蓝天少维

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; F2 h2 v3 e  ]1 f, B肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单! j% R& V( q9 p5 @2 a" i/ M5 m
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面' u$ N# ]( s: n0 V2 M0 a

  k% G- D; `  B9 ?  Q9 P盖盖闭关. t" L! }5 N% E; S( a7 E+ m
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肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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1 }8 {4 y9 b# w! V0 ^# u* D0 ~- w准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎5 {& V# D+ E; Y/ s2 X* x

" o! O" _8 W$ u2 X# N* ?# K( Y2 T: h把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了& x- u0 K" }8 @
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法. s8 C8 g. E% @9 `8 y' ~
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把面擀薄
, b7 r( W; T9 s! }/ R/ u成一个圆饼
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* b" ~- X5 F& z- n然后如图，切4刀0 o& A! |* x2 E4 H) u+ |5 f: e7 b

# x5 i# k& l! p1 g/ X下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上: J8 e3 D# ]% G
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一步步来  j0 E' {. Y: c

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* \  A# x4 @; U2 o把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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2 j% K, q7 s; v2 {0 O" @稍微放置5分钟，一定底下撒些干面. O+ |: u# ?3 B6 ^
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火5 S& B5 Y) i4 f% u) t

; ^3 g% c# T5 Z7 O/ S一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘" u7 B# ~6 {0 [
嘿嘿，超级好吃哈~~/ A1 o5 o" \# `0 r2 Z

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: \& N8 Q5 P8 Z$ Q: U1 B" A! P6 e  A再来令一种做法& M4 p  s" p: b2 y# j# F6 N/ b# b
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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8 H% F* U/ u$ X5 R% ?8 l6 h2 k# |开始制作，开始卷
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2 I. M; R9 ~0 x" P7 C) Q& d' {卷成这样封口7 ~7 u0 P. g1 y

7 v* R8 Z# }& [- k0 q" M2 s同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布+ j3 ^/ i1 B9 x& R
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~1 L  G8 D8 H# Q" w8 i& P* x
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了! V! H, }1 W) e3 F+ ~" P

% O5 `5 H( a8 h: F分享完毕~~谢谢！！1 l* f" m) h' G5 A1 C

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
$ Y' b1 @! i. N' E9 a' }8 L# z  T! t) U

堕落的胖子

口水直流啊
2 {6 V) j, x- D; g: @6 R( X好想吃啊
0 l/ o$ z( l' f/ {* A2 ~* k' @% r估计做起来很不容易啊0 U4 H; g5 r* ?  z6 g

0 Y- r: C8 t3 r, `4 q

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
3 X9 A3 ?+ V; z! \+ S. y8 K. O/ S
4 T; z7 ]' `# f' E2 \阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊3 B& O. n0 n0 k) U( z- P
太好吃了啊# U- w9 e9 A" b2 b. }
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
9 [8 `6 x. j" |) @: l; ]7 m/ E) d( a3 w( R. i+ J+ `

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊  n0 V0 z, S6 j' T. D
好想吃啊
& k. a& r7 x# ^7 O  ?' z& ~估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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我是贝儿

大肉饼吗？
* i4 k: W# P' m7 S: {. ]
  W, S. K' V: E0 T

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子9 f- |! Y  j$ W' r3 d$ A
7 B3 Q8 H  m, n
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子+ s: T+ u- N  u3 a2 k! e
) G+ e& ^! A3 J' `# z# |( Q# z
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子  T% D. }# o1 P# l$ p

8 x) J# k! R* W1 q' p是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的