睿瑞妈妈

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( K* d4 b$ H" ?( J% P, U饼皮
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高筋面粉  150 克
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( B& n9 x+ R. [! C" `白砂糖    2  茶匙" ]+ X8 r$ {- i. g( m' w9 ]

! L7 _- i% n* J% z5 @' w. e盐       1/4 茶匙
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酵母粉    1  茶匙# ?* d3 K! B+ H6 U" w# X

; L0 {* ]# h, J# Q/ v温水     80 或 90克  (我的面粉比较湿觉得用90克面太软了)
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. z/ n% R# q" q黄油     15  克
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7 K, {' q8 o) }( e( |批萨酱
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肥瘦肉糜   2汤匙* t3 t" J% a% B# Z* ?
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洋葱碎     1汤匙
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大蒜蓉     1茶匙
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批萨草     1茶匙 (可免)
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! |9 ^7 D- x, c: s5 ~9 g$ @- d蕃茄酱     2汤匙
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黑胡椒粉   1茶匙
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白糖       2茶匙
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盐         适量
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+ j! |  d- c3 ~  s5 p4 x# S% l' E" F水         适量. |$ X8 s: C  |+ J# I

2 b) m/ w- K3 H9 M" i' ]3 B玉米淀粉   2茶匙7 T& z8 B$ n7 k7 ]
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批萨酱的制作方法:锅内放约两茶匙的植物油,冷油爆香大蒜蓉,洋葱碎.放入肥瘦肉糜继续煸炒片刻.
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放入盐,白糖,蕃茄酱,黑胡椒粉,水,大火烧开后转小火煮制,煮至水快干的时侯放入一些水泡开的玉米
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淀粉,勾一点点芡.最后投入批萨草,起锅,因为肥肉糜会出油,如果有太多的油要漏去一些油..
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/ e! N- N0 b# x9 o批萨馅料* m3 S+ w. P/ B+ U
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广式腊肠两支% _7 i: y) k4 s( `- V- I0 r0 u9 L  X
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土豆两颗   切丝
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制作方法:
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01.饼皮材料集合图- Y1 q6 `0 c' @! G) v5 p$ q
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02.酵母用温水泡开静置十分钟后,把所有材料混合在一起.3 K, H8 b: c3 M4 {! @3 j; T
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03.揉至面团光滑,放至温暖处发酵至两倍大.) u6 c( ~2 ^# V1 I$ [

- y8 p7 D6 H& X/ q/ N! m" Z, u04.发好以后,用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成
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3 o4 E8 N! q! y! b# K07.马苏里拉芝士提前十分钟从冷冻室取出,用刮刀削成条状或片状.削好后还是装在盒内放入冷藏室.) \) G( K6 h6 M  i
09. 批萨盘上涂上一层黄油( 虽然这是个不沾盘,不过有些黄油在底下就会把饼煎的香香的)
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& Y% y) j3 h4 x1 ?10.发好的面团整成饼形.中间薄,四围略厚一些..用餐叉均匀的叉上一些小孔(帮助饼排气)
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/ @7 J9 `% D0 k11.涂上一层做好的批萨酱.4 n3 M# U7 R+ Q

! e6 A9 v- N5 W12.再洒上一层马苏里拉芝士.(底层的芝士要较多一点,这样馅料会很服贴地沾在上面)! D) l: }0 W: w; ^

% X# T9 E4 \8 H13.土豆切丝，用少量盐，黑椒粉，黄油拌起来。腊肠切片。, T; H9 r6 Y9 v: s' D

8 v6 C& n& r$ C$ @14.批萨铺好酱料和芝士后，再铺上一层土豆丝。% j4 N. f6 |; k
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15.烤箱预热220度上下火，中层先放芝士土豆烤12分钟。& d6 K& I. K7 x* R

7 j8 L! a8 ~# j9 t16.再放上芝士及腊肠烤8分钟即可。

kexin

我始终想尝试自己做皮萨，但是始终不敢，哪天我也突破一下

tiger1234

真是蛮喜欢吃的，就是太复杂了，做不出来。

suzivy

看着很不错呢，我自己做的饼皮老感觉有些硬

睿瑞妈妈

很好吃，今天做重乳酪蛋糕

素心茶

看着很不错，学习了~~

睿瑞妈妈

批萨酱可以做多一点,平时再做就不用单做批萨酱了,这样就很快手了