有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：8 M# M, W1 P: v0 ]- \. l
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！0 _1 L4 v; l" x
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html, j- v: d8 `4 c' b# z) }
娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
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有个好心情哦

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( X6 O6 h& x) ]4 M哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
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* F. D4 K) A7 c杏鲍菇炒肉---------------8 h9 G6 F& S/ @7 ~' S

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萝卜丝虾汤+ }! T) Z, x+ Y: T: Y

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有个好心情哦

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+ u7 g3 c) G8 J+ ^- u; ~开始上粉蒸肉的详细做法了 ：: Y- W* A; P0 ?. [
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1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣$ z0 N- \' e' ?; w7 C& u

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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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9 b% C; r" g( \$ W9 G% _2 _; G2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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3，需要用到生抽，香油，花椒油
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4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

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' D8 E( N- T% h# O! V5 P5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用9 d: L$ P! r4 f1 l/ B

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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用- \7 [3 |$ ]6 w& ^

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8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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有个好心情哦

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9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的
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10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,& p* V( \1 B) f1 T; p
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! }1 ]/ X) i# G/ A12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
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. h: x3 a3 |; U4 V6 {6 P13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的
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14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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有个好心情哦

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15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香4 g8 k' z* e- y$ X1 ?( @
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起锅啦！！
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咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
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有个好心情哦

1 p- k: U+ K" t7 v6 t2 g9 J哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃