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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。% J* D) v+ U& F+ f4 h+ v/ p
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.6 ^( ]5 C9 g# R# r+ k
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材料
* j" |- V4 W7 v0 p, k) G黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
1 W. b8 w$ B( v4 C) O. ^6 Y葡萄干适量。
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/ V" [  w, j4 Z& N【做法】5 {# u+ B5 F  y1 N$ z% k) e4 A3 z
1•面粉泡打粉过筛2次备用。2 y6 ]" |: E) J7 `+ ^) l) d6 f
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。  f# h" _% f8 i

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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
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, U* S/ t! o' c0 y0 |4 T4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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5、加入一半的酸奶拌匀；0 s- S2 A; \( A" n
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6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。9 X8 z! \) [# M% @# \& T
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内；
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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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•烤好后放入烤网凉一凉即好。3 g" l& m6 w, K3 z% s# F

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sharonecho

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+ f7 L' A- `: L" `# E+ Z第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 ' L- c1 X9 |. ^6 f7 \7 C* H
绝对的美食达人。

5 p3 c: E( e% I0 B* n3 J7 z9 c不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
/ P& E4 x' A' \这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

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这个最简单了 呵呵