蓝天少维

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; d1 i# x, `1 [3 V' M/ h5 b; _: y/ k肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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+ `  D; U3 V  L8 F- o盖盖闭关
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* n2 t0 G. E! y) G5 r肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉! }- T. x$ I$ a& I" ?: D9 o

" q/ \  K3 V2 ~, g) z1 x8 |准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎/ C$ w: B* {% _, P

7 H1 O5 u9 j' w; @把葱碎调入肉馅
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6 \& X) D' y9 Z- y( o8 g" H面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了9 e: ]7 s, `' p0 I8 N, D
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法5 u7 J# m8 Y$ b, @! J
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把面擀薄
" K; }. ], Q& a% d1 [9 S成一个圆饼
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5 ]% N* _# l& x& M然后如图，切4刀
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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0 Y2 I* ?1 G( B. a) G7 }一步步来
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6 v, Y% z! O0 S把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀* X6 k' C; ?# R; U
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面/ H# o  [( d' M# q0 E8 U
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入% `; C: t) M# ~# ^- g) i! R" w* l
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盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了
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4 Y0 s% i8 ~: e; ~0 z反动4次左右，就大功告成，切开装盘) M2 Y1 ?% H! ]4 D
嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法
: g9 Q7 S, f/ r  c9 M7 X3 n" B. ?面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅, L) @/ Z/ P4 ?) l# N

+ C; n" m8 j6 T$ _开始制作，开始卷
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卷成这样封口
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% @/ ^& W) R0 Q: a4 @& ~& T同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
3 _/ y0 a8 U" h* }2 V然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~9 L* U1 Z+ X" H# h
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！5 U9 n: K# u& D: B

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
7 b) S9 s1 \1 a% H8 z. Z$ O) d, R/ k' `# b

堕落的胖子

口水直流啊
* o* }0 m+ L  j" W6 }. q好想吃啊
# i, C8 ]# }, }2 T6 X2 ?9 O估计做起来很不容易啊: d9 @3 Q, s, |# k* _4 W" ?  [# w

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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子' F/ t% X* d7 K7 F3 k7 T
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阳妈的美食也很棒啊9 t: K8 }0 N& a9 U# t+ |
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北京小样

真是大爱啊' y, _! c1 H+ l, ]
太好吃了啊
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦' Z6 c8 e" l8 y3 N

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yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊" [+ R) i; s- D$ R) w$ t
好想吃啊2 b/ O" e% ?% ^
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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我是贝儿

大肉饼吗？
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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子  J4 ~0 R, a* @: ^

2 T# W6 m. f1 v恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子
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& a3 R2 u" E# e! \* X4 V/ a, e恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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  B$ x* }7 m! L8 G- S3 ?; T  G( _4 A& l- u. n3 E9 R
啊？这个还不难？还要比例啊？2 O, h8 ^2 [# o" Q2 E) n

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蓝天少维

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9 v# b8 Z. v- S- S$ n# E3 R- e7 W7 f/ l) Z
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的