- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 8 _4 i8 M5 M/ r) {/ N9 `/ [
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧
) R [$ w8 l( G; [9 Y5 D1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里 p+ y5 p7 e0 j, P1 e% s) C
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
/ U$ O8 a) k- C/ [ d3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
7 _" X- m8 |: K- w( T# d4. 加入水,刚好没过鸡块就行5 [/ a* M/ N* L
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中3 g; ?6 d9 b& p/ r* j! y7 O
6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟2 {% _2 G' x8 W3 _ d
! [9 x+ h$ t V) y) L; k大功就告成啦~~8 ]2 \/ T. Y) S e( c
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