宝贝我的最爱啊

! z& \- C! Z5 H$ l- \' L: m水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。8 z' t" e% D* [- {5 b$ z5 C
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
6 g9 x, `1 L' ~' ~为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 - S9 w. U/ b. C+ |$ b1 D
不多废话，直接上步聚- s0 s8 w* m; ]% l9 ^9 x/ A
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4 L: ~% o7 K7 {- q5 C9 Y: [5 a2 ]先说一下原材料吧：
( @4 U6 Q- U" t0 E( \- j最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料1 c  @" N: I( t' @# Q; m' m
1.主料 ：  草鱼1斤5两
3 B$ ^+ }. h4 h! [# b2 b6 G% h2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量7 t( d! z" X% x6 I
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量! W% j, M- i( ]- f
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。8 [' L/ k" U4 i8 k* y- ^1 e* X
OK说明完毕，
2 X9 }5 T9 W- \4 U9 f/ o0 ]准备开战
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。: Q" W6 n/ [% @* K* g: u+ R. p. ]
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
6 H1 a5 N0 U& q用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了. V$ ^/ o* v1 Q

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宝贝我的最爱啊

# e0 ]! i2 \- J0 r锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒8 U+ g$ C5 r* j4 @
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下- x4 g; _4 O' y- j+ F+ u# \* Q

2 U: U6 u2 e" `! O/ E- F; Q快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右1 P0 K- }  Q: b8 b/ h' Y
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）. @& ?" f  w, n. p/ s" \! Q, [

' A: p! |3 h7 m  a  ~  m0 T) P下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的& d3 l# g* m6 X

* H  b* L; B3 T2 D当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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- L/ q- w2 }0 c( A+ _把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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- J5 Z& p. S2 O/ d4 M4 H, S你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦# D+ ?1 {1 `% ]$ c+ ]1 a
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上图：7 O* P7 C/ }) V- P. n/ D! s: w
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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, z) I+ g/ M$ j. [' j* W9 Q
3 Y( h. D3 ~. \3 {( T7 b我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子- K( J" a, k3 u# L% B% \: e
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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