蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单9 K: `, E' R$ X  o& A/ w
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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& T7 r  |$ Y! k盖盖闭关
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9 T0 [8 H$ ?8 @8 B肥瘦分明的肉馅
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; s/ F+ l& _$ f! C1 c加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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( t* J0 {( e. U4 p+ g/ q准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎, {( M: b% j9 ~" j( o7 X
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把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了" H+ o: W1 f5 x6 v
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法1 a- x" _( E+ Q9 F" R% c( x& d

! N4 U3 H# _1 F把面擀薄
- q5 ~9 J/ |9 l4 A: O1 W3 }成一个圆饼
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9 P$ _$ v9 @9 l- m然后如图，切4刀
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上+ {' R/ i- H9 W0 H* Q
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一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
+ {* D8 E" G9 a% x4 k. H9 T然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火7 Y) H, _3 R/ t

6 A0 w2 ]& ^( c" S2 t, f一面烙的差不多，就翻面了( c3 p1 d6 p; r# G. q; q( w

# S" y  |) V' U: y. ^. P' d8 Y反动4次左右，就大功告成，切开装盘7 Z3 C8 y* j- v% c
嘿嘿，超级好吃哈~~7 l, h+ `0 j$ ?- x' J) }( B
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再来令一种做法
* N9 |; T) W% ]) q& U* Q面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅) v1 S' U/ s  M% f5 Q
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开始制作，开始卷
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卷成这样封口5 d- R4 f' V1 _4 q) o3 n/ O

) |* {  P* F9 F4 g- C5 [同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布+ S7 f1 [( }. D* B/ _
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~, E$ ?5 A3 t9 E) w

& X  S& p8 D4 g" v9 s之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！2 t. ]1 q4 w2 v2 N% t9 C

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
3 t0 D7 g9 M+ N  K& w$ `* B
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堕落的胖子

口水直流啊  z% i1 d- V5 \
好想吃啊: ~" ~! b+ |0 H+ a/ ]' @
估计做起来很不容易啊
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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
0 F4 B- Y, \; h2 O- b8 A" I  t8 `1 Z! c* `4 N# l
阳妈的美食也很棒啊7 r- Q- [; |3 x& ?1 \* {) j) c/ Y2 m

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北京小样

真是大爱啊' Y4 d( [9 j' E! H5 Y  ]' D
太好吃了啊. I! H, g4 u1 S/ D4 v

' i2 `! Z* \  `  t

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦  u% C' c& R1 S, k9 f0 A# H9 n
* a; [8 L6 K: L# }( g  j

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊  K3 E0 r; l7 A3 u5 A
好想吃啊+ p9 z7 L( @+ U+ `- X( G
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了8 a/ c4 a' {  R0 W

* w% l( _- P) Y8 s; r; Z% J, }8 ^3 Z

我是贝儿

大肉饼吗？
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! j2 V7 k. k- n

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
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2 y* ?7 j1 k" j恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子5 P$ t+ Q6 ~6 j0 S0 W( F
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恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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( y5 c1 J5 z: E+ E7 `- A3 s0 s2 d" j: f! c# K1 m
啊？这个还不难？还要比例啊？
9 r  |. \+ G! i  f/ p, y, d/ E" E, K4 ?6 V+ h8 K0 C5 D% P

蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子+ O2 ]4 q8 ]0 n0 g0 f9 Y

, F, y4 n2 }! H7 v是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的