宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。1 {1 |) v4 w7 r9 @- V2 C1 b
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
( J$ f8 C2 l, K9 W+ d1 F# s为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 * N( n3 b5 _1 T+ q# d; L
不多废话，直接上步聚' {/ E9 f, C  M  S
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先说一下原材料吧：4 q$ {; d  V2 Q+ J0 J. t
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
( M; _4 c2 I: ^: x2 C% a1.主料 ：  草鱼1斤5两7 K( b% ~1 ]3 a/ D3 ~
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
+ i" v& l5 T, G3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量& P6 I+ w+ p9 a8 H0 V2 e
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
3 K4 ~% ]; o$ h8 S" S# BOK说明完毕，# j) c8 a  f, x( W4 m
准备开战( f$ x0 W" j: g
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宝贝我的最爱啊

+ k- W. o1 g: e% _' R9 q) _8 T鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
  a# k3 _& K0 |' D* F用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了8 `- i; K; ~& r& F1 _8 O1 A  O1 z

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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒2 D. n5 g# K! G! u; {( }
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下$ [, \/ r3 r  n2 V' `. u' q8 S

: ~3 v! F  P" ~快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右0 b; D1 ^% i3 w4 |4 |

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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）$ x0 L% ?' y* p1 ~9 c- n  U0 J$ ?
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的8 I. u; S0 G& o0 \* I6 n
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当当当~~~~~~~) T  Z2 v5 [* n1 ^; s/ z
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉# r  _( t5 E, N/ }2 @1 O) C2 G
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~, m/ f, N6 e$ K  q* o
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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4 f: o- ~6 m1 e2 r上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子) J' e' r" z" ]+ D

, T7 z; n2 K) q4 \% W+ X我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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