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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 0 o F9 n, j. ~
$ s3 a" @1 L4 g7 _2 E第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~! h- z; l( |( P5 W: N# a
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)0 K2 f) h) b: C
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)/ n4 ]( y5 E8 k
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)+ h N" \+ v; Z' w: u) j. S+ {; J
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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