蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面2 W3 a$ ^0 s$ ~% y$ l2 _* u
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盖盖闭关) p' b, V5 Z! X* K* z

, |' p; o$ ]0 k9 f2 B' w肥瘦分明的肉馅6 b2 _2 f4 D# O7 q1 ]" ]

* H# I& O3 f2 f! H) `7 r7 J加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉2 `/ n2 T9 V# ?
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎, t, ^4 A( R# h3 {" [

# |, W) I0 |  \3 N/ l把葱碎调入肉馅
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$ Q4 U( G- M, ]+ h: K1 u面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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4 ^9 |8 ^$ I" Z# d+ f取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法( O, p' R8 r  e3 B) l# O1 y  k

0 D! p. B. X4 U2 M! m+ E4 j0 }把面擀薄
3 o* Q7 R. G( M8 |6 c0 V  M+ ]成一个圆饼9 m% {, h* G( m' a; O6 D# K/ t

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8 j% T) u9 O" i" C, b. n$ i" [- S然后如图，切4刀) {/ h  I2 `& C2 S9 Q

! K  |, |! k0 U6 d8 W下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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5 L$ b* ?6 x2 I, c" a6 k稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
# \6 a2 Q# G* {- @然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘3 k8 ]. U3 \2 p: o7 _( B, \* A$ z9 P
嘿嘿，超级好吃哈~~" J/ v7 _) H. Z/ s( `- E

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再来令一种做法
5 e9 r# _9 j$ B. v4 w面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷2 |" O" m) D5 m

) }7 o# s( I7 F' ^4 f& n卷成这样封口( ?& y8 q4 T5 j8 o, |

3 n" M- K# L6 B. D  e2 p1 G同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
" P& w' x' I1 d' K! e然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊+ f3 u3 z8 q1 Y0 X

4 ?1 P8 N6 I- q! ?8 M# `' C7 R# t

堕落的胖子

口水直流啊' T+ ~- J( F3 {
好想吃啊
" i" V8 l+ T+ _' i) A* Z$ J, A估计做起来很不容易啊4 K% {/ {$ l0 ~  o

" j5 D# Y$ d6 b' F8 z% L

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
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阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊" O( o) q0 ]& j6 P8 C3 J* u' g3 C1 o
太好吃了啊
4 K5 f; Q1 i, A- L+ h0 S3 Q6 u) {: _4 s, `, ~

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
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2 [6 m' ~+ E/ p( W6 u. N

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊  c; B8 |( J( b; E) _
好想吃啊
! S! G/ O) O+ R, G  ^估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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8 m$ L( W* G; H8 n4 W

我是贝儿

大肉饼吗？5 K1 n/ o+ e( L

/ l+ s; ?9 I. L  F' x6 `

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子& h, @% J7 \: }7 ?

3 g$ U7 g2 o# m恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！% I  o7 P/ F$ v+ R; o

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子+ s% N* w6 v- Y# D" b2 f. h! v% U

  [3 T. S: j; a恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

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7 ~2 W" ^3 d8 c  V. g8 D0 }, @& D4 s& ~* o
啊？这个还不难？还要比例啊？) s+ l) ?# _& O$ r) g# k+ {: e

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蓝天少维

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是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的