宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。, Y: O- I" v! {" A% J; z/ q
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼/ @, }$ l* r, f$ H8 R: l
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 . T" R7 |+ E3 k( ?/ b3 K( _
不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：
" J, r  C1 `& w# _5 L最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料" W: p; h0 ~6 d, S$ ?
1.主料 ：  草鱼1斤5两" ~$ q# N8 ~2 ]7 z9 x* M
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
$ g, |& K. e3 `# y3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量1 J( `8 c  y$ q: f! e2 o
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
6 f: }5 O% c( R' H0 ^OK说明完毕，
3 d$ r! u# k- i: U准备开战, w  ^9 a; r4 ?$ m! k+ H, X

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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
* r8 j4 L- y: g% L用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了! Y; V4 X' t6 M3 j$ r+ {

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宝贝我的最爱啊

! Z( `) a; c. g& d2 D9 Z锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
* X) n1 L$ f! T9 Z# O+ ]! n因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下/ [8 {# K7 U! N% \  y

/ G$ q( D  G! y: v5 n7 p& K& `4 ~1 q6 ~快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右" n& k  X! I/ o

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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）5 t6 ^  `; i( _9 O& R$ a' d

6 Z( L& B5 w0 E" {9 t; a1 p. j! F下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的0 c" y1 w" M  M4 |/ M# P& g

+ h; j4 [8 I0 x, d0 [, n3 y当当当~~~~~~~; j+ `7 `* E/ {2 R
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉2 m/ U$ R* @9 _; W( C. t, s
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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2 f& j2 t6 E, l. ?  j, q你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦  g( ^4 Z$ _% U) \  T

, r* G: f- C: N" Y( s( F6 ~% B3 [上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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7 K1 Y- U8 P0 \; _$ L* m0 ?我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子' c3 x. o) N; Q: x5 V! {0 ~% @  Y

/ f0 T  I3 v1 ?7 y" M哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦! ]; d* J5 x6 A* @

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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