宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。: A$ M) H$ U7 G. e9 n) k. ?
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼  e4 ?8 V! J0 |
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 " {' E* S1 d6 i
不多废话，直接上步聚
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% L# _+ C! S0 x  D先说一下原材料吧：: O5 h6 o2 V  d0 e! M; d
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
; O! o" U6 y* |1.主料 ：  草鱼1斤5两
1 s" C. t4 e4 T) L- V$ e2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量% Z0 H+ y; j. ]1 g# u. x( g4 b
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量% Y* x. Q$ X* D, T" x) ^
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。9 @& `& V; N2 i0 V" ?
OK说明完毕，0 `+ o6 l6 B( h- z. W" l9 o
准备开战
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
% X* u5 R5 s) A6 n: Q; l. {' ^1 V用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

# N1 R: X/ T- u9 M4 t" Q锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
" x" M6 Z( @+ U8 `因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下  s0 _4 q( q( W0 j/ ^
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右% B- p, C( t' }8 X# r3 y, v* ~, K
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）" L, L& S5 q5 c1 [
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的9 L- z  j: |6 N0 I, k/ G; d

; ]9 E% v5 D  T6 N# T' Z: H* D- w当当当~~~~~~~
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  B2 U0 N  A+ a时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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7 _& m1 k* m! J哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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