蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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6 A$ {# X2 B3 a3 t! S- U# o  ?0 x烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面" l! `8 C+ ]) ^

( M, e( V& b# _8 {2 k8 s盖盖闭关! M; C6 N0 m, D6 h+ w& V! g
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肥瘦分明的肉馅
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; c1 M! S8 o* u+ ]! B# E加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉3 X% C& \  ?# p6 P" o/ z! u& |
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了7 R& c# f' `3 |8 H& Y% s- Y

3 z; p6 ^( N) _# M取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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把面擀薄  l5 B- ^# x% K& f" V' h5 r
成一个圆饼, d( a( R  f! C4 Z! `* ^! t' o# y0 o& y

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然后如图，切4刀6 U+ V3 J/ L8 x6 o; M" v

3 s" Q6 R. J, ?下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上6 r% @) T7 s" p: ^

) \( d6 r" a4 z  K一步步来* t" h& y! g$ b6 x! h. X8 @" J5 Q
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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3 _( B3 }6 z7 `* D) C. C2 S% R稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
- |" Q8 C6 m8 b6 j7 v  O  J9 Q8 \然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火1 R2 _9 E% \0 D$ K" U
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一面烙的差不多，就翻面了
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/ {5 {- m$ o% j$ c0 o8 m, }4 y反动4次左右，就大功告成，切开装盘( l4 i- r( e4 H$ L- P
嘿嘿，超级好吃哈~~
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/ s$ R( I5 h1 H1 g再来令一种做法
9 M2 Y: O/ ?6 ?$ ]) I3 f) s2 M面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅5 `  _/ `  y7 U7 W, d

8 p7 i0 R" k, ]4 P& F3 x开始制作，开始卷: U1 c/ _% n* x
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卷成这样封口
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布  ?7 {! ]# }( D4 `1 f
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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5 [3 |) j5 Q+ J) O1 f之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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2 o3 m  A4 h+ u: B9 ^( t2 l3 p分享完毕~~谢谢！！
( I( F& i: x; R0 u+ ], A9 i

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
2 N( g* f0 o; L4 m" r2 n
  ]% s5 }+ Q3 D& t0 K1 B; w$ t

堕落的胖子

口水直流啊
; j* A* v9 n4 a- b2 F好想吃啊, A8 T8 a; e; K* u* W5 R
估计做起来很不容易啊4 x7 F3 ~% ^. o$ n

* D0 ?: F8 Q& ~& p

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
: m; Z& ], ]5 a) d" p8 P
8 M& `! @8 w% x2 T* z: z4 O4 I阳妈的美食也很棒啊0 X  q& f8 T; e+ u2 Q/ }
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北京小样

真是大爱啊* O$ m. y" a% n3 \% @; X$ L
太好吃了啊
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
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5 {+ e# G" u8 S) X. w

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊1 G; }; R) l( ]& J( \! X! @
好想吃啊4 c$ z4 d) R) F5 ?& N
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了: D3 x/ d$ d  a5 s& G' R& T, J( x
! n+ Q" H" L" e9 m+ c7 A

我是贝儿

大肉饼吗？
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: I+ k7 V& U% |! r. A

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子. T, T! p8 z9 k# K* K
7 x/ y6 Q* F& x* d
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！( l" R- v" Y; [3 Y" B# P

蓝天少维

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% f. j6 d0 _) H" m4 I0 c3 t恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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; {$ q, Y' r4 x: t. b: ~. S* ~5 ]& D, b. H3 ?+ L* J0 L/ B0 p1 K
啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子4 a% M& N$ W$ m# U2 [( d$ n
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是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的