蓝天少维

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+ b1 l, R1 F  H肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单- ~" `1 b6 T$ T# `

' O4 ~- M/ ?3 i1 c  T: ~) p1 p烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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$ e* }" P: A7 W盖盖闭关/ K$ u* m5 U$ P& k  g

2 E& T* H4 i" u: R7 W5 N肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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% m6 m& o" A; F& Z4 H准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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" z9 d  @  E# _  Z7 _, B5 G# m* v把葱碎调入肉馅0 F6 j. p/ _" v3 T, U: T$ I! R4 s
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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, r- b7 i  X' q: }/ K3 W把面擀薄- Z2 y! M0 Z( Y
成一个圆饼0 Y! j1 e- j, Z- `; @1 A  ?

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然后如图，切4刀: h1 E) b  m4 B; o2 l0 @: q- G) S
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上1 B. y( C6 y$ A# ?, A: E1 ?9 {  f
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一步步来% b. C8 {0 O7 a/ b( e
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5 I% a( U3 Q8 L! N把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面- k/ ]) @0 v( P2 v# e
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入9 I0 ]# x$ B9 X( d

% O4 T) P8 D% d: |1 k0 ~盖盖，调好中小火: e  u3 ~& q# w7 y

2 T, ?2 Z, _( X; x2 H一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘
4 a/ `) h& V9 |嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法
0 [2 g: e3 o6 X, n/ `7 G8 Y面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷  n0 o. [3 R. |+ E8 t+ k: ]

% X% O3 s2 `! Q卷成这样封口
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布1 B& W* C& Y( ?
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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9 N' [, M! S1 D6 I; w6 [之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
  {: q  p4 |! @! i0 F5 B  t7 p2 t3 z/ z6 E

堕落的胖子

口水直流啊: y. J' U& N+ C. S
好想吃啊  E( c4 v9 d* B0 _! H1 T
估计做起来很不容易啊
+ f5 w0 @, y$ a; V6 K6 f+ W+ v+ h
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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子' \) M- H  ~( _7 w; ]) v0 N

0 I% f8 _* K: S+ b! c8 W2 i阳妈的美食也很棒啊
3 k  N& G* W0 b/ t* k' |5 f- e2 s( F( z4 r

北京小样

真是大爱啊0 A1 [# \1 g2 w" [) }
太好吃了啊
( k! a+ C$ j1 |+ Y. u0 [" x, z
4 P6 X% g- Z" k- X: S

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦7 X3 y% A3 `" a
8 x) o1 i/ U0 d( V+ V

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊3 K- C+ E% Q( x: V2 n3 R  T1 Y; o
好想吃啊% ]1 D8 w) ]% e% G
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了/ S' P; ^1 b4 }! u$ E0 Z

* j4 j3 }3 }. b/ ?# a% i9 W$ v# a9 `

我是贝儿

大肉饼吗？
: s# c3 D" b, i7 _, `" [8 G/ U# y% A5 t' I4 f

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
% M& ~7 X* E5 W' [# S% E" F+ E( @9 Q2 f- x# d5 A
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子+ d& h, ~* q: S0 C; L" X) A* K/ _

- ?1 Q9 [; i; h恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子0 M+ M$ G( y* L1 O
! {/ E7 r6 ]* _  E
啊？这个还不难？还要比例啊？# A: @6 b7 _5 f" P' _

3 F5 Y" Y) J+ \& k' v

蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子
! o& r9 E2 H; f9 i; d5 b& I  m5 L" j- Q. o9 M9 i3 u+ t
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的