蓝天少维

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- O- e! ]8 E) x- ~肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关  P2 y: ]; ?+ t9 ?/ b) r4 K

9 U$ @3 t) f  n; T* E肥瘦分明的肉馅
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' b- n$ v$ v3 k, H( D加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了# R) L$ B4 P: F1 h/ h& M, U; e

& n! T5 ]5 E' t8 w7 h, E取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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4 m; X4 N- H. i& i, A) g$ X; ~! U+ ?把面擀薄
; j1 j* u; ^# e成一个圆饼; _6 T$ S) y8 a( F

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然后如图，切4刀  Z: X" v$ ~# K$ k2 _/ V, e

' q4 [0 M5 I, u下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上% Q8 |# F- G/ I6 G

  |) i- P# E- [: j一步步来  n0 T1 r" c: Z' @+ q1 W

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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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5 G$ k. J4 Q) B. Y' C; C稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
2 R+ o* W% w; E" Q1 x然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了
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/ R" D; v* Z1 {) y3 _2 f! T( Q& }反动4次左右，就大功告成，切开装盘
/ b  |1 b8 I; p. w$ b  L嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法
6 f7 ]2 |7 R0 w* L1 K+ n- f面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅* i4 N+ u6 s$ c3 g8 D  ?; M, ?: a
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开始制作，开始卷. L2 K8 N; A: \7 j1 P# u8 e

+ T( B2 [0 X5 a1 }5 {卷成这样封口2 w0 {- c/ N; t( k% o6 N
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
' i. e/ S: C3 c$ n6 e然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~- [5 |% f: j1 d
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了- c8 N! b; k& B9 N9 E

# _4 `8 G9 S1 v分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊8 N# ]6 S' T/ R& S: g5 I
/ S, Y# r+ X- G

堕落的胖子

口水直流啊- O" _, s2 C9 N
好想吃啊; t. t( g0 \/ K) K8 t  c7 j8 M
估计做起来很不容易啊3 J5 L- u8 S: ?! v

. U0 f% m! J, T6 b" Y

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
( m7 k0 M. R1 Q, A8 `0 O! X6 U# Q+ O% m( Y' ~( |0 O% Y
阳妈的美食也很棒啊
' x, }6 R8 H! L$ Q3 V; B- K+ F) r
/ R( U3 S$ O. {' f- ?; P1 J

北京小样

真是大爱啊- }% S5 N; O( @5 |( w
太好吃了啊
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
! L/ E  {) ^; C& n1 z2 W2 A$ I: O' O: H( ]+ A8 n: B- c

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
1 Y# z" o+ D. _* Y' D+ u& _4 x好想吃啊& L6 {) E9 T) G9 I3 q
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
& v: o1 A2 K3 j' S8 T( ~& m
. ~, M  h- i/ N# e5 ?

我是贝儿

大肉饼吗？# a  y, E& c0 W1 M8 s2 D& |
+ D0 @) K/ N, c+ L1 `

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
2 ]) f9 d8 ^4 P6 b& H, V0 i) p' N* B* p% ^1 ]) `
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子
9 G* ^- W; z2 s) Q, y0 h  h* n; @. i' G
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子9 w2 ?& d3 B0 y0 w' |

0 \; I. v! C' f! O0 a啊？这个还不难？还要比例啊？
# ]! A* w+ `4 Z! T3 t
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子  m1 ]9 F* `) ]' G* o9 m
4 }' P; l- A& q( [! t, l  h
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的