蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关
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! c7 G. `& h! P& r  F0 X肥瘦分明的肉馅8 J# ]) G% o7 L* L3 ]3 y
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉# h5 c! \. V7 V2 e3 b! n

2 z! Z8 ]) t9 c- u准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎* [2 V; o- M4 {1 d  V6 U, {  c
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把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了0 m* }3 {$ O6 W- E: ~- f' C' N

% h. j6 m# C, X6 V: a7 {取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法" t4 g: h& p% p& A/ j  O+ N
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把面擀薄# a4 s* t5 |- Y7 {7 G. T
成一个圆饼0 N' j6 {: m' q' L5 x5 n

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+ o" s9 h0 M5 p5 |3 {" g% G然后如图，切4刀
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上& e- b0 }7 R/ ]) H6 U
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一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀5 T8 e1 k, H$ [0 C( ?1 s! ~

  W! S6 ?: E* I  e稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
. n0 y- X. ^* |7 _8 o' s* q2 W然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入# V9 `# j3 c' |" s
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盖盖，调好中小火
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- J9 c# y7 [6 T0 j8 \1 d一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘
, U; `  T, g( a0 ~嘿嘿，超级好吃哈~~
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  E6 J: m) H/ m, X. Q: h再来令一种做法& C& y8 c; S. k, B# R9 S3 C% t
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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" T6 J5 I) D& ~5 z; L7 a开始制作，开始卷
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) X+ K9 W+ |* |7 V+ s卷成这样封口/ g" P; d7 Q5 S" c) C. k9 C
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
% f4 J; L. \' }5 {0 r然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~& @2 ?5 y) U. G& ?
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
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堕落的胖子

口水直流啊
8 F/ Y5 E  z5 h) E2 ]好想吃啊% X) U' g" v! P8 E# ?1 d$ B
估计做起来很不容易啊5 U! s# ^( n8 r, {; l

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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
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阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊5 }8 K0 l: a* x) H' f& ?6 e
太好吃了啊
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" ]! D$ e& c  |1 S5 R8 ~' e7 |( I2 H

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
! g) Y& z8 X" W( \2 H6 H& I5 T- H. e6 I8 K

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
& {/ E/ z" O* D  Z7 {6 h好想吃啊0 h4 U: O$ k- @
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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我是贝儿

大肉饼吗？
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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
9 }: J6 u2 ]) c) P# ~$ L  N& O3 e% ]4 u, @% f1 C# W  R
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子8 o5 i% ^# j9 v9 W% j& w( }$ y! n

1 F+ ?; ~; Y+ G$ k. w恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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4 t+ P. }' K4 d6 Q2 [$ S+ `* f啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子4 {  F- O( f& d' w0 |/ v
- c7 K' b+ O. h6 _1 j! Q$ P
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的