我家有宝啦

5 W9 b& `! ~6 d" o/ M; n' i" |* z

* u, R2 ]4 Y& Y$ c1 w  Y* u. w9 v. K1 J) M# N8 T# b# ]! f
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
8 \& I* X3 S6 ?- j. h. e$ R/ [  O. J  x
* a" P2 |7 P: g3 o
: u4 {- O0 j: Z) z% v/ U5 X

5 d& `- u6 |, n  r2 Z4 y  y; w* f# `
% _9 {' P, `$ n) g; t. S
6 _4 ]% T* A  Q) a2 Q

3 D6 Q+ }( I+ k* S+ H4 f( }+ I7 }5 E% N

: J- }$ Z* h9 a0 j  C: v
) H* {  G- O6 n; g4 w* R. Y* j+ W2 j2 m) S( |
0 p% h( L% k4 _( g

/ @& `! k( M% `

我家有宝啦

3 l4 w$ D" P5 \, F2 z( z2 l/ v9 I  y1 h) P! |" n% i! o9 L

' z; N# e( g& K& e( @' {
, H  {4 d5 @; M8 p6 k
6 E; Y0 e. B% ^7 @. i# X2 t开切
7 P" y" m/ ~7 a" B3 H ; [; |: K  `1 Z, V  w
" y. R; R8 V8 m# `$ Q5 f% `1 [
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
0 T( {/ W3 c# Y* E# n5 |8 _# n $ p8 [/ ^/ ?$ I7 E$ N) E

, R$ I' F# S) N# }' X
" C+ Z( C! [  ?5 q! E1 t开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
. }9 K- _. d: e1 ` , n6 c* ?. W! P% O9 O' K& r

- o9 S7 H) v& F+ Q# [0 c晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止5 _2 z* X% ^$ g/ A5 g" N7 E
% I, G0 c( |% }$ `) J$ A
# Z4 w! V( v4 @9 c, I4 i- c
这是炒熟的芝麻，后面会用到/ }/ A: a& Y3 @. P5 x7 J

$ x3 a; V. }' ~$ K! {. Y9 d8 A

我家有宝啦

: e. L* ^6 i8 X+ f6 V
' a! P5 ]5 ?! N( A洗干净的大蒜跟生姜0 `* m6 s% L: f" p( Y0 Y, }

; M! @- N$ K* r% v# w. @  g  W9 Y  c! ], c% h
生姜大蒜放一起剁碎
. _" q* L8 t4 I1 I  _- ^  ^) G , N6 v3 }. G8 K

8 p; F2 Q* C% t, \4 z将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
9 A3 P' J) e, u8 [* z: S ; j/ S1 `* a2 w9 M

( }4 R. y9 n. x) ^再加少许糖，提藓
6 L/ @" j  ^1 f 4 u$ |) O: i: X* ~7 c7 B

) C  P+ W* ^+ }$ D6 z9 p, l+ X6 T再把刚炒得芝麻倒进去
; a( K: Q3 A, z( k0 }7 B# L0 N! P8 u# W

我家有宝啦

1 Z% {6 _5 P% a! g
% K6 K! o) @3 M; |/ Z+ e0 Z2 K接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
9 Y0 X9 O/ N( W( c% l1 k7 U
7 g0 Q5 f) g+ _1 F" Z: I( s) _2 x* J1 V9 G' L( W& [
买的是超辣的辣椒粉( u* X. K8 ]5 t1 I  V% b/ P
: m0 i! r0 y2 z5 B8 [% A' P
9 \* T9 d& r; N, t
' n+ G0 J+ u2 D5 V! C7 k3 e2 m( y
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
/ q: @+ Z+ W% z( H  d点，也可以买微辣的辣椒粉制作% D* ^6 g( t: a7 i$ z$ x
手好辣啊
6 c  q/ x3 p% D/ i5 Z# F& w- v# ]
: l% L' T3 ]9 ]; L0 k& z, I1 d* L8 L3 N' Z
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
6 j- @' w) e+ N  a; C 4 o% f$ t3 u8 a( o* s$ E& o. K7 f  z1 c# f

% V& w, P) f. p) ?$ }" G/ ?! r% V) P& W9 @9 `- L
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊6 R6 W  S" O/ m# l, @% \' p% i

+ p9 m: O, Z  q( f- H1 v4 ?( l3 o; c( S

我家有宝啦

  r  G; w, p% h  `7 X

* ]2 b: @, a+ x! C; ^) [3 w3 @4 a
" h0 v4 w& r" k0 N " o# j' R( }) P2 C( t$ m, P

3 p$ c- B. b) h! r# Q- b) d; g" ]* C# ?0 e! P0 ^0 X/ \8 ^
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香! z' R9 B; q$ G! Y6 n& `; ?, {( `
7 t0 R& ^( @9 T+ s8 C

$ g. v8 x. O/ a3 @  }2 `7 F! q好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿& \5 n3 m. _( m2 V- Q

0 c2 }5 S9 n. X$ b
6 f5 c  q0 J1 ?# p% ^7 f
; J  m; q9 r' F! Y. U' \4 C1 t: }, u* y( c

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~