有个好心情哦

儿子不仅爱吃肉，而且爱屋及乌地喜爱一切肉肉的衍生品，例如，牛肉干、猪肉脯……远在阿根廷，这些小食品买起来自然不如国内便利，中国食品超市里虽然也有，但品种不多，而且价格偏高。- A) r2 K. F# d& d
这还是其次，关键在于现如今国内生产的食品安全实在令做父母的揪心啊！谁能保证原料用的是不是新鲜肉？加工过程中的卫生情况如何？究竟添加了多少味精、色素、防腐剂？3 O9 o- _; s" I& {) h6 x$ H
那么，有什么好办法，既能解了小家伙的“馋虫”，又绝对安全卫生？当然有——自己动手、丰衣足食！不过，问题又来了，楞要将一块鲜肉烤制成薄薄一片，岂不一定是程序超多，超级麻烦？其实不然，自己动手尝试一下，就会发现美味原来可以如此简单
1 X0 V( D0 P/ w# h0 S一个朋友的拿手小吃哈，我偷学来了，给大家做个分享哦2 A6 K1 C* W6 t: @* S! }* M

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有个好心情哦

主要原料就一样，想吃猪肉脯就用猪肉馅，想吃牛肉脯就用牛肉馅。我用的前一种，选用七分瘦三分肥的比例就好
# d) u2 J8 M! [' D调味料可以根据个人喜好自由发挥，我用了少量生抽、料酒、蚝油（提鲜效果很明显）、黑胡椒粉，因为是给小朋友吃，所以真的是很少量很少量，大人自己吃可以适当多放些，白糖和蜂蜜一定要多加点，因为肉脯有甜味才好吃。喜欢吃辣的同学还可以放入辣椒酱$ h/ W" F! U0 S& f

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9 v, B6 C  u: X  C/ x  i- U再撕一张同样大小的保鲜膜覆盖在肉馅上，用擀面杖将夹在两层保鲜膜之间的肉馅擀得尽可能薄且均匀0 b  [4 U" ^5 C  ]& h

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我最后擀成同案板差不多大小，将四周边缘处的保鲜膜封好，一小盆肉馅居然弄出３张这么大的肉饼，实惠啊
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将用保鲜膜包好的肉饼放入冰箱冷冻室，可以一张一张叠放，因为有保鲜膜，所以不会粘连，冻硬后就可以开烤啦: S" x. G8 P( N( |3 M* U  o2 w
烤箱１８０度预热，然后将冷冻成硬片的肉饼取出，撕下上下两张保鲜膜，平放到上层烤架上，用烘焙纸铺垫在下层烤盘上，一会可以直接吸收滴下来的油脂，而不会弄脏烤箱
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( H% S& I, W' J: d0 e% U: d烤制时１８０度，可以先烤１０分钟左右，将肉片翻面，再烤制５、６分钟，然后就要灵活掌握火候了，基本隔几分钟就要翻一次面，直到将肉片烤至略微发硬，两面呈深褐色就差不多可以出炉了; b% J) X. ?+ z
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, c+ y' D5 r9 @5 K烤肉脯的时候，自己还炒了芝麻，因为只能买到生的。这个没什么技术含量，就是需要些耐心，小火不断翻搅，炒到芝麻由原来的白色变至略微焦黄就好了，自然晾凉，撒少许盐拌匀# Q4 |6 q4 h  t. J

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炒熟的芝麻一次用不完，可以装在密封性好的小铁罐里，平时蒸米饭煮粥都可以撒上一些，增加营养! z0 Y6 o; Z% Q1 p

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$ U/ G6 F, [$ z# H" k烤好的猪肉脯大小会比之前缩水不少，平铺在案板上，均匀地刷上两遍蜂蜜，然后撒上刚炒好的白芝麻，晾凉后切成小块，就可以装盘开吃啦
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$ Y7 p. G6 U% B- t诱人不？
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syy4379

哇塞 这个做法不是很麻烦呢
. Z( `9 Z: G) }8 z太厉害了0 w2 ~5 }* b& ~+ m9 f3 q

anna.li

学了， 谢谢!

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回复 anna.li 的帖子7 n* l* |% k3 O3 n: w  h

4 j: n# l  H% K& S5 K( b哈哈，谢谢支持啦! Y  D6 d7 C6 N7 o2 o; Y$ m

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甜点妈咪

支持下，很不错的小零嘴哦* r5 G+ b& ?5 X1 a  K
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新手妈咪初报道

今天去超市还看到了猪肉铺呢，还好没买，哈哈，跟亲学习了  Y% T' O, T& ?- h; t& S8 b
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有个好心情哦

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4 N2 R& j& f! o+ X3 a. N哈哈，谢谢亲的支持啦哈+ ]2 r8 E/ A$ }3 {, p0 v
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lily85587882

是的啊，原来肉脯可以这么简单做出来呀，太强了
7 O4 ~! b# n  k' u平时外面买的超贵呢

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大宝宝也爱吧

wanzhi

学习了~肉脯，我得最爱啊~~~

windsnow80

好好学习
2 \7 K& k7 G9 H: I0 S4 }! ~! i回家做给宝宝吃

星罗

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6 Y. C1 F" {2 b, j  m( Z6 R必须学习，LZ太有才了，有个问题想问，生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖是拌肉馅时放在肉馅里的，那蜂蜜也要在搅拌肉馅时放在肉馅里，还是就是烤出来后刷在肉脯上呢？