蓝天少维

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0 @$ ?  f; K) O+ B! H+ g肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单3 U6 x7 Q* z5 m. Y
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面- k4 N' X7 F/ W. J% ]. c9 u$ d8 c7 b

+ e' Z7 j3 `$ i0 `! W" q盖盖闭关
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8 e! {8 P1 ]8 \, t% C3 H肥瘦分明的肉馅' y) G. {2 G7 C% R+ U# U# P5 g
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉  p, s" B; N/ N* c# e$ P& A! x
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎7 p  r% p; F3 Z1 k5 n4 Q# r6 I  ]" a

/ |! ^" H6 c& a. b- D4 s. c把葱碎调入肉馅: b* e* B0 _- ?, @
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了; v( e4 M# \' W5 G1 v9 l8 v) N
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法/ S' a) N( e2 ^- ?
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把面擀薄
# w6 z9 X# L& d# j( q. |# Z" ]" N+ c成一个圆饼
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然后如图，切4刀9 q7 k4 A$ J; }' |  ?

' N& c  p) d$ ?7 n" _: a' W下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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/ S& I+ m7 S0 h2 m" @一步步来4 ^8 q9 T, H2 q* n( R+ u

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' ~3 u# l' A! o- k$ O把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀/ ?' D/ ]  P2 L4 L1 p1 V7 w
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
8 K  ?& C- b* k: _% y0 d7 Q然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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7 P+ M6 R3 g* F& r& G, b3 S+ H盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘( Y# d6 G9 F# n! S$ d+ ]8 A" Z
嘿嘿，超级好吃哈~~
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4 a; Z  o) n/ r( s9 ]* q5 r) ^7 P. e; t9 M再来令一种做法9 Q2 `; N; u. Q1 b
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅2 j. ~. n. d. {+ u1 ^

4 ^2 B. X9 n6 x( ]' W/ @4 w开始制作，开始卷) y! v' q( l$ ~: X% |7 _
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卷成这样封口/ b6 o# d5 b+ J8 |

8 A% e  @2 U* T0 |0 O同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布5 k  ]: `6 q! R- x. A
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~, h1 L! V4 K  S0 x" n
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了% m1 o" m4 `" r# R6 u: D, F

- e4 I0 W; T' X+ }分享完毕~~谢谢！！9 F" U2 J6 m8 e0 w5 h

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
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) _& w, r2 V5 ^* E: E

堕落的胖子

口水直流啊
1 G5 K* J1 b8 r4 H5 E. K# W好想吃啊
! z6 W# o5 V. b- O0 ]; e' w* x) O. k估计做起来很不容易啊
! E+ H- e5 Y2 @% D, ^
- M3 J: ~$ D% [, _+ j: A" @0 F

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子5 [$ F0 n6 N" \" ?
* U/ N* t- m* I/ _4 S  h! m
阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊6 E; Y, t$ S) H! M: i
太好吃了啊; D( a( I5 {  y5 t; k# _9 v
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦' j) Y: r! g! s, D& I+ V& s

6 A, [3 f, Q: Q3 h1 n( }0 ]3 r6 l% z

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
& L) b: J) n% `9 f% |$ P- `9 z  I好想吃啊
) _6 I. b0 `; j+ h估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了# Z; @7 n" I0 N* _0 U2 `
- ~9 V4 ~# x5 @9 s% ~5 B3 D( o" O( U

我是贝儿

大肉饼吗？
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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
8 A$ \* m' l, Q" h8 |# O- q: H% S2 {! i, V2 G0 h- w
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

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, p2 O- g& `8 o$ m, h* |/ r) g9 o8 }4 T! V6 U8 k0 A9 L' m, a: M. ]
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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啊？这个还不难？还要比例啊？
& U6 e/ q' F9 ?- U) J- D4 n( J3 x+ Y' Y& g: \5 @5 u3 L0 j

蓝天少维

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5 F1 D* A# d) X' N8 Q$ n. s' u是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的