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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。7 [2 V5 C0 l) Z! ], B

4 [" z+ U9 F* f" s; Y/ V   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做./ o( m7 W8 Q, i+ H
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材料
" a3 V7 e) L! r5 \黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
& w" ~3 E" _# Y5 w& I4 b  O4 ^葡萄干适量。+ Y7 [* D5 V  D

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3 W2 ?, Q6 C0 i【做法】, U& v. h1 R: i4 C/ C/ L9 O
1•面粉泡打粉过筛2次备用。- _( j! M: |- T$ W) N: U7 Y( D
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。- N% k) {( }- U5 Z6 N7 }

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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；% ^( M; F$ m; q

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3 B  V* N3 k! t+ z6 G4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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5、加入一半的酸奶拌匀；" _3 D9 h3 i) Z
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  N7 U6 Z- V+ v. d% ?6 O' c" D6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。1 S6 A: W8 x8 g
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； " C+ r& h% E9 a
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8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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1 t& q2 Q% P2 |0 h8 C% @7 L" W •烤好后放入烤网凉一凉即好。3 U2 \0 }+ J' H9 c! B+ F
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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 , h+ M" o( L* U4 c! C4 R
绝对的美食达人。

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不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
7 @/ o2 \3 G% X) c4 S0 A这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

* o! D0 B' O% F! D2 b0 P这个最简单了 呵呵