蓝天少维

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5 ~3 G" t# C1 t) ?肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单. C  M3 H$ i" y
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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: Y( g5 B  v- K0 G) U1 ~盖盖闭关; Q; \) e8 H/ L" Z# ^7 f
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肥瘦分明的肉馅
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% M/ }1 \1 D5 ?6 {加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉" A, L! w3 [, a+ e

& U" ^- @) h1 O% S) u& u准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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1 ]9 A4 [. \6 G8 p4 p把葱碎调入肉馅0 r) S1 d% P: L: V- l" m
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了2 u# n2 [+ H5 m8 k9 }
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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把面擀薄
! i) t/ X$ f$ L0 R9 N; ]成一个圆饼9 L' I% ]$ b2 c+ H

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+ g$ F* k* U- t& j* B; T% k然后如图，切4刀
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# a; B' L0 b/ Q; c下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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" E+ p0 ]5 O1 X6 J稍微放置5分钟，一定底下撒些干面+ R. s: n9 ~$ v: J4 C
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入! g, K. _+ T; Q5 @. j5 F  _

. w* x! P, [, N0 g" ~6 M. r3 C, ?盖盖，调好中小火
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3 K5 N2 X# k' z# {0 e一面烙的差不多，就翻面了
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; Z& _4 d* j  O) ^0 m* h反动4次左右，就大功告成，切开装盘% J8 W! a- j5 K( g  q& X8 `
嘿嘿，超级好吃哈~~
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5 ~3 j' {0 ?1 ^# v6 o再来令一种做法! ]  C% D. H2 B" p& m3 @: R3 E
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅& z3 Z, }6 ?$ C: K9 ]( W" v# h9 Q
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开始制作，开始卷
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卷成这样封口1 V3 a' S5 A# F0 e9 }2 n% l9 @/ e
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布/ `& f; N% H: e3 C( g* L
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了* m0 J6 Y5 e- ?; W" B; m. d9 w5 j
) t9 }7 T4 m3 _7 L( I
分享完毕~~谢谢！！7 Y4 x. T6 {) w5 B

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
) S* Y  v* [6 Z% G, W' ^7 E# D9 C; a& {/ P6 a

堕落的胖子

口水直流啊$ r8 c6 J- W& P0 F
好想吃啊
) S) s( b# w/ t估计做起来很不容易啊
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8 Y# y, E8 G* ^5 F0 g1 Y8 S1 B( C0 j

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
8 \: ~6 M, ?1 ?3 y( V
- Z) v# I7 H4 _+ P5 X0 |1 t阳妈的美食也很棒啊
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6 s% `/ Q: u4 O- b) M) u+ y

北京小样

真是大爱啊  C  h1 x* `+ }6 _" K2 a9 f6 i
太好吃了啊
) A8 o6 L5 z' ?( h$ e+ n3 f0 {. @) f. u" R  o& j

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦: a' Z. `9 @, |# J

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yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊/ b$ l7 T4 H& X. A4 w
好想吃啊9 f  m" v& T; q; q; \! T8 U
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
0 U" r1 v( P& E& G6 y8 S' B
- P+ j( i* b& |# @; @3 P

我是贝儿

大肉饼吗？
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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
# _* }# B3 \& V$ d" F+ F& y+ u
: Q* V7 Z2 ^+ J5 d+ Z* w- u恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！$ i+ v6 U' n  z# R& Z+ m. V

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子3 ^# s, u& y3 Y  {+ U! u

7 n2 n( {. S2 }0 R7 n恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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8 w+ X8 R/ y1 S: i
, H$ `+ _; z( i& P5 p2 S/ Y2 H啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

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是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的