宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
* i' i# F! g6 ^: A$ F因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼+ m0 E! q- o: J* D* u$ N( {9 ?
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 0 Z, h" w- m  q# Q
不多废话，直接上步聚
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7 y' d7 m+ Y2 H- E* H& f! j9 |先说一下原材料吧：
0 ]) O4 c5 I  v! l% z) Q( }最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
2 k  F1 k8 ~) d5 S. s. _0 y1.主料 ：  草鱼1斤5两7 g) l* h5 Y( ]6 z. C
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量7 ?3 h9 q) |5 m* j
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量7 j! L+ V2 j0 u
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。8 J. H& G4 U7 z% E
OK说明完毕，
$ G7 Q4 P) H' F5 D6 D  B6 q' {准备开战
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宝贝我的最爱啊

3 w5 _6 z/ F( z! I鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。8 o- Z7 z7 u. j' u

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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
0 Y* T+ J* `; @' W0 y; {用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
# V4 K, M2 Y# [9 ]2 z" O% {因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下5 c1 m' ]% H! e4 w

5 L' @- L) E2 b* q6 ^快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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7 L8 ^) M' T8 b+ |% {3 g) \下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的4 c: X. M8 Q( W) q3 w
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当当当~~~~~~~! ^3 C$ Q; W) Y) Z! o

9 Q: c' ~* Y2 H4 g, p4 N时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉! j. d" P* l2 {* t
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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% `5 Q9 D; N, E7 e你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦" v! u* K* S( m* e  N/ ?

8 n' C) V1 B7 P% v" q: P- _上图：5 P  |& i7 v5 s) {
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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0 Q- I0 J1 D$ ^) \9 f我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子: b' i+ o- J" ?7 Z& K

! c  a; e5 o3 P5 a! s4 d  b哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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