- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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B1 o, Z; r9 k" v米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧! C, t7 `7 R. ?0 c
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里/ Q; _2 L# [8 j9 @
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
2 O- _! K) } Y ^" i* v3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
2 j5 v9 h& B" P6 b3 _& `0 c4. 加入水,刚好没过鸡块就行$ l8 x: e( ]/ i; V5 ?& a' ]9 h0 }
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
4 ?: L0 k4 u8 v/ g: Z3 `6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟+ d1 p& I |: ]3 S$ M0 j
& t4 r2 M- N5 ~大功就告成啦~~
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