宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。1 n4 e( u# K+ B8 U) ]# U
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼3 _7 B0 |8 G( F7 E
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
# s  {7 y, j% |& C1 z* W不多废话，直接上步聚/ C  ?% A1 w) F& O

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先说一下原材料吧：* \$ s+ ~: t* k, ?
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
- j* O3 y( r$ W* P1.主料 ：  草鱼1斤5两
8 ?* f; }" a! v. i4 ^* e. X2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量/ {' l1 H" ?- ]- p: J
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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9 S  z0 N1 E: G, l) k9 p1 o这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
: h; h% |* V. ]: W; P6 dOK说明完毕，: W0 N! x# J. R2 m7 n
准备开战: Z6 c% @% z8 r/ f
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片; h) U. n' k' y4 b: z
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了! K5 W, i1 z6 f. U; E8 }

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宝贝我的最爱啊

1 `6 Q+ t  U6 ]锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
1 D" [) g, ?; ^) P5 Q0 l因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下$ U* x4 z. ^& u  T: V# B

* h0 I, E- ~3 i  }/ Q快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的3 y4 C) d! x2 A3 t, M" `0 I
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉5 l9 a( |6 Y6 R/ p: C5 k

9 E* u5 k) }/ Z/ z0 \把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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; S, f8 h+ w0 X6 e2 W& O) K上图：3 q5 W% |/ n7 E4 F( c

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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子3 R6 D5 ?. |7 i5 F, h& n9 E
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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子$ _! F& d! B. ?" t8 A
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦) [" H/ O, d0 R5 l- N% w

两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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