有个好心情哦

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小时候最爱吃妈妈做的粉蒸肉，肥瘦相间的五花肉，裹上黏黏的糯米粉，五花肉下面铺上地瓜，土豆或者豆角，肉的香浓软糯+地瓜的清甜，每每想起来就流口水！

如果脑海里有一道最爱吃的菜（没有之一），那就是记忆中的粉蒸五花肉

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这次是妈妈亲手教做的，看看是不是记忆中的味道！

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今日美食推荐：0 z+ h( ~% @. u9 S/ x* K* Z
【11.25有奖话题】今天是国际素食日，快来说说你最爱的素食哦！！！分享就有奖哦！！& L: V- T: C2 V8 z  ^+ P5 y
http://bjmama.com/thread-1010042-1-1.html& l, J' g7 Y+ {8 M7 X
娱乐在厨房，我猜我猜我猜猜猜，谁能猜到这个是做什么的有奖？
# s+ v" R* y1 R% xhttp://bjmama.com/thread-1010051-1-1.html

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有个好心情哦

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哈哈，晚餐的全景，是不是很像饭店的大餐哈
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有个好心情哦

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' k7 I! A  O) i7 v开始上粉蒸肉的详细做法了 ：' H3 M# t4 C$ A! q5 [! T6 @/ b2 T

( l  W; E/ w$ k1.事先准备的材料，香葱，姜末，一勺豆瓣! V. e" S7 B  n4 C

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2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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. J# x! T, Y+ X1 @2 @2 j5 U7 O2.要把5花肉带皮切成0.3cm的厚度（大概是这个厚度，就像有的时候切土豆丝，一不小心切粗了，就是那个厚度）
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3，需要用到生抽，香油，花椒油
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" l! @2 _3 O3 @9 ~: J1 u0 I6 T1 E, C. l4，把刚才准备的材料搅拌均匀，放上鸡精和盐，腌制20分钟
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一觉扬州梦醒

顶起来，我就一年级了！！

一觉扬州梦醒

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5 时候准备五花肉下面的菜码，今天选的是地瓜和土豆混合，切成快备用
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6.土豆和地瓜也要放调味料搅拌均匀，和五花肉一样，只是：豆瓣+生抽不放

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7.  米粉是自己打得，大米+半把花椒，在铁锅里用小火炒制一下，然后放到粉碎机里打碎，这个具体操作是妈妈做的，我就是捡现成的来做，自己没有亲自实践过, 米粉加入了花椒碎会更外的香哈，米粉一次可以多打一些，放着备用
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6 e- O) e& f& F" o8. 在腌制好的五花肉和菜码里放入米粉，搅拌均匀，对了，这里要说一句，米粉不要打得太细，那样蒸了之后容易变得黏糊糊的，不好看，口感也不好
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9，这是我在东郊市场买的蒸笼，竹子做的，很可爱，当然用处比较少，现在做粉蒸肉能派上用场，有的时候直接放上蒸芋头之类的粗粮，没有笼屉布，就用纱布代替的3 V' A  o! \# g9 n1 r0 B1 {
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  R+ H8 w, D7 }0 a10，先码上土豆和地瓜，这样肉汁蒸出来会浸在上面，让菜码的味道格外的香,  V) E! _2 Z4 W/ ?0 A1 I

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12，把裹好米粉的五花肉撑开，码在菜的上面，其实菜里面加一些豆角味道也不错
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13，因为没有蒸笼盖，只能放蒸锅里蒸了，最后入蒸锅之前，在五花肉上撒几粒花椒粒，这个是依照每个人的口味和喜好不同放的
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" X) K9 G( l0 I14.大火蒸上40分钟就好了，如果想要五花肉再软烂一点儿也可以多蒸一会儿，我比较喜欢有嚼劲的感觉
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有个好心情哦

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/ o3 k" o  ~* v% P15. 起锅的时候撒上一些绿色的小香葱，不仅美观，还可以赠香
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. s: L5 m+ q6 B8 _/ w* T4 T起锅啦！！
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& |) U3 r1 [3 E# [6 `; n5 D8 \3 Z咬上一口，香而不腻，粉雕玉琢的，就是记忆中的味道
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有个好心情哦

' x+ f; g; w& ~3 A. r哈哈，直播结束啦，谢谢大家的美食大片观赏哈
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新手妈咪初报道

这个怎么看都像是饭馆的，做不来

星罗

看着就觉得好吃，学习回家给老公做，呵呵。

yingzi008

看着太有食欲了

大方瓜

不错 很不错

天雨梦飞

好厉害呀，看着就想吃

ccfei_xxx

学习了。

winsenj

天哪，做的真棒啊

奇奇和果果

我还真以为是饭店的呢 哈哈  看到萝卜丝虾汤  好馋 晚上我也做！

cuixianxia

好吃，想吃