蓝天少维

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9 B$ q2 e% @3 E' w' r! Y肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单9 A) q0 T3 ?: E5 T+ }
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面; K" R( l* b, I' {3 I- p
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盖盖闭关
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肥瘦分明的肉馅: Q! K  i! P) G- |( D
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉' [5 r* g8 l" p0 R
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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3 P, R9 o3 T7 Q$ d8 n把葱碎调入肉馅+ V5 t& E# G; O6 C- x: o* \
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了1 z# R9 J6 u$ |0 y

6 K7 m& C/ Q) o& Y: q9 Y0 B6 l取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法: `& N+ x4 C" g9 |' K
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把面擀薄
/ T( F; R0 l4 u( U* V成一个圆饼0 _" T* }3 ^7 ]- j1 A. X

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2 R( Q- b# ?3 R# ^/ V然后如图，切4刀
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上% w& a& ~, p$ i
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一步步来) @& p, E9 b- F* Y

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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀) f; g8 G& }9 L: \
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
# S4 d" E  z1 k然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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1 K3 [* a" M/ s  Z盖盖，调好中小火0 b  U) D% ]7 Z, K  r( C

& J7 z  o( h& n# W* d  t. W+ l一面烙的差不多，就翻面了' i4 ?6 I# w0 s5 V

, Z0 L* O1 ~4 n2 r, N反动4次左右，就大功告成，切开装盘7 C' z, h/ @4 q& E
嘿嘿，超级好吃哈~~
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, c) _9 A- O7 h! _" Q/ o再来令一种做法3 C  |& l% C! u( F& U
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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! g+ j* o& i5 y% u开始制作，开始卷
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卷成这样封口9 W) s5 ~! h/ F: T5 `

7 ^- _/ `  a& s  j% }6 o- Q同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
$ O) m+ Z) |4 P) K' a然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~- w, ^" c1 P5 |6 u* d

( z% i) u/ \& \% `2 L2 `/ Q之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了$ E; X7 Q( d! K) p9 ]0 v9 e1 u

# y& e7 J" _) ^% {分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
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堕落的胖子

口水直流啊
2 p# M3 v# [9 `3 V, V; V8 m( s好想吃啊
6 D7 E+ L+ V6 F1 p* t估计做起来很不容易啊
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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子6 E: f3 }9 i) E
6 r" Y# @% e, _& }% h
阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊
; J; |+ S; c2 S4 u& ^3 f- z太好吃了啊
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
; ?$ |8 t! r6 [3 [. w# Q7 ^* t9 _- o* c. v: q

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊: @% j; q2 Z8 r% F
好想吃啊; e; @- a! h# Z3 I% a7 u1 O
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了/ E( Z5 t; G# u. p3 K

7 s8 b* M9 t6 h( M  ]

我是贝儿

大肉饼吗？0 I( \. P; ?6 x" v6 Z9 b
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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
3 B* o5 d& O' I( V1 k  H2 I; i3 {/ R* v
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子
& o8 k9 m5 I* p2 R7 F- u$ _! f6 g; W7 C3 J& A6 b' [1 M
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子( Y; i5 b3 w9 t9 h% x# S9 s) x

* v/ N& v" t! M% j! U* ]: z; a啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子* y7 U8 ~, c7 _+ g" @
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是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的