蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单4 Q  J" `! I+ d8 j  K8 ]5 _
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面/ u* K1 p4 S) W
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盖盖闭关
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肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉! }4 I! n: h5 w4 ^
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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) I3 P1 F% h4 ?- f, g把葱碎调入肉馅
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+ Q' a7 f2 C, J- E# b( d( @( z5 ~面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了) _6 F/ K2 [* h+ J' U: c) g0 h
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法! p  ~( N% Y2 c' P& G  m. w

+ S6 |, g; A8 t7 K0 ~把面擀薄5 T, X( |; t. y, T
成一个圆饼
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( K. g$ F* S* W- y7 ?然后如图，切4刀4 i+ K9 ]& J: E' d& Y$ \9 r6 s

% C; f- L  U( e下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来1 B: [1 g2 x: R5 b

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' V& q" o7 {: k* [6 X把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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# a: F& ]* B; M2 d6 c& {  e稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
! ^$ W/ l8 [) V6 c  c然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了' v% i# e* Z  X; N

) n; T9 S% T2 f- |. v7 \反动4次左右，就大功告成，切开装盘/ e- c0 G% d  C2 W! |6 U! r& r& r
嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法
8 `; z! c/ T1 Q4 d; T9 H) V5 h面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅% h- G1 m. H% @2 D! d& n

7 s/ t- Q# y% s( ?3 C, q, R+ e( j开始制作，开始卷0 }1 E& a' ?+ y* Y8 t

( l2 Y( D4 k3 l: y: r4 Y) b3 v卷成这样封口, D' G& h" n* {/ G
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
9 Z- o1 l0 \' Z2 v* x然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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& h/ S( r! Q. I% @. I  {之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了1 o( r5 ^% M+ A- A
8 r/ G* E* z3 `
分享完毕~~谢谢！！8 x) ^; D7 c+ T; `' q1 P

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
( V: o, X4 `; @& S5 M# D$ b$ Q! J& L% e

堕落的胖子

口水直流啊
* e* ^& L  \1 w% c好想吃啊1 m- |1 _) [3 E8 K3 R
估计做起来很不容易啊6 `! f  U9 _5 T0 _
4 L! v( n) e5 x; g& T

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
) @+ F' n3 `2 o  p, m: i9 l6 M+ h" L$ Q& E+ [/ N" V
阳妈的美食也很棒啊. Q4 ]( A" J, `) @6 @, \8 z+ S

: S6 Q" s1 z8 F( M9 U

北京小样

真是大爱啊
9 p8 S4 P. k. F5 ~. D3 o" K+ Y太好吃了啊. P. m2 [3 \  ]. g, d0 a

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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
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yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊6 k. `' i9 w' D% Q: _! m% [. T5 \
好想吃啊
8 o/ h. w+ ~7 X: y估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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/ i) }9 n( ~7 ]/ F. f9 c3 p

我是贝儿

大肉饼吗？
8 i! A8 W" V% l5 w& z1 {" j5 j+ b. [5 n1 N$ x2 e

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子7 D2 l0 }3 @( {2 ^
  h! m& j5 y. a+ |$ n! m
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子5 b& _/ M! f/ s# q

* ?6 E! P4 `5 o恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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7 d6 f2 G1 Z3 m! f6 |) O* p( a  s9 [" z+ V# Z
啊？这个还不难？还要比例啊？! Z7 {2 q$ ]) M- S3 C9 l4 v

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蓝天少维

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6 A) `/ h8 K% I7 {; b* m& [, h* m' R) i: A
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的