- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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9 J' Z5 e/ Z2 _1 J5 s) E米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡,下面来说说步骤吧7 L" [; d2 h/ N _7 v% g
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里* S5 Q/ [0 W' \# s* v
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
' N( \/ [4 p7 S6 |! z- P! N' Q( |3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克,味精1克,鸡精5克,把香菇从水里捞出,挤干水分,然后和鸡肉抓一抓让它入味
6 B- m) S! J" Y+ E4. 加入水,刚好没过鸡块就行% B- L g, X4 v0 x
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中,接着把香菇夹出铺在上面,然后再铺上几片姜片,一片桂皮,四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
: ]% [! U1 i# }0 t, ]- W1 W2 y$ o/ J6. 在小碗上加上保鲜膜,蒸30-40分钟
% ?3 Y, m# Z( I, o
7 ~ D0 Q- t! K5 z大功就告成啦~~
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