蓝天少维

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  f: {; z3 c. {6 k" Y4 ^肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单- S& I9 v* c. S" X& @! v+ p+ h5 S  N
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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0 [4 ?, w! ~1 a* ?盖盖闭关& [6 h) H6 d4 s# P6 F

, X+ K& N6 Z5 h& t肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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) l6 u/ I9 x, @4 ?8 \4 {: A/ m6 Y准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎8 W- s0 w: y& [

# b. q2 J* z3 ~5 G, G% ^0 v5 \把葱碎调入肉馅4 F6 k3 D! h$ U. `. x, s, a

2 ~. n! K3 v3 v  p" I" |) f面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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把面擀薄
% k# Z9 I: b( @2 F成一个圆饼: K& f9 }, A2 T: s$ m
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1 o, P8 _0 I0 f- x/ T- {/ b然后如图，切4刀, T  J+ r+ l; w6 M& R# H

! q3 d/ T% O8 Q9 a, \9 q& _4 e下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上5 m9 L; c) E5 v0 m% B: K; C4 V) W
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一步步来$ N8 w& L0 G% s9 Y
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1 P6 z5 W  y5 n  F- X1 G& h6 Z7 ~把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面8 n/ _: G$ v/ s. r& n! }; [+ U
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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3 I% S+ E! c( `  c: C盖盖，调好中小火. y& q9 V7 m2 V: J1 U0 J
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一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘% q+ b8 X; l/ _$ T" ]
嘿嘿，超级好吃哈~~* V5 W# }" ?" a* g
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再来令一种做法
0 S$ G7 n- Y7 T; W% K1 V7 u- ^  C面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅0 Z4 X$ L" R* Y% [; H9 O% o: t0 l

1 Q, f6 C- a7 ~) e( U开始制作，开始卷! d4 l+ g, `/ h6 [% q9 i

: E3 t7 i& w* `( g% \; W卷成这样封口
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布+ D, D+ D# b% r+ M
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~" {" L8 p2 m3 y1 K; K, S
6 i; v/ a; L5 Q* ?0 W+ h( M
之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了; I8 V3 x+ e% p5 {( W

; U" [* I* b4 A: f; S$ Q2 F/ i分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊& ]7 o) g# }! Q8 t2 U) X6 q

. y  w3 m2 y, K, i7 g% ^& k3 _

堕落的胖子

口水直流啊. ?5 T  l: z2 u
好想吃啊
- ]/ C% d' r9 R& ]+ o估计做起来很不容易啊
  @! z' f" R, M4 R/ c  u5 x3 X8 K6 n4 C! W

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
/ i) i# k' Z- h# m6 g  N
0 r6 D1 ^- W- T, v" o6 A阳妈的美食也很棒啊
1 v0 G* D! V' E: w5 J/ ]) j+ E
, `/ {, c" m$ p

北京小样

真是大爱啊$ u! C4 z  N% l3 G! E( \: v6 e
太好吃了啊
# ?1 e: J$ l; v
1 t+ x: ]2 ]8 l

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
4 v) f; p; ^$ m$ G4 s# a; G' ]- k$ f% }6 K# a) ]3 n/ V' S

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊$ N2 ]2 \2 X3 S; z& O( G' i
好想吃啊+ s7 c6 M- ^0 @6 i
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了$ C' _7 M. W' r! E
$ N2 @$ Z- I& }# [5 h- d1 B

我是贝儿

大肉饼吗？
" M, r% f  [+ F& V- @) ]9 R+ D
$ |* k# r, N$ `$ H' j

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
  B( F1 c' C1 N  }7 q" w/ U, {, P2 l1 H6 T' ~( Z5 a5 [2 t* q
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

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# s. u( N+ m* L! B6 P0 N. I
: ]$ N3 k# d* I9 r# s- l0 M2 K- c恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子  w, h  h) |( L( x
2 L/ a  k* K: q5 H' e! H: m- M
啊？这个还不难？还要比例啊？
2 Z, {  V: `) s) }
+ f  B6 y- m' O, |% B) F

蓝天少维

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/ B4 Y* k' m8 G) ~5 [3 J2 I, G* b; _  \# x: e+ Y! \5 Y  k
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的