我家有宝啦

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6 ~; `. h/ t. |' O3 e冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以' [9 |2 \. k# ?
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我家有宝啦

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# N, Y6 a- g5 M9 v8 I* L. W开切3 R4 O# d0 v% x% J
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1 K- L  C  J8 f* r切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了* W* c% D4 M& N1 i& T1 c1 E7 d

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5 T# I. z' T' c4 O晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止1 U- y2 T/ X+ Q9 F% W% O( b

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这是炒熟的芝麻，后面会用到
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我家有宝啦

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洗干净的大蒜跟生姜0 E& h9 A' z! X; Y
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7 Y  p3 U" k. G9 M+ O生姜大蒜放一起剁碎
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# ~+ E  r% U9 v2 Z将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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再加少许糖，提藓
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' c5 D4 H: ?6 F0 w2 ?' q+ ~7 ^再把刚炒得芝麻倒进去* H7 w' b, \! h# {

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我家有宝啦

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( L, z+ K; {  |7 l& X% W接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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买的是超辣的辣椒粉- v- i! m  J7 Z. J; ~6 m% z1 ~

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. o4 E! O9 B. u) `. z* n加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
5 K2 i) d. c  {# ]点，也可以买微辣的辣椒粉制作$ N" Q) ?" W' \& m- V
手好辣啊, m; `) `6 l" v4 f+ K; J* O  J
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拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣4 \) o* C3 k" u8 B

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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
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我家有宝啦

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8 {) A9 y7 \& j; a9 z最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香0 W0 h* ?; n% @! W
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: |* ], H* x8 d( t* a) M好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~