- 妈米
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做法如下:
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材料:铁棍山药、4斤重的大鱼头、葱、辣椒、姜、蒜、桂皮
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1、先把鱼头裹一层鸡蛋和水淀粉,
# J. g7 H" K0 z0 i$ D d然后炸鱼头,目的是定型、去腥
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5 K) N& h& \8 W4 Y8 k2、削山药皮,切段
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不得不说的是,真正的铁棍山药果然是不会过敏的!当然也许过敏体质人群除外。$ `5 V& ]4 z6 l+ t$ K
我原来一削山药就难受,但jiumeier告诉我真正的铁棍山药一般不会让人过敏,并赠送了真正的铁棍山药……2 r) b4 B8 J9 I
果然,这次没有过敏!谢谢jiumeier!
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- U; p1 g- t; H: A( z3、准备料酒、糖、葱、姜、蒜、盐、辣椒、醋* i# T6 c! O& `1 h" Z$ |6 c
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4、把鱼头放入锅,放入开水,放入上述调料,煮40分钟
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