蓝天少维

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7 }4 C6 w/ y& E' s4 L肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关+ r+ E5 i, m; R' y

& }- Z4 I: @3 y% k% X+ Y( ~肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉  R- x  g* o* u& v7 F( s

8 [* ^1 h' \! B准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎/ _* N# O! M5 O

! X9 }7 y( |) D8 ~把葱碎调入肉馅
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6 U. p# z1 y- t/ K0 `面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法5 M4 N. e& D$ n+ D( F& j6 |

. _: r6 _& G% c- h% K0 F0 p把面擀薄; ~9 F# v' i* k" S  k  m# |( }
成一个圆饼
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然后如图，切4刀
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0 ?+ I  ]; O% k下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上1 E' H5 y8 p) c  S6 I; \2 p( l) B
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一步步来% H* f( w. y$ L; n8 \) u0 t9 O
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: E! m" }' p* q# t0 u  v把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀1 K+ r4 L% e' y* T4 g) C' E, o

  b% \2 {. k- c/ }7 x! z稍微放置5分钟，一定底下撒些干面3 R; b* B, R8 D, f5 A; a, P. X( u0 y
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入' v& n  l% u/ L" q) ~7 x
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盖盖，调好中小火
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) e4 ~5 _6 M$ Y) u一面烙的差不多，就翻面了' w6 X$ j0 M4 k0 p6 L

! V9 K% ~& D1 Z! O! L4 \反动4次左右，就大功告成，切开装盘
0 s% ~) f7 j* U& G嘿嘿，超级好吃哈~~
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9 R2 U$ d9 [. V) b( Q再来令一种做法# i$ j4 p+ I& l8 l9 {) w
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷
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% y* l) [  a- W: C( a+ N) e: v9 \卷成这样封口
( y8 M5 g- P( W+ x, Q9 B. u' q  |6 J6 U( c9 T0 t6 F
同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布$ C0 D: H+ E, V3 ^* m; V
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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9 ]8 L  D1 @& n* y之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！
+ M* _0 z1 ?, s. e

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊0 v$ d/ B+ B( D" V
% x* J. m  I( \/ d7 p

堕落的胖子

口水直流啊
  V, n% _$ K, h7 z5 U0 H好想吃啊4 t2 u/ I3 g% \' j3 N* m4 B* `3 W2 C
估计做起来很不容易啊5 K' W2 `+ r- ~( X" Z

7 y% B7 U8 g6 i/ x: X: G

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
& v4 P& H& J; h; _. \  U6 N. z7 z: d0 D3 h) T! g1 A( s! c
阳妈的美食也很棒啊
3 R8 s6 s* k- x' z. B- w. e0 K7 B% d& T% x+ W

北京小样

真是大爱啊
! j& h1 t- w3 _1 Q1 ^" T5 g* w太好吃了啊
$ ?/ P8 O# A% I
& ~4 w( z( k+ H- o  W

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦+ g) G5 U, v& j( [5 H
7 {+ e/ f2 i! w: k! k

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊/ r( q$ [" f8 o9 c
好想吃啊# j9 N% L3 S2 q4 @7 h
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
' X# g7 J9 Q+ e9 h8 \2 m% u" h8 a  ~0 J, m, h& |( W6 h

我是贝儿

大肉饼吗？
( P* y) i. \0 }1 i4 i) Z* W3 L! z7 J2 b

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子1 x6 v6 U" O1 O2 d) b1 s- q# ^

1 ]# ~0 h9 Q% v* N* F, w恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！! W# `) x$ ?2 Z8 l) x: V5 v

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子  _# c8 l  H! C9 J2 J) A0 S
# Z4 a, E7 V  c( C8 V* Y
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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! ^) X, w5 ^1 [, g% m& k
7 n$ @7 r( {0 x- w' ]啊？这个还不难？还要比例啊？9 B# U4 _0 ]2 p) @* H8 x! p
) o& m' M) O1 C+ k+ |1 I4 M( e

蓝天少维

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/ D6 b2 k$ `. ]4 f
% L  g" x. V+ j# B4 M! D* H3 O是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的