蓝天少维

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4 t9 i9 U+ @6 }肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单7 f2 \' J  K. y% K* i

5 T  e: T) ~8 h' B烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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6 A: S$ [0 l9 h8 D' @0 X盖盖闭关4 p  ~* Y+ I5 Q4 l- c
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肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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5 b% Q5 B- V1 ^1 m3 Z把葱碎调入肉馅2 N$ Q& l  o' k9 t# i

! {; \/ {8 i) B6 y* U4 }面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了0 ?" C+ u$ N- R- _+ H
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法; @3 o3 s2 _! v
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把面擀薄
; ~! b" e$ b; T* k. `4 X成一个圆饼* I" E0 V$ N8 ]1 N1 X

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然后如图，切4刀
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0 s- k2 s1 q% ^下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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6 K7 H7 u2 ?- L* m一步步来
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3 O" O; Y# ~& j( d# Y3 J把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面4 S6 h/ }8 K0 w( y! m, s% Z$ _
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入6 x- Y# S2 L& D9 ~, q

/ W% J% \3 z( y盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了( u0 j" J8 z/ B- Q8 g
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘
1 A& b+ @' P2 Q. }; Y4 t; ~嘿嘿，超级好吃哈~~' k/ T1 W! a' }9 q* b5 H4 ^# x

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再来令一种做法4 f/ Y# H2 S! m3 Z5 R4 q
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅( u: |+ D% L4 R# s( M  e4 \

! p/ B$ t9 X3 C开始制作，开始卷
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卷成这样封口1 s# D/ o+ @$ \6 Y

3 G9 V0 v$ {# G/ i! i& H1 D同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布+ ^2 K  ]$ B; @' ~
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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- a. D+ w+ \$ k& [- q3 f分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
4 ^! J8 m8 c5 B+ X9 Y4 @9 i& X  k& T1 T* V1 r" q0 v

堕落的胖子

口水直流啊5 z- z- `' q9 J: C$ F* H
好想吃啊
* I# y4 |$ f) t2 G% l) P4 [# W估计做起来很不容易啊( }( ~9 d, P; h: E. R

3 i- x  b; I: k; A  O

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子: W5 |/ W0 O% U( m
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阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊
$ C+ g8 d7 P' \* }太好吃了啊
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦4 l5 D' I8 q$ d2 f( U

# b8 E1 s; M6 x! v" s

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊. Y1 E8 x' M# P5 Z* O9 P2 H" l
好想吃啊7 |3 v- J8 O- J
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了4 W" m5 R. h- ?5 L

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我是贝儿

大肉饼吗？
' p4 H. Y* b: U& h2 U( @: L: I4 T6 Y. U$ o6 M# X; J* O

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
0 a* P; W2 b# K8 b  ~9 q. q9 i  j& O4 E3 A  T
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！2 Y' S5 y/ V; E" f8 u& ?' H% _

蓝天少维

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/ P1 g3 }$ `; |5 r! m3 T" Q" B  c恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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3 @# Y) u% f+ X- F% m; r- u/ g( V1 Q- }& R* }1 i# |9 D: x
啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子* P# v: c; o# a5 u' q8 `, C  }8 e
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是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的