宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。+ g2 ]# t& K( z% @5 ^
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
9 a! u7 w( h2 p为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 ; j" R# n' G: M/ O7 U1 j/ C& J
不多废话，直接上步聚- H: d/ I$ H! ~( M  Y

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先说一下原材料吧：
1 m/ ~* v6 [( O# p# ?  g. L2 c最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
. @& P" m, v! m1.主料 ：  草鱼1斤5两; B% C( s1 d" e% q8 R& ^
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量* S& }9 t+ J" a. K) v+ K
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量* \+ p, @! T; W

+ h' }- Z" p0 o2 J这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
" }+ x$ }% o7 o6 u8 l" ?OK说明完毕，+ J3 R( v: U) b, o7 s4 E! Y7 ~
准备开战
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宝贝我的最爱啊

5 v1 O% ^: N3 b" T' I鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
5 b! ~- ?. c) @用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了1 l) O& o; X: v: F. n0 i

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宝贝我的最爱啊

- R2 g2 [9 i. k8 U* L锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒, q  y1 ?: Y3 J( a" @5 M$ n
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下6 P# i. a% A: M1 ]
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右1 U, a- A9 k' Y7 C: l+ _& n  y

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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）. i- b  F" t$ e( O' {4 b
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的( z. q5 d" J+ Q' q. M, {
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当当当~~~~~~~1 t. ^2 j) r# ~0 S/ L& ]& N

: M& m, U7 Q4 u; B5 `: z时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉# n: c3 _% V9 H( t

" F3 U- ]. b7 @  A( @把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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8 j5 V0 }. W+ F' U我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

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5 |6 `3 M$ s( J: ], X哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦  ~0 U6 C3 H. L/ s' W

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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