静静的雨

3 O3 |/ _6 |, D# n
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。7 i1 L/ [( Q- T$ B7 }& c7 ~
         http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136( @8 E* p  o# ?9 L1 d
' z" p4 j+ {) u& F) |8 m" i

! R/ l: T" z' Y4 G' [$ V# ^3 J
1 {# I5 g& G& F7 A
5 m  i0 ]5 s$ d1 h9 i+ x' m, U. }% i# ~1 C

静静的雨

% Y7 b5 E' m/ x( M% \- l
) W/ e! U5 r. K6 H9 z* `! K4 h
    原料：鲤鱼、虾、羊尾油、番茄酱、白胡椒粉、葱、姜、盐、糖、醋、淀粉、面粉、鸡蛋。8 B0 U+ V0 [& {% M1 Q# G! u

静静的雨

" ]* G8 ?( I) `+ c
7 R8 X5 x" K3 l$ X
    将鱼头剁下，劈成两半，再剔下两片鱼肉，去净鱼腹部的刺。5 n/ U! C7 ?/ R# s, D, a9 F, k0 D

静静的雨

/ M: B* P: G# i8 }5 k
( u- l; i7 S8 a. z; v9 ^$ I. F- ~. Z
    取一片鱼肉皮朝下放在案板上，从鱼身前部起斜刀将鱼肉切开，鱼皮相连、再将鱼肉转过来，交叉着将鱼肉切成松鼠花刀。另一片鱼肉用斜刀法切成鱼皮相连的大片。分别抹上盐和白胡椒粉腌15分钟。
1 ~4 @) I. G7 S, P) i

静静的雨

  ]. Q! y$ @- U

" m  c: c+ L8 a$ p8 @: t; ^    虾和羊尾油剁成泥，加入盐、白胡椒粉、蛋清拌成馅。# p7 x' _( \( a' g( s- a" g" o- d" V

静静的雨

+ d3 v4 f% c& u4 s2 \% f; U& y$ Q$ M9 t( U) N; y, M
    将虾馅抹在斜刀法切的鱼片上，加葱姜丝连同一半鱼头和鱼尾一起放入蒸锅，蒸８分钟至熟，关火别开盖再焖10分钟，去掉葱姜，放鱼盘一边，摆好鱼头鱼尾。2 f) O+ F* h2 X$ L; L

静静的雨

+ m" o. t9 t/ D* Q& W4 P) N  j
) d3 K4 U: @+ I5 Q, j    锅中倒油，中火烧至8成热，将松鼠鱼连同另一半鱼头拍上面粉，下锅炸成金黄色捞出，放在鱼盘的另一边。
' a8 i2 p/ T0 c* T2 B

静静的雨

, r4 ]  @9 g8 |. }5 T: m7 ]! y" g

& r% j! n: A& R3 W$ D, G! j    炒锅留油，下葱姜末、胡萝卜丁、番茄酱、糖翻炒。然后加入清汤、醋烧开，用水淀粉勾薄芡，浇在炸好的松鼠鱼上。
/ `; N3 d3 t) K3 g5 @; `, }- |

静静的雨

8 T0 ~! q' H/ @, Y- p
5 J3 _$ e5 Z2 W" H, Y* h    另起一炒锅，下葱末炝锅，倒入清汤，加盐、鸡精大火烧开，用水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的鱼上。
. ?/ v4 p! t; B  ?6 g1 _

静静的雨

; s, Y; X& f: [6 k0 c0 C5 K, d

& H6 Y0 Q6 c2 W4 @3 ^    完成。& Z/ L) c1 N: f6 D/ _  |! s0 Z

小小子妈咪

哇，这个时候看到简直直流口水的哇

臭臭妈妈来报道

支持了，顶起来美食哇  

丫丫妈妈166

) K& z* B, _. {1 k& B5 K3 s5 h, `
这次这个好像比较不简单的哇  ( i1 P* F) J+ o; z1 v

小小子妈咪

有难度，看这些材料就感觉有难度的呢  

大嘴嘴里大

回复 臭臭妈妈来报道 的帖子" Z6 d) w. Q" M& F

( _% q- G, ~* Z+ y6 A' c哈哈，臭妈我觉得你可以做试试看  

cxljbj奕妈妈

看着真好看，流口水中

yyyqyoung

馋啊～～