蓝天少维

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8 m. J$ T2 C; Y" Y% D, g) x肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单: Z3 q. P) @# `; i
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关
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9 A8 X' Z! a5 M7 l- s肥瘦分明的肉馅6 C  u3 H( I( {+ O) n  W* D' ?

& y# Z& }& J/ X加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉! u8 R: R, Q& x$ K* V
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎7 d$ M; L( |6 l% i5 Y) @
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把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了( J. l5 B6 F$ ]2 V

4 b0 E/ I& \5 D+ v" {取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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% `4 y9 x& d" ^; P; f把面擀薄* i2 w! h( M- n) n; B- a
成一个圆饼' B, D( \. I1 V% d$ X4 [: x4 Y
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然后如图，切4刀5 L; n$ }8 L- D1 r
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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  }3 p# g/ n7 R( ^$ V+ s+ {  o一步步来4 p$ \. h& z: ]( l; L0 b

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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀$ P8 ?* ^6 x: L, l% M- N5 @

0 |( [" s" ]1 {- G6 G稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
8 x) d2 N+ z' }* T: e) U然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火" B# A& S: l" ]5 Z- R: d

' }, l' D  F6 T/ m* [3 p一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘
6 a' |( e1 r+ }6 `/ g4 x! Q3 u嘿嘿，超级好吃哈~~) ~% g4 B) g& {* K! B2 t9 O7 B
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再来令一种做法
- ?+ q$ u3 ?( o面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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& w9 W5 X0 d2 Y, V开始制作，开始卷5 [2 G* L& r4 {8 b% Z" H  V
; ~( i/ n" u! s: k4 Q
卷成这样封口# q) B6 y3 m* L- g) z  A
' {7 @* ^: }. i. g" Y1 @+ ?/ G
同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
9 n3 Z" o+ N* G然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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) f! i! t, t( Y# r6 u: n6 M之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了% g0 u" |' D" n9 e9 u( ]" x) o' [
0 i% n9 h5 w! Z4 x. S0 Z5 Z0 G
分享完毕~~谢谢！！- \) K7 d1 Y  Z7 C4 ?

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊3 _3 _+ E& U/ P' Q/ T

. F) p- o) U; q3 N0 W6 K4 r) C

堕落的胖子

口水直流啊
$ K% T3 R$ q8 z- `- a好想吃啊
+ Y1 a( k' l) b& Q0 c) O, l; b估计做起来很不容易啊, D; T2 o/ T6 z5 P
7 H* Z! F* f, A

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子3 m0 |" n7 V2 ~0 X" E; P
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阳妈的美食也很棒啊/ t( X+ M1 n% H5 \# k: K! K
, t2 ]4 f7 X/ N9 I; B

北京小样

真是大爱啊- i. z8 P- `6 M8 l1 [
太好吃了啊
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7 K/ I( u# ]% O6 X* W: s* |

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
& e+ h: x) N2 z8 J- n
# k! C6 S2 k/ n. z) N2 l% g( w+ u: A

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
- `. _$ V. {  @8 ]0 I; I好想吃啊
7 d7 k" B. u/ W) R2 c估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了+ c: ]2 ]6 v& S1 ?2 k7 q$ h; y

" ^& g. @) Z! |4 K6 I& P

我是贝儿

大肉饼吗？- C/ r: h' Y( o5 b
! F- d6 D4 I7 ~- o: ~9 c9 d

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
: @9 F! T8 X9 z$ i9 u4 c9 L& |, X$ b+ N* O, s4 x# n
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！, ~, R! ]& L8 P# q0 i* _( T' J

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子+ g( e) w( a; O) U! S" U
+ q; g' l1 l6 x- h! l
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子
0 l3 a5 n3 b3 H" K6 l) \7 u' X2 U' n  T
啊？这个还不难？还要比例啊？/ G0 b+ V/ A9 `% ^
: ]& g+ a( d. _; j1 y" P; F& M

蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子' ?% C% s7 Z: h% @1 @! |+ Y

1 v' E; d% o; t# b/ v- i% _是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的