- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子6 V8 c) Z% A" S& ^; p& s$ \
就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！/ C* S: V7 H9 c4 r% ?* T# c, q
今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！8 h. ?" n7 L7 B# G% P
/ k; e3 i$ Q# D) [4 Z 简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）
/ F# ~' c; z8 P- { 辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆
4 q) L: @/ p& d h2 J1 J 不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感
8 w/ G% V) {! A8 H& m D 稍甜！
/ q. Q, @. i/ h6 Q 大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多
, F6 G' F1 W8 W8 f6 F- K* k 少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！9 `( H# O7 {6 [5 J# {) J5 W! @
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第一步：将切好的蒜片炝锅
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% V V- {% A+ [ W1 E2 G 第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色+ Z4 Y) r/ b7 W4 k2 _/ G& W
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第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍8 A9 Q0 N5 K' {
放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！
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最后来个成品！！！% r: @) G5 {' |" F' [
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发表于 2011-12-26 19:41
