蓝天少维

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6 k" q; K8 [  m4 K肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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  K' }# D3 q1 T- N盖盖闭关
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# b, [8 ^, R; F8 Z& Z肥瘦分明的肉馅* E, S& x& L9 p" \" R% P! W/ i( _
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉2 j  U3 D" M  T: p/ S. e1 o

2 s& Y6 z5 b' `  z) T准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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把葱碎调入肉馅5 Y3 `5 R- c- ?
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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" Z1 T7 X6 F" S0 H, {/ h取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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5 |; n7 B% n4 l3 l把面擀薄- M! `, S$ \+ @0 W
成一个圆饼# ?5 M# ?! y( ~6 I* u

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, a3 Y  R7 Z! F2 ?5 ?然后如图，切4刀  e$ e5 Q+ e; a6 {, \
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上/ |) b1 R2 y( ]3 ^/ s0 t5 i$ ]

- ?* f  u( v3 e一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀/ m7 |' i, K& k
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
  W' G+ H5 o# g然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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& F3 I% J" `" [+ H$ X8 [6 n( I盖盖，调好中小火" u, J2 w& C' W

6 r1 J* ]6 D" M' u7 M, ?一面烙的差不多，就翻面了% R3 ?6 `, U* g$ X
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘* E8 Z! ^  E* O; n
嘿嘿，超级好吃哈~~1 i$ t7 J" ~% _% o' B
) z' x' n: d* e% B; g
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再来令一种做法
8 o; @) }6 G& T! ]- @9 F面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅: w5 b! k) S" e( a7 r: C
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开始制作，开始卷
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卷成这样封口! z" Q; Z9 V$ d9 ]

5 a6 A# k% f2 M1 _, m, r同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
- U7 D6 J0 Q! r0 z1 ^然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~# s) o* s/ v* A1 n0 D

, m) Z' x, t1 B8 B# I; I' {7 b! c之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
* a# Y: c' j0 o* W0 O' M" c  E- C( ~! o( a* {) X( f
分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
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4 C0 l  w# Z6 s9 o' r) \

堕落的胖子

口水直流啊
3 v$ F5 y, z+ Q好想吃啊/ P! Q5 t7 @2 B, }: w6 v
估计做起来很不容易啊9 R8 o% o  E4 Z( Y* s% m! x3 u- q
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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
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% d- `7 h/ D  l9 c3 k, M阳妈的美食也很棒啊: H) Q6 N+ {& J# q

# G+ M7 S$ E6 E' t3 K$ L( d" o

北京小样

真是大爱啊
! S& e8 O/ U% u: Q太好吃了啊
, y  i: Q& B. x2 ?+ A/ d/ R) x6 }+ ^. }7 M7 V

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦8 A9 }* j; F1 r6 s

2 C8 b& }2 H/ e

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
$ L* B. O/ G' O7 w3 f# D) f好想吃啊/ F' q/ ^3 ^- T% l1 |; y; ], U
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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6 i' q$ ?6 R1 y1 s/ b! G

我是贝儿

大肉饼吗？
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, S$ f; \% r: f

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

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) V) a  p  y7 z3 W6 n; ?/ m5 N) k/ p7 K9 E
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

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恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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啊？这个还不难？还要比例啊？7 M$ q. b- J. I3 i, u/ G. j

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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子# @) p+ @7 o- B* G6 E* Q$ H0 I

0 B8 }4 `) e3 y是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的