蓝天少维

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- A. l; i9 [% r肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关4 C0 o; J- d6 y4 x$ o! s) a

1 Y, V; K* ~$ O: Z9 e" g4 o; B5 _7 B; C肥瘦分明的肉馅) s9 E: u5 ?# F, d4 m9 D- |
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉; F& K; e6 P  o1 c& s: O6 U1 Y* ]

: S8 [* t. [! D- C/ e/ u准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎3 R6 B% f; \3 P8 o2 _
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把葱碎调入肉馅0 s" [! Y: H' H: t0 U

! w' Q+ @" [9 T面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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! M5 K+ z8 k. h% W9 s/ `取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法/ }& _) O. N4 q) U' \- T

. D: j  ?" z5 U- z  _- s把面擀薄
' |# U- z- s! `0 L  C: f; U: [/ Y成一个圆饼/ w+ z1 }* t4 X# ^- `

: X1 `, k4 X& o! _3 ^; H9 F* F- o& B6 v" h- A
然后如图，切4刀
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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) Y3 Z" N# ~; w- |1 E3 ]一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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% a* M9 S. w8 S+ u稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
0 x$ R# x# c$ }* ?6 q9 x然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
! ?9 R, Z) ?7 X& D7 j; C* |
, J4 F5 P* a6 r% a# E- h盖盖，调好中小火, d, M/ ?0 a  N$ P3 J7 L  N
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一面烙的差不多，就翻面了9 m' \/ \- M4 i; l1 q

2 s! u; Y' b7 F9 I; `反动4次左右，就大功告成，切开装盘
1 z1 r  G  `4 K7 o嘿嘿，超级好吃哈~~
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, W. v6 R* x  V1 Y( K, z4 h
1 ]) W' N2 o1 [再来令一种做法
; L$ }# G4 y7 \6 L" |  C面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷( |% d. }& Q% Z( G+ k- ~/ M
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卷成这样封口# f2 i% d8 i5 W1 t7 A

' ^) O+ }; B  k1 \: Q同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
& X1 B8 T# ^0 ~+ X4 n$ F) p( ^然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~: h: [, z* D! R4 @! _" m2 Q. v

0 j" r# x: A5 L' {之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了- {. `+ p) g/ t# U
/ h: B4 g( z' x% H6 R2 v
分享完毕~~谢谢！！
3 m2 ^/ q# ?: W1 `) k

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊( [& J; j1 O" J3 F, k

0 G" t5 {- N4 J4 ^6 B$ p

堕落的胖子

口水直流啊! w3 o* f8 u! w6 k( Z
好想吃啊
8 I1 y+ O* O% l7 \估计做起来很不容易啊8 X2 l" a, I( i$ p- ~# X
8 m1 h* V2 y* q: M  p0 f

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
  D2 o" R# r( w5 w
+ t$ D: V5 Q# g* u) V1 k2 Z阳妈的美食也很棒啊# S! f6 B; }8 {# ^" S! J+ ]

5 U  x6 ]6 b, H$ Z4 W1 i( D

北京小样

真是大爱啊0 ~8 g8 O) f! r- }; I' O/ D
太好吃了啊
* }: f5 Y) k. U$ E, u- p3 e! M. |: X6 M% o5 s! }

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦1 @& |+ d7 h7 d7 g! t

$ @  G' i; r! Z+ `8 C" B

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
6 h) O6 b9 i9 J# D/ }0 b好想吃啊% B5 D/ Y" ~6 S7 V+ f+ I  F
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了; p( F9 C- p) i
; n7 `0 i+ U  Y. O) m9 _# B' b1 H

我是贝儿

大肉饼吗？0 V( f3 G6 Z3 `9 O0 d

  E& ]6 x: F! _8 m. v: C0 Q5 R8 U: ^3 B

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子& o  \5 @- Y  H! u
. N4 n! `9 o! Q: e( I
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！  A# ?5 o9 s3 B( _

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子8 x$ ?3 g+ s; n: u9 h7 x

3 H. `8 x. P8 {" u5 g# ^恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子$ ~5 L4 H' a7 S: |5 L* A/ w5 p
$ `- k2 a. g+ n
啊？这个还不难？还要比例啊？
9 x$ a- `2 u( \& L8 q- E+ O$ M9 D9 ?4 Q# v/ F6 E& `

蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子
+ q0 E( @7 m. B, @* G8 q1 W, X  a2 B& n: R5 a0 Z
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的