有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：# \6 t# i% _  {% H- _% R& a/ v  y
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！% u; Y9 z0 _* _5 C8 T
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html
: C, q5 i: ~& q, V2 U0 j, T) J娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
& @) Z3 r& q  zhttp://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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3 X+ q! O! o5 U3 m! ]哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
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1 C1 D7 c. d3 D杏鲍菇炒肉---------------- ]4 m+ k" J, |: l, G% @

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萝卜丝虾汤- M1 P- _; Q5 x
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有个好心情哦

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5 A1 }6 j5 k& c1 {开始上粉蒸肉的详细做法了 ：+ w8 l. A' A) q! h5 w9 M$ O
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1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣
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# z1 P: [* Q6 k2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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3，需要用到生抽，香油，花椒油: F3 L4 _) l3 A) @  q% }+ D( F

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4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟4 b$ E2 o! Q" F/ G3 r7 w- Z

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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

有个好心情哦

+ b! d3 K% J+ N! i$ u" t# ^* S5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用; m  p5 i+ l4 T/ n3 J4 d
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
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" V& L9 F9 f% M6 J; N" L8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好& w1 p4 }# B6 R) r) G* A+ ^

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9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
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10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,
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12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
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有个好心情哦

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. o! H+ Q: t" g( R13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的% }$ D6 |" W: c% ?6 t+ Y

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14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉4 L( p% ^" x3 `# t9 j- l

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有个好心情哦

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15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香
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) J6 Y( K: r  g$ Q3 ]0 T; N起锅啦！！
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. ?! |7 m% q- w: B7 J  N咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道1 G8 G& b7 A4 C2 {+ N. I$ G
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有个好心情哦

$ h  ^4 c% r  f哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃