宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
8 H* O) Y& x' _( U: j因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼8 s. r( q1 s  a4 f, `' U3 M0 i. @
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 . N) t# ~3 T% p; S( g
不多废话，直接上步聚, E5 P5 k& m4 W6 S- K' U: y

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7 ^7 d8 m3 ]/ o( q先说一下原材料吧：
* R0 x4 v" O: r, f8 u8 |- t最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料( I! j8 f$ h5 I/ E* [' v9 ~2 I
1.主料 ：  草鱼1斤5两
( [& f1 j) _! X. p# x' ?3 N2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
# D  s, J( f1 B( l8 a. S3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
# q; H! d6 E( I; n( AOK说明完毕，
2 u. Q" R7 |: R. D. m; c准备开战
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片$ G9 S4 v! a; K: i
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

2 O: l+ Y6 g9 f4 {% q/ q锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
0 G2 X, }1 ]" v% C因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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* q  m" _' C2 L8 ^: S4 c- B# j3 ^快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右7 }# B4 V( k$ n8 s- F( F. _$ n2 Y
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）7 t& B7 |' k2 Q: a

; \) }+ n( ^9 ]" w  x$ B4 G; w下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~7 M6 \, `( S5 r. D! j) ]: E
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子' C8 R3 v+ G) W& J  Y

4 F7 F! K; A! r% B9 j: Q我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子' k% N8 a2 D+ @3 a* u
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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