- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 7 s$ f( R3 c" ~- l& W
4 d5 ?9 q0 v1 K& }+ ]7 S$ ~米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧9 w7 U q. Q# `# Z% V
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
) @' j, T R8 ]6 Q w' `* L2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
7 e0 O" G( _* T0 w5 U3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
% y ]- {0 U3 z3 P4. 加入水,刚好没过鸡块就行
% a$ k. X6 }* M1 O5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
5 r! ^$ C( M6 B' @2 r6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟- ~) Z! M6 a- r2 B1 ?0 f
4 \2 G1 K# f Z1 U( h4 w( X U4 q n) b大功就告成啦~~
# g. x7 R7 s" u3 }6 R. ~* N
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