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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。3 v. S( B/ Q9 g

4 m8 c$ n/ @2 g$ M& J. }: c   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.  S; A# |; _" T$ Z2 u

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% r! \0 O5 V# c9 A材料
3 h" p  R5 v, I2 z: a) x黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
" x( H& J! R. @  D/ B葡萄干适量。5 P' ~: W, c8 C1 b) W
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5 P: x( T' c) ]9 G( [  r【做法】& P) [% x, _& b% D
1•面粉泡打粉过筛2次备用。
) ?, N' l# W  [2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。6 |6 L7 y& ^  [( t" v( a  x4 R0 B% A

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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
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$ z% @: e; T7 B' E4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；8 h. |2 K1 q) p8 W

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) W! T0 @3 q2 s: r8 t8 \$ Z, l& g3 ^5、加入一半的酸奶拌匀；2 ?6 ?! ^' v8 L9 |  |, N

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6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。: U( g/ t- w* R7 U
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； $ [* X! H9 @$ r. |2 h) O' F
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sharonecho

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; K( r+ H; P. M- R8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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•烤好后放入烤网凉一凉即好。
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sharonecho

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0 x+ _* _+ @5 i2 Z. ]0 z& }第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 ) C/ \$ E4 m3 x* q8 _0 g- Q. J
绝对的美食达人。

$ r4 A  k  K  X8 V! o$ ?% b8 _不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
& u5 ?5 C6 C# T7 `这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

! t% M' Q4 r& q2 Y$ B这个最简单了 呵呵