睿瑞妈妈

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* C( c7 I" [1 l饼皮
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3 j8 R8 G  }1 f4 C高筋面粉  150 克: \! @+ k6 S' ~. @  j* Q. v
& L* ~3 @3 k( L  ^0 A
白砂糖    2  茶匙
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盐       1/4 茶匙) ?& N. I+ l9 t& r

$ S" v4 Q3 f" {1 \1 M% c酵母粉    1  茶匙
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# i6 L* K# ]# \  a2 w  @温水     80 或 90克  (我的面粉比较湿觉得用90克面太软了)# V$ _) }" m2 E9 c: T
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黄油     15  克3 @8 J, p& R: E2 x* }( P; j/ i
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批萨酱
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  v, P! B' F1 E# f! F肥瘦肉糜   2汤匙8 V; s- u# y; \3 ~3 V# i8 V
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洋葱碎     1汤匙
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3 {3 A( E. V" L5 W. G  L9 c大蒜蓉     1茶匙1 w1 `) f3 r  _5 `
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批萨草     1茶匙 (可免)
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& j; U# d; F+ Z. _蕃茄酱     2汤匙
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黑胡椒粉   1茶匙
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! P& L6 S+ U4 m& a( N4 y1 t1 M白糖       2茶匙2 h& q& z% D7 o

: ^) `0 L/ q3 `. D盐         适量
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8 c( i- H% \) Q2 A, c4 o' G& V8 `' M水         适量) b) D4 q  s' g' R3 Y

3 l! w4 T% v6 t4 H$ [- \7 ^玉米淀粉   2茶匙" Z: R& \( C$ x1 R/ y0 p. J$ d* i
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批萨酱的制作方法:锅内放约两茶匙的植物油,冷油爆香大蒜蓉,洋葱碎.放入肥瘦肉糜继续煸炒片刻.
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放入盐,白糖,蕃茄酱,黑胡椒粉,水,大火烧开后转小火煮制,煮至水快干的时侯放入一些水泡开的玉米
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淀粉,勾一点点芡.最后投入批萨草,起锅,因为肥肉糜会出油,如果有太多的油要漏去一些油..7 I2 |2 W& w2 e% o; c; [
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批萨馅料
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) B# I. i% y- L) q  D广式腊肠两支
( g; }6 ~4 m; Y5 Y: Q9 z  I  `
. W4 _3 x7 Y" i. i  L" Z) e土豆两颗   切丝( w0 X' L! W3 y% K
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制作方法:
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01.饼皮材料集合图
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" `: ~# W8 H) y: G3 v# `  q02.酵母用温水泡开静置十分钟后,把所有材料混合在一起.( s) |8 t. ^% U8 X$ W9 }
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03.揉至面团光滑,放至温暖处发酵至两倍大.3 g4 d9 Z4 H6 n0 t& C/ X' A

/ `6 C5 ?" J% D; S$ P. a; j2 K04.发好以后,用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成
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- [; k  |3 @# d" D- s) f( q0 E07.马苏里拉芝士提前十分钟从冷冻室取出,用刮刀削成条状或片状.削好后还是装在盒内放入冷藏室.4 E1 k' K1 c8 J$ \9 R5 z
09. 批萨盘上涂上一层黄油( 虽然这是个不沾盘,不过有些黄油在底下就会把饼煎的香香的)
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10.发好的面团整成饼形.中间薄,四围略厚一些..用餐叉均匀的叉上一些小孔(帮助饼排气)/ N8 E+ {. {# J# @& a
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11.涂上一层做好的批萨酱.; z/ v, O( f1 p* G, p
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12.再洒上一层马苏里拉芝士.(底层的芝士要较多一点,这样馅料会很服贴地沾在上面)7 }# Q) t  @0 r2 {, y

/ E+ L  ]! d$ }# d" }1 j  T" f+ b13.土豆切丝，用少量盐，黑椒粉，黄油拌起来。腊肠切片。1 I! J- h3 i  Y

! S( Q3 e! w. ?) {2 T( I+ w2 x14.批萨铺好酱料和芝士后，再铺上一层土豆丝。  W$ G' I5 M. m; c3 P, @

4 @3 K" T. s! o; C0 k4 ]# S0 e15.烤箱预热220度上下火，中层先放芝士土豆烤12分钟。
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. q8 ^4 _; s+ D$ Y" g16.再放上芝士及腊肠烤8分钟即可。

kexin

我始终想尝试自己做皮萨，但是始终不敢，哪天我也突破一下

tiger1234

真是蛮喜欢吃的，就是太复杂了，做不出来。

suzivy

看着很不错呢，我自己做的饼皮老感觉有些硬

睿瑞妈妈

很好吃，今天做重乳酪蛋糕

素心茶

看着很不错，学习了~~

睿瑞妈妈

批萨酱可以做多一点,平时再做就不用单做批萨酱了,这样就很快手了