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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
: F; n6 Y, y1 H f0 `0 S3 Y }! r- E4 B8 H( r9 I8 d
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
( X- d* a" n' M4 K第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)% V8 y- I2 N, b, D8 p
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
& V# q9 P; ^. H第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
! I) G" F' e- Q" M$ n第五步:上鱼~~(图片稍后上)
! L: p7 P7 }/ {2 j4 W2 i
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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