宝贝我的最爱啊

% k8 G" ^  k6 R. R: r% M水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
0 f% O; @8 l3 S* [因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼  @& {! T. ]# P1 e# V
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
1 @4 t/ A- M9 s) C不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：
! }3 D! `# {* \' ~) I* l最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
3 `3 U8 s9 S  Z, o1.主料 ：  草鱼1斤5两" `- H7 u1 n" v5 E
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量$ @; k2 h1 t5 n# H# a3 `5 C
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。9 Z) V4 V5 ^* U8 K" ]
OK说明完毕，
9 Q, R# v6 i$ r准备开战2 h: d6 l- g1 ^5 e% t# K# w* B
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。6 ]4 O8 Y1 n5 Y) X
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片: ~8 L! ]6 b0 `, [; w
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了# z1 }2 z$ D/ Q' b' d# K2 _# p

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宝贝我的最爱啊

5 Y8 g3 Q$ M% e8 ~# r4 C锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
+ E/ C; u. }3 W  a- k因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下8 C) c/ R) s8 d/ u$ @) t
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右4 k( b  |5 y# w, a0 ?) v; r

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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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# Q. \$ I% T& b5 O) H& m: e+ D下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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+ O7 |" C  ^5 y9 Y当当当~~~~~~~3 Z2 O- p0 J& h+ ?; X

/ P+ k+ E+ ?1 A, S4 G5 `6 f时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉$ q- B# i% r9 w# {* v

/ N5 F% b. g/ a把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦6 o4 n# f/ ~- V+ D/ s
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上图：& u1 l. _! p- F' f. S4 ~0 g& s
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子5 \1 a. S) ?  K; u9 d6 [4 z8 d, i
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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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