宝贝我的最爱啊

; v( z# W# f! |7 e7 I. v& [  H水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
9 @& o0 d1 C% W2 [) b* T因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼8 v# Y( g8 C; P% ?' r- M+ N; y
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
1 F: m5 d  g2 X  W* p$ M) a( R不多废话，直接上步聚6 J% c( b% p6 C7 {: U- `
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先说一下原材料吧：
1 E1 V5 Q5 ]1 O$ z最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料3 |$ C% ]) R* W2 p5 w/ G4 p
1.主料 ：  草鱼1斤5两0 o8 h- X- }2 w& c; o
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量3 E* q- q# S4 A, _2 ?. e) S
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量( P2 n* ?. X' {7 W* x6 a
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。: z- a/ p: O1 O" g& }6 ~6 A4 j
OK说明完毕，
) K: j& x( W2 b" j" @6 M准备开战/ H# f) A) G' E
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宝贝我的最爱啊

) A  G, {, |0 ~+ l( o# |鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。5 \5 u: Y/ ]3 Z0 z/ V+ D
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
* J' x: l0 v2 m3 J* ]$ s; L+ ^1 N用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了0 k/ `; r6 Q# O; I' i8 H

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宝贝我的最爱啊

3 |) F% U$ z7 O7 E5 T锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒% w( q1 ?9 j- b5 K
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下& v) S6 U. K/ l, [; w- N1 P
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）" l) D+ _& F; n9 J6 }; y

) K8 X( X' C& x7 |+ D' t6 a% j下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的5 l/ \8 j0 Z1 _' Z, i% b

/ r" u$ [. E0 T$ H9 G( e% x4 j当当当~~~~~~~5 Z, K7 a% Z4 b# |

5 N# C  s: z3 }9 h7 b- L时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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, l7 F" s/ H) A" B0 F你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：# Q9 d; Z* {  o0 Z, V
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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. W2 D' U' d3 O! d- R* g) H9 U我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子2 W5 |! s: }' _6 m* m; }
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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