨，但是始终不敢，哪天我也突破一下

tiger1234

真是蛮喜欢吃的，就是太复杂了，做不出来。

suzivy

看着很不错呢，我自己做的饼皮老感觉有些硬

睿瑞妈妈

很好吃，今天做重乳酪蛋糕

素心茶

看着很不错，学习了~~

睿瑞妈妈

批萨酱可以做多一点,平时再做就不用单做批萨酱了,这样就很快手了