我家有宝啦

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5 O; O7 z) i& M' m1 t/ z冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以6 O! S+ v/ i- v+ e4 x6 Q9 q
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我家有宝啦

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切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
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: ]1 q6 Z* ?9 r$ ]. L8 Y晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止! i3 N& }/ m8 o+ x

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# t4 u' w0 j/ z& D, m这是炒熟的芝麻，后面会用到( p3 m/ q  i* `: i* n
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我家有宝啦

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洗干净的大蒜跟生姜" s0 d. }$ j0 f) G0 V3 V3 J# `
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' j0 y6 j7 Q* Z生姜大蒜放一起剁碎
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8 X; G- y7 Y3 A4 w3 t将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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- ^6 h. Z9 c; n5 ~+ a. p. b再加少许糖，提藓! H6 t0 Z+ D% {! c. y6 _" e+ A7 H

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' _% F/ e1 k+ D% z5 D再把刚炒得芝麻倒进去: p& u: Y. R( S

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我家有宝啦

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( X, ?  [) v& G* z4 G$ h接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来( H, M% @6 \1 @& ?2 S, m

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0 p# B5 Y& d) N3 v( J) }买的是超辣的辣椒粉
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" a2 m+ h+ v  m) f2 q
" S# v' C1 ^6 a8 @7 \加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
. Q6 d+ m& x( p" E点，也可以买微辣的辣椒粉制作
; f+ e: d9 v- |- C1 ]手好辣啊" D7 a" M4 f6 y; w
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! j7 B) @% a. ], ?% t! k' @- i拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣# [- b% s' [# Y- J

! o* ?& K1 Y5 R, Q( k. ]" m8 R4 H : G7 o: D% }' y* h8 @4 F: V
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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
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我家有宝啦

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. U4 g+ b" [$ z: s5 a最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
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& A/ s$ o. `' l好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~