我家有宝啦

/ o! w+ L) b# V4 T, z
9 e* N1 t( j  Q+ D- _+ z7 o) {: h- }$ E$ v
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
% M/ J7 a: e. f( [0 e: `* M: I& ^
* M( F2 h% g$ l. R: V  {, S8 E+ V+ V# ?* }% p  h$ U% v
* K) o  ^$ {3 o" Y4 a
/ j& z% `& v, e1 v; q

, Y& T2 _% ^) z' U9 H/ ^
9 T% e  A+ G& d; Z& S4 Z/ h/ k" b3 N

3 t5 f- q* r0 s* S. |0 L
/ J4 R5 N! ?" h: K+ w
: P! K+ |$ Q- i" ]. h/ ^' T- E, U4 T& k3 E- d
8 K1 h# F' N: n2 D7 {
5 t2 V, o% u# n9 p. \

4 V+ `7 _; P" @3 N5 E% F" \

我家有宝啦

. o1 g( I7 _2 h4 X0 j8 h) \& G* E1 x
/ H! r' V8 d1 [: }5 Z( p# h+ ~
6 i) h' W! z) V' v' G$ C7 r, h6 X

6 y) @! `2 y$ D2 }; Z" P开切. z5 x* y1 z2 \  I& Z" ~% y1 P

8 h$ C3 k% M! `8 g% Q3 q  X  F( a0 p; |/ o8 C8 F5 I
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了# y9 f+ v8 ^3 g0 r5 L9 z7 b) i7 C

1 ~; O; }9 X* i" W# @1 X" ~
5 w# n$ x- @4 J
  a) A+ U3 e% _# t$ l开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
2 @- l' M8 I; ?! I# Q! g- m( g , @: _3 V7 P# D: N( J6 X( |

' ~6 n0 _6 g; \! a7 z) d8 [晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止# S$ |& o# ]' N
; r5 n( Z9 D' C6 S5 |

9 w8 y, B; c5 I4 g2 i% a' t& y这是炒熟的芝麻，后面会用到
3 b. u0 g0 _0 w) d# P# Z* R& P7 ^' _0 F( |- D

我家有宝啦

( y0 |5 j& @0 G  e  W6 W) a8 N2 U4 [  U' o5 d% K3 P
洗干净的大蒜跟生姜8 D  k  ]) b1 g

- d: ?8 l/ Y5 w# i. Q7 R9 z! A- ]7 h* A0 l* l
生姜大蒜放一起剁碎, n) s7 v" B7 D" O% W" C  i* g

0 S7 j6 S! ?% D7 B  B' o/ c: q3 V# e
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内- g! R  E; b* [, H% D

+ B( M9 A, c7 y, p) r; R9 H2 c% C/ M& A3 ]
再加少许糖，提藓" [/ i: r4 T* X
' P; K! I# L+ W, }, |
7 R. E# d9 y3 L
再把刚炒得芝麻倒进去+ K' P/ G; c# j8 D% l7 g

( {8 X) u3 A8 o0 y! d0 p

我家有宝啦

; ^1 z( h( S  s/ Y! o6 W
2 O; X# z- I5 T. U2 ~& X
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
7 r" K  Y: F4 v$ ?+ Q2 ~& X+ A
% L1 Z' j+ {+ F
, z+ r3 n* j1 }4 R/ z( X/ @买的是超辣的辣椒粉
$ E% X( V1 R! b* L" m4 Y ; E, \. U% e9 J6 e0 ~
5 L3 `5 Z: G* W# s' n

$ Y- k/ h# I- ^8 x/ N2 T加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加+ F$ o3 S: _7 ?
点，也可以买微辣的辣椒粉制作  K0 h0 j4 @6 j. G+ f/ ~
手好辣啊% @' r! ]* w7 [* l6 e

: @& D( G- _8 B" F: g* |
: o- S$ Y- q0 @4 T! P6 P. l" d% f拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
- t" c4 ~' h1 V ; i1 \# w8 h: ?
$ W! S4 E8 l2 ]  t' E; f
" Y, S3 o" S" t2 z, o% z
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊; K. Q7 A' L/ {3 P: `+ H8 O

* L) N/ `3 [; ?9 E1 g) c. x# g" K: m6 o$ l7 b$ Q

我家有宝啦

4 G  t7 f+ ]+ ^9 s  b1 Y0 }
; Z1 C9 `+ t8 g2 |  F
) a9 r- ~) U: J" T
$ q; p! D$ y& p. A3 W3 s

' A: s# u' y; J$ z8 q! x& z, j! s3 x
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香: X) g3 j7 T* D5 u: Q
4 y1 ?+ Y* q9 e9 x) Q% @2 k

6 \% P4 y1 j0 ~* r2 {; W好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
7 N- ]7 @8 u; F$ N* \' a# {8 g& I/ L% A8 b2 ^( E# @
+ U4 {$ h5 C9 l9 L- N

7 q* ?! }( s' u' m* x; [# x' a7 r- f7 C3 h& e

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~