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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-11-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:18 编辑 8 i' e4 d' D1 M6 X
6 t2 @  @' K! J6 X, ?
   自从烤箱搬回家,手一直很痒痒,无奈水平太低,失败比成功要多,随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙,成功率100%――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”,味道、效果都不错,确实增添了自信。! k$ G5 w. U( Q" m9 A
& t2 P2 {0 A! ~, P* V
   马芬对英国人和美国人来说,是早餐和下午茶的小吃食,分量不大装载小杯子中,又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似,但是又不需要花时间发酵,作法简单容易得多,自家烘焙也不困难,想吃就可以马上做.
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:19 编辑 / q% V: b- K3 p; j3 k( j
# |( ^; y& L; T3 C( @3 Z! D
材料' m; x( b5 r; m1 B
黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
# Q& {. l, \) r4 D# w# O葡萄干适量。
; s* I( T3 n& r0 p( j& z

% v* }5 R. n. H. [$ x# A! G) d
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:21 编辑
7 ?, g3 }0 E$ X" ]0 z- `+ {3 M
$ n! m, j/ O! k0 h( I: v, U【做法】
0 n* c- b- M8 w/ Z7 z1 O1 d1•面粉泡打粉过筛2次备用。6 j9 R8 H( z# v
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。# q2 x  F* B. u9 S% a

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:22 编辑 7 j* ?' ]5 m% W$ `& t% n7 G7 `

- A! `/ M& p' j. B' ^4 f3,黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀;
5 K1 e; A/ ?3 Z, L0 D$ G' C4 `1 W5 {/ O/ C

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:23 编辑
+ c; x8 A  d. y" V# N+ F2 T
) X" B" a& c/ l$ ~- J4 j0 Q5 L2 r3 L4,黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀;
* D# G/ d+ o4 Q  t  i0 b) B/ f9 d5 I. A1 w, Z% d
7 X* M2 ~# _4 x8 b* v0 \

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:25 编辑
# c, W  |9 y- o4 Q7 {! ]
; z& H% F. _: f) |) ^5 i5、加入一半的酸奶拌匀;/ i; S% o0 K, \4 b
* A6 {) }3 \% R# I$ @  |. }! Z" H
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:27 编辑 0 V: ~+ ~4 \7 S; h
& C1 A2 R/ l# z! O
6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状;用刮刀翻拌均匀,不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。
2 ~/ {" ~4 e1 J( l8 ?7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内; . _" n: o( E$ _  a* k- ?* U7 o
& l. w: T! |5 I

8 B' I* m5 i1 Z

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:28 编辑 & T, q- `3 G* k  R
8 E* }2 w8 Z0 L1 C/ Q$ b2 v
8•用饭勺把面团舀入模具中8分满,上面再放上葡萄干。烤箱预热,温度180度,中层上小火,时间12-15分钟。
- o" q2 j9 I& u+ A5 d9 e$ W
( e1 _+ `2 n9 M! x
% m- A  u, n# z9 M- {6 }! v

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:29 编辑
: D) x1 s: E6 _; ?: B" [- ]7 ^% J) q7 B
•烤好后放入烤网凉一凉即好。+ q! L- A2 l' u2 ~
9 E) W4 x: N1 ~% _

, C, L- E* W; c, z6 R' b- M, R) H

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:33 编辑
3 _" h6 U3 c4 P; T; z- B4 I
! K" X9 V# a- Q4 t第二次尝试加蓝莓酱,味道女儿更喜欢,直接上图了
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9 F$ o; h; T& b6 ^8 l& Y  v

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绝对的美食达人。

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妈网手机达人

我的天,太厉害了

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sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 ! r0 y' J2 {& k9 Y6 S6 {9 I
绝对的美食达人。

. v; L; A2 X: n( Q# e! s4 Z: e不敢不敢哈

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20090110 
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油菜花

看起来不错,不会就烤了一个吧~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

三个太少啦,有点浪费电,可以多做几个

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2011-12-03 
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喜欢甜点
团长编号MW12083

大 专

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2009-10-21 
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这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

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温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
) m$ ]2 o  E# H6 ~, }" j3 l8 J8 @这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

3 n0 Y5 D6 ?0 f# Z1 \这个最简单了 呵呵
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【感恩小吃】情趣...自制酸奶妈芬
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