宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
* q3 e+ j) d8 G% F+ q. ]! h0 E因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
: w# z2 b. V. ~+ j% Z) p为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 8 @& k+ Y7 K" j; Z
不多废话，直接上步聚
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8 A3 \& e/ j" T( D先说一下原材料吧：  x5 G, k! b/ J1 q! |# o
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料- N& l% [; }$ {- O$ C
1.主料 ：  草鱼1斤5两! {" @- Y! t# x4 e1 x/ j9 ^
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量0 H4 f1 K) S: v2 [; I. v- l
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量, `" e9 j0 y# f  N) Z6 K  F

- y; [! }" c1 w' n( \) P这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
; [% {9 a: C- a; ~% ]$ [* ^OK说明完毕，
/ c: @3 [1 |& @9 S准备开战" t: q! u( F' J# n4 d4 p* e  t
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宝贝我的最爱啊

7 `; J% e  x) x  u; N$ I. Z! a鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。4 T8 N( v$ a/ y& N! _
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片4 @' L. m+ }/ M, a+ J* b
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了, ^2 T1 M8 _) P( M( l

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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
+ h" l5 K, D( s, @5 ^( R: v2 d因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右$ A0 C; E) g/ n$ e

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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）# z( Q% f" t& @" \
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~! T) n) T$ ]' I9 p! X0 g

. e: A) Y6 N5 y. p( K- i8 C! D8 G时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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: U+ n7 Q, d: r; q; ^4 g1 i: b3 @你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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" v1 \4 M4 R6 W7 R9 c) d1 F上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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5 G( G7 D9 q0 O我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子, E4 Y7 x6 F% A( |3 v: T8 b
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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