宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
% O' h: }; w/ k1 w1 I因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼0 Z& w( y4 B& ?: I# n
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 0 B( h' D3 B! j  j
不多废话，直接上步聚
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# P  K9 R: ^& b2 K3 ^' t先说一下原材料吧：
1 Y; z2 K& U; S3 O) `最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
- a$ Z: q+ W1 A, n% N* O1.主料 ：  草鱼1斤5两
" ^! }1 |( P1 D+ ^. r2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
# l' U4 V  }' m3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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  u( X/ D1 f+ `6 Q3 a" T: `1 r这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
8 ~1 X) S; j# P8 uOK说明完毕，7 L% h  z6 ]) o3 u# s! z
准备开战: N8 V+ R% p! J4 }( [  g$ w

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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。2 j" p8 r+ k+ h1 S- p; E
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片' ~3 c! L( X1 h1 U5 x- f
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

9 a) S1 C! f; O锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
- D9 O( x7 N+ I' t% w, q. q因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下* N, `5 k5 R6 ~* P3 N3 ]

1 z) _0 ^6 {9 M快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）# Z6 S' s8 j7 O5 B4 s) W# q3 t) Z
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的8 h' t* ^* y& n* H9 [; [) C+ s
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉3 z( E2 ]5 C" Y' P8 W; U; D
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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3 o! |( i7 z# h+ q3 |& O你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：7 w- m5 d. F1 h8 k- P5 J8 i( j% X
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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6 m$ t8 F3 @9 @! r! s  o我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子4 D' _; H( }1 q; z5 B/ k4 z

; {; X6 Y/ s1 y: z哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦% T5 f  z) q* o4 t* r$ Y: q

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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