蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单- Y! a% j+ P7 g/ u

9 R* s7 j, r7 M9 ?烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关* P* u& i1 V. f9 S( G
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肥瘦分明的肉馅0 @% \  \# {: s

7 w9 ?, o4 V* l: Y# `' L加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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( F, v/ ?9 i; p( I把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了& c) a- a, L/ C4 g, f6 \
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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把面擀薄
8 f9 A( a, U. D; k5 y; |1 r成一个圆饼, k0 ?: D" v+ r- ^( y+ I, t

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然后如图，切4刀
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  E7 S( e* i' f) C' ?下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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7 |8 e; D! ~4 a8 I; h7 e7 c1 A一步步来4 {$ ]' o; j4 k- Z. S. Z
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面6 h! V3 S/ z0 Q" G
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘* Z. s6 o, l, n, e7 l) k! X
嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法" r) T) r* a/ M3 ]2 W
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷/ U" U4 h( g( j" _& l: {) w  d
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卷成这样封口
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: x# @( C1 J* L2 g同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布  v& z7 V/ y) ^: L9 N' n, E
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了$ ?3 o: V$ W! ^( O
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分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
7 ~; h; }, q) i& U8 E7 M
1 b$ ]( Q! X, \9 N2 U0 X. L

堕落的胖子

口水直流啊
( N: R+ y9 _/ D" {7 I" U2 h好想吃啊$ T* n) w0 M. ]; x5 ?6 p' y
估计做起来很不容易啊: d; u( E) }. g# {1 s

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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
: ?# o- \! ~* w6 n4 f' w. q; }9 Q- |1 t! |! v
阳妈的美食也很棒啊
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  Q3 c# l) e  I/ X

北京小样

真是大爱啊% N, S5 v; D% R! s* M
太好吃了啊
: v. U8 v! d, K$ Y4 m, p: E% i* x* p0 A) C

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
2 F0 b  M7 d) n
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yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊# x- x& f! ?& j- G
好想吃啊
4 `, u. A) ?1 V* j, L估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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我是贝儿

大肉饼吗？
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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
# l1 ^$ t) a: Q  V
) k1 W9 c: \# [5 p恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！. t4 u5 l6 e& k/ Y1 B) k8 ]8 p

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子6 k7 K8 P" D/ _/ d3 d7 d" L
# e7 S9 P; m! S
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子  I/ ]# e8 ^5 n

5 Q. C' d& F+ b: E啊？这个还不难？还要比例啊？
5 A3 Y- X; s( ?+ L5 d8 l7 D. Z3 z9 M) x- e/ l

蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子
2 e" Q: @$ n8 m, E" L* H7 {
! `% v) l' P5 V! F& c是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的