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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 : u5 J& W9 x s& S) R) d% x
0 w o1 \% ~% `# B% d6 g' ~5 Q3 \
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~: k- O+ |3 [; r; @' ?' x! ]* z
第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)8 B5 Q* G N+ a
第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)9 n! E0 s; a1 {
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)& ]. u* y; b* W- J$ I) F9 d/ \
第五步:上鱼~~(图片稍后上)2 Y8 {! [( Q5 W3 {, J
; L& ~" E, Z u% _
, O& Y) C8 y; c8 K# m. ~0 o' D& [
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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