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7 \% ]8 I, ?$ P) I' q4 g% s; [   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。/ R, h# r6 f9 A

9 I) [, g: U7 L9 x7 P/ q   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.: B5 ~6 }! \! m0 \

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材料' A* _1 i+ _# H; {& }
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克# e. D$ f/ k5 c# N2 n6 G; J" ]
葡萄干适量。
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) d  i8 J: t1 T【做法】4 ~6 w0 c8 I9 A7 |
1•面粉泡打粉过筛2次备用。! _, c0 S- a. n: ^2 u' O  o) l% J
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。! c2 [4 j/ v$ D' P% I

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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；- |+ ]! |' D, @' Z: M1 N

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4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；' A$ U; t8 A9 E: o! t" A, `

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; {/ W/ r/ c: V3 u1 }5、加入一半的酸奶拌匀；. A& K7 R! k1 Y& [. C& B, U/ d

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3 }# m- X2 z2 o6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。
6 r, _1 o4 B3 P; U3 Y1 i/ g' F( |' G7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； 9 J) E8 z8 v& a

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sharonecho

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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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" w, ]. [3 i. W0 z •烤好后放入烤网凉一凉即好。$ x9 `: f6 ]  C/ [  m

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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了: L" |7 u: O: w3 s

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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18   B0 ]; N/ i& o5 f, D/ V8 {0 i
绝对的美食达人。

  [- F6 J5 k# E: ^6 I不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 + N9 m  A& e$ \2 L
这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

  k/ y% F* @. Z$ o0 O4 n: B3 Y这个最简单了 呵呵