宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
. D8 E6 t1 }1 w( B7 }# \' k因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
9 C: w) B6 A! [; a4 R为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 ! `6 j0 A' p& Z2 w) I
不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：
# K/ _" V, ]+ u+ s. ], `最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
( u5 M4 d1 g+ W1 ^3 `' ^1.主料 ：  草鱼1斤5两4 r+ ]! g0 n& ^7 P& y
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
8 C9 u$ D# f) [4 v( m- T3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
# B  ^# J6 X, `& jOK说明完毕，
, \0 e; r% B1 s. T$ B准备开战
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。5 U, m6 f7 u' V+ q4 L- x! b
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片, Z+ U6 d6 u- {& |
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

$ e  a. V+ H. a$ O0 v7 P* W! f8 F" M锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒$ y! G5 W- Y+ F% [0 R/ L. C* I
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下( ~9 ^: ?* `- K& X( h: H
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右! N1 q. [7 R% B- e: `# f6 _
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）6 l& f" \7 K  l

* A. U+ N: r8 R' k下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的; }# x+ W) J/ E' Y) F9 @5 [
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当当当~~~~~~~! f. w+ B$ z6 R' z. x+ C# X
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦" K) z% v% u9 s" N4 U

4 x. x/ K  e) M. g% u) o$ b- v* m: H上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子9 _' n9 W- F: C- G4 i4 B

  Y* E6 K# V6 L' V9 d' B+ m) P6 k我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦# A. y  X0 P- G$ U; v

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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