宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
  d' x0 `& b! g. a3 {因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼+ W4 G4 A6 @$ _; Z; S- k0 ~
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 , w6 j9 C+ Z! q( K$ M, O7 b( F
不多废话，直接上步聚
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. l% H# x0 V- u先说一下原材料吧：0 q# h5 g7 Q  l( Q6 n3 j
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料( y. `0 u' V" K
1.主料 ：  草鱼1斤5两3 i, Y9 l7 t8 W
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量- o& B- F3 e1 M
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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' a; T( v7 }6 e' M这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。5 W* P9 f7 x6 n) V
OK说明完毕，
5 }- c! d0 B4 o准备开战
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宝贝我的最爱啊

5 v- _( r/ _( g鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。( P; a; }: P) k2 @: j
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片- ]! N0 |9 x0 O$ x7 y
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了3 n8 y; ]0 Q; l/ f* h( N) ?

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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒* H. X) F+ t  o; U9 k" T) Y
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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+ z# B3 L4 r0 Q* ^2 u( ^快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）5 X) F0 @1 p- {5 e

) g' _5 v/ m3 Z/ i+ W( Z$ \9 F下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~
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( K+ M6 [. \1 G) `时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉0 v3 o% f1 L" W7 M2 e0 ]+ t
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦3 c' h. {1 x& E! w* x
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上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子! o/ h( {: c- Q  a& D2 ^
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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦2 [+ y' r) ^- R8 ]+ l2 ~

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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