宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。3 f/ ?' D# m" W4 c) g
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼/ f* v2 s6 w$ `
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
) @" V1 r( e9 U+ V2 @不多废话，直接上步聚
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  J& Z+ X+ v9 y6 @- H' d先说一下原材料吧：
9 O" H, n7 q* z- @最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
; s0 _9 U. o8 K& h1.主料 ：  草鱼1斤5两
0 G, A, S5 Y6 e4 C2 e: G$ V2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
* P: c* l1 ~) ?0 i4 Y; i. G3 D4 }# l3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量2 L/ G! p* S1 Z: v" }: l
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。% ], @$ u$ Y1 w' j% M0 X% F
OK说明完毕，
1 q4 t8 }5 B* T- I/ n* b准备开战4 q/ M; c2 c, H3 Z
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。/ D) I7 B( R3 ?/ r
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片$ H8 n' s: M) R" D' z- ]2 P
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

# x% `% T( B7 k6 n* u锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
/ K, L/ s( W0 t$ B7 A因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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# H6 e  Z1 i3 ]8 _& T快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右% k! A: O1 e  `

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宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）' }/ H) b, u0 A/ a! w4 w

  v4 Q5 h  ?/ q' b下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的0 Z3 d3 Y3 b# n  N

3 V% \1 s. J7 H  f当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉' ^2 P* {( M) X3 V

+ i# p  v; u* Y% r) B% r# V把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~- R: ?9 C/ F' N+ o9 E; T! w: {

5 |" r9 M+ U$ G+ C你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦3 I* h' m7 M* y6 V& r  A$ s
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上图：
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宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

大嘴嘴里大

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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子' V8 O; M) P/ N1 d2 @9 a/ R+ X

8 @4 O7 x1 f, Y0 c( D6 o哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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两只小熊

看着流口水 。。。

辣妈小白

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