宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
& ^1 k3 Q# C) t; a' c4 N) {; Q. K因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼8 |  h( ]0 ~1 s- p; b# g6 I+ [
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
- }' c7 J1 i) z6 i5 U1 h不多废话，直接上步聚
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& N3 m4 M8 p5 V  ]+ ~先说一下原材料吧：8 z/ D" h* {( V  w4 e; j
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料! h, `9 @0 s3 w! E4 i+ S. Y) e
1.主料 ：  草鱼1斤5两
  F1 M, a- E% e" r' O! n2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量) o  p3 R# S" I, h
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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4 S2 d. J( u) f: |9 i这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。' ^# Q* W8 ]0 G/ P" Y: D. ~! A
OK说明完毕，  x% r* d/ Q  X# l  p( q4 U7 d6 n* l
准备开战% m) I6 n' _' k

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宝贝我的最爱啊

/ v9 j0 V, A8 _5 w1 P& k0 C* k鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片# |- Z8 Q8 C9 o
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了2 N) v/ |: m* x2 Q+ F* i0 n- e- O
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宝贝我的最爱啊

3 F  F2 L+ c3 ]" x3 }( x锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
" D2 Q; h+ V. T  R7 @. Q4 j0 B因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下( K3 ?. p0 k' ?

8 _# x8 X( ^, A% g* q& ^快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右) q: j6 y) j( P% ]/ P0 p5 S/ ?, L
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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+ T( ?! o6 m; u# x: m- i, w4 d! E当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉% P4 `; }  b  k& b5 s3 k
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~- q7 m9 D: d! v( `' w/ X
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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( v) n8 C* A- P3 U  A" P上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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% Q) G: `) X* q8 q, ~# d  S我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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; @4 i/ j6 n3 d7 U1 `6 Q6 H  t哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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