宝贝我的最爱啊

+ _2 k1 g- G" E4 L  d1 Y& a  q
水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
+ w6 {4 q4 y7 b因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
8 M# t; N  n1 p  L为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 4 O. `, b, r; m, X
不多废话，直接上步聚
4 s8 S: [8 b) @5 |, G
0 X$ P7 u, a- @8 R% U
  M5 _7 x( N) t/ g+ M先说一下原材料吧：* G- L% d! u3 o  z
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
5 y$ O' p  o! E5 s* W$ R1.主料 ：  草鱼1斤5两0 Q, s/ D* Z7 }
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
& d: s$ u+ w; E2 }3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
$ E+ e, Q6 v& `' T& v! C1 A0 i/ ?) L4 Q3 e4 [5 n3 W2 L" Y* e% k$ Y: M' \
这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
" B( t5 _0 t* D% dOK说明完毕，- r, j8 c; F" C" N
准备开战: O: {- @% ^/ R; H: u

1 _2 o8 F3 z* o" S' f1 i4 n( q9 @* p! k  L4 r2 T

宝贝我的最爱啊

" z! ^3 n- y$ ~1 G4 Q. [' Z: L, V
鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。( Y8 Y/ f! D- k8 {& ~% c# J

. m6 a$ }2 ?& e5 x+ f8 _$ o; a+ G0 |
9 o/ b4 }! w5 U2 S4 d3 m
3 e  `( p; ~8 e6 V! F
0 y5 r0 s7 U# y- U. G

9 P+ s5 c6 ^5 }
7 o0 F& Q% Y, u( `- N

宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片/ K, Z  c# z% A/ U; X, j
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了% M9 Q4 t) V  U, z
+ d+ i8 @8 x3 ]6 y8 v
% f* D# G+ X0 I( f0 s2 }; @, j
& d3 Y$ [, j+ Y! X" [

5 p+ N/ S8 d  K! _: {! U& L- M- C9 x0 q* G$ b( i
% s# a) z: _! ?; U

9 R5 s" s% l( w* f( {6 X+ p
3 t6 B7 i0 Q$ S
* F: V8 x, i- b# l0 x2 k5 Y
; b6 {; w8 a) _* r0 X: b! M' U

宝贝我的最爱啊

# Q" l: e$ o/ ~
锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒+ A5 x5 F" c" `3 n
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下6 k1 f: z( a, D! n# l

# G2 r3 m3 o' p( Y# Q% w快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
4 z4 T" S5 {6 \
; J& A$ {$ m6 H* G- }- [3 K2 _4 w+ [0 Y$ o; K( A4 U
. l- ?/ ?9 X  R9 u" i

- k' g) r$ @! r6 V9 |
, K: U9 E5 p: _& d# K; C. m# T6 c. y6 B* G) S& I
9 x9 r3 o- j2 U# P: p- u+ ~. _

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）4 O5 Q  j: p9 O

# a* [* X; D4 ]8 ?# ^下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的4 P# I# x; ~* G0 r  F& P

6 X8 Q0 C! S) T/ R: k2 ?0 u5 K0 N当当当~~~~~~~# E& b) s. B; o) L2 Q
& Y" G4 C6 ?/ p9 @/ `
时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉! o) }5 S* c: q
5 m/ S! w0 S9 x( G! i- J* ?
把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~. h) u5 m1 S2 s  ]6 X$ n2 a' z& D- Z& v

# p+ v) Y- m1 Y你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
& r) @0 A% b: _2 e! [2 S  _$ \8 {5 Q0 c7 j
上图：$ b3 }5 B+ L* c/ h

9 B# o/ G) Z+ p) y! z# _$ `: z4 O6 Z- R( y
5 T; C$ P* U. R9 O# M* k0 q
9 i( g9 k# Q/ ?. s4 M8 P

! [* r% `( j3 K5 l( X8 ?) _: `
8 s. T+ i. w4 O
8 {8 d. f+ m+ y; n' f: a0 K- X) i% O# c" c! [

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子/ |' b/ G" h# p3 r( e2 e5 r* ^
+ \7 D2 k& u- W/ b
我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子- f3 K- G& C: m  P: t* ]! M2 N. l
% Q" n- Y" v, \$ I
哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦5 |* ^8 r9 w7 K' i& d9 W  K* M

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

支持支持支持