- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 4 ^1 R4 m3 D9 N6 g$ S( M$ I
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧+ j. ^1 f5 k6 S* i* B1 ^
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
, X5 G4 b* l" M0 J6 S, p+ x) G2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
0 d" C) u E7 J3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
) B; ]9 S w1 W4. 加入水,刚好没过鸡块就行# F, q, e v* M
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
% O3 ~/ c3 E* [* p6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟 Z9 ]- }) b V; _% s
2 b% G" n" e* Q6 Y7 _大功就告成啦~~# w4 h* Q" c& P# B+ X: @! q A7 v
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