蓝天少维

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) v" N- E2 n* x6 ~' ~肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单0 O. a/ F7 _  {% C
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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0 d9 Z; v. g7 j盖盖闭关
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肥瘦分明的肉馅
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, e& i% r+ `8 Q+ d9 V+ k) a加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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5 I6 |! {/ n. c3 s& `准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎$ P1 l, o7 P/ Z

7 f8 N3 r" L9 S# R8 D2 o5 A% D把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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+ b: M9 \. G6 r9 V把面擀薄4 V/ \4 f  Y' W4 h: S
成一个圆饼$ _" ^. f: e  B# N& N' L5 Q

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然后如图，切4刀
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上3 `3 R" W+ k( ]/ r6 _

0 S: q$ ?, E% m# `6 ]/ x一步步来
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# f7 ?/ f2 K$ P+ q' t0 \把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀  }6 \, @' L" ^# A/ E8 z1 p
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
8 X8 b& \* _  g$ N  Y然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入6 g1 ~5 A3 A3 E9 X, _

0 G# T. R* E7 ]1 J, [6 k6 ^& j* ]: `盖盖，调好中小火# d4 U% h& }# T0 }+ H
, b% T! G! B9 D& q9 {8 n( _
一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘
+ K5 j8 y5 U( C' V0 l+ I嘿嘿，超级好吃哈~~% \$ |! L3 K3 Z
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再来令一种做法
- u" Y/ v. Y" E4 z: b0 X面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷
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/ e4 y- Y% t+ c8 W% Z+ |! h卷成这样封口& ]7 g: Q# m; K' _3 T0 i1 k

( K/ i9 j+ e' y% u- D: Q) i$ @4 N同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
4 {7 i5 ]: Z( S- s* c7 g8 [- A然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~4 D. V6 \( f7 s" @, X, g' f

! c+ L/ ^% D3 L7 u' J之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
$ B: `' c' n2 {1 Z: B( S
: b( Q  M$ i! B2 Q( G. j# P. s分享完毕~~谢谢！！! y' c2 F1 @5 S0 M$ T: D9 b# T, _

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
) T9 H/ @# g; u  ^1 K# L) l3 o
4 \* [1 }+ U/ f, c

堕落的胖子

口水直流啊6 _$ m) k/ I# y
好想吃啊
0 x8 R; ]/ w; n* z& e" J! l' l估计做起来很不容易啊; W8 O/ A8 N$ C* H; f1 Y) z

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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
$ @# C3 O, S; Z  E1 Q2 E; s6 ~  x% e2 U" Q$ L
阳妈的美食也很棒啊' f3 {9 ]% {2 r) M, I- v0 v
, N! h: t8 y/ s6 ^. G2 Z5 a( Z

北京小样

真是大爱啊6 v2 w) d2 p; `0 n7 v2 o
太好吃了啊
* ~7 v6 k6 h! I, M7 Z  G( w% _5 _1 z- e% c

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦5 a! J1 t; b1 g" w4 G2 Z, q; O

8 u5 `6 a6 Q5 C  _) ]/ P* O

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊2 B) W! a- O% S, D- Q+ [0 ?
好想吃啊
" R' f' i0 q/ X& L6 m估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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8 \2 ]5 ^6 n/ a% K) G

我是贝儿

大肉饼吗？
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3 U; r" ~$ P$ ?

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子8 x6 n. j5 u& |# r. W* }  s. s. v

9 X$ g5 s* r1 R( q. H恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子* ]/ y/ e$ R4 D6 A

- d$ q! B5 v/ B; ~, f恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子: {- ]0 i% I: ^" }
2 h9 x, ]- P  X5 U4 c* y4 e
啊？这个还不难？还要比例啊？8 |# H1 q3 ?8 @" l, e: Q

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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子
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& ~! ~/ L& q7 M3 X7 U是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的