宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。9 u  `2 ^  N6 N! \6 V7 p
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼' W- A) [. n0 B# E7 V0 F, z1 `1 ~
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
( W: }* y( ~. P2 m9 C2 c不多废话，直接上步聚7 i" }3 y; j2 L; \3 k' q, P: W8 P! n

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( s' B6 d: x3 r+ r$ M) C. l先说一下原材料吧：
- {, U6 ~) ~4 ?$ s: p) b3 [+ Z2 p( J最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
) r0 p9 {4 F$ h5 C5 S1.主料 ：  草鱼1斤5两& z5 S/ G+ v- ~
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量" ?- F$ ~5 j; }4 ^! d, Q
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量4 p. g! m6 g: F' u' v
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
2 E6 e2 C" s$ }: O$ p2 \OK说明完毕，. I- {, x! J" j1 B5 F
准备开战, `( R5 @% M+ Q: d

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宝贝我的最爱啊

# }: y+ i0 Y4 U8 s$ X$ w鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片. V1 T( d& v' ?/ M: u3 h
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
# r. D7 t, c; k8 E7 J因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）+ i$ T1 R, e, y& ~- A
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的9 ^" L4 F0 v# [; k
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当当当~~~~~~~
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) ?! O/ T  J. Q  k, @/ @1 _时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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; G0 W# R3 N: n+ k& \) A) D你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦' `. b" {) q# Q' Q6 v* d
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上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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3 t  m- T! E  v8 q+ Q: E% z我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦* H/ n. m  V4 `* p/ t* x7 L

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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