sharonecho

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& T: _2 x& s. i" \6 k, Y9 v& R/ j   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。& f( l, F2 V# x! |9 o+ |
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.6 o% P6 P( z6 T% c6 r6 X5 D2 {! O
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5 E/ O- F! Q8 |" u4 L5 x5 x材料
3 S+ M3 S7 Y- G7 d- ?1 ?! H黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克- G4 z) r9 \" a  u, A  q
葡萄干适量。
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! g' t8 |6 T7 [【做法】
* W% c( Y' \* t1•面粉泡打粉过筛2次备用。: w$ v3 n8 [7 Y
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；( U- E5 z5 z# e' u

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4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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2 f' E& d* }7 `( w+ \& @5、加入一半的酸奶拌匀；
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' e6 ]  b! j$ K9 Y* w- w6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。7 a# W, X  G+ y. Z/ ^% K
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内；
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# B. \* B* g& R2 m4 {; I8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。* e% |* v0 t7 I

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! J, p) h; ]7 g/ l$ t, y# N" ` •烤好后放入烤网凉一凉即好。
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sharonecho

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) j5 P$ u5 Q% Q& K1 w+ |第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了! U, f  R: a% W# J" r/ k
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 7 |* M! e: G) |$ g1 Y, j$ h
绝对的美食达人。

4 |7 f) a, B; A9 F7 U$ t不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 * U$ Y8 a% Y  z
这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

; \* U  p5 u4 g1 [这个最简单了 呵呵