- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 ) c7 Q _$ E' }, p: `
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第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
4 e v$ d0 c7 g: ]! C, S% ?6 L第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~), s1 _ G3 }4 P5 o
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~); `/ g. E+ y, l" D& v1 U
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)2 w" Y7 l$ G+ V. `% f) a C2 _! d
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
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周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 ; K0 k3 @6 h; c, G4 c) ~3 | z1 M/ c- w
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