angie

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2 t7 k7 t) c* }" e: h& h% q! L; o前一阵为了做月饼，在淘宝败了月饼模具，顺便又败了些其他的东东，COOK100新奥尔良腌料也是一起败的，一直都懒得做，这不这两天当上版主了，怎么着也得积极一下，做什么好呢，就想做这新奥尔良烤鸡了，相信JMS应该都吃过啊，我做的这个比KFC的还要好吃，受到老公和小乖的一致好评（小乖虽然不会说，但吃得多多就是表示好吃啦），就连我现在一边发帖一边还流口水呢，COOK100好像只有网上才有卖，上次只买了两袋，觉得不够吃的，听说K家的新奥尔良用的是味好美的，在市面上一直没见过，有见过的亲说一声啊，我再败它几袋回来!# v- G1 m" n, c; n
原料：整鸡一只（2斤以内啊，太大烤箱放不下了），新奥尔良烤鸡腌料
: j' T9 }( z) ?2 a: B( I, Y. E4 _4 U步骤：$ d  j) N* e0 D3 l
1.将鸡洗净去除内脏，在鸡身用牙签扎些孔，以便入味
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2.根据说明将新奥尔良烤鸡腌料调配好
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3.用腌料将整鸡抹匀，并给鸡进行充分按摩，让其里外均匀入味并将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好  a: D5 M. k1 D: |1 x
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: i1 p' h: S# [& w* a- ?! Y4.将腌制好的鸡翅放入烤箱，用180℃～200℃烤制1小时左右即可（烤箱温度不同，时间仅做参考）5 i2 S4 F) [* c6 D! O

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30分钟后的样子
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0 _% Y1 @5 v$ E! U烤好后刚出烤箱的样子，当时上去就想直接咬它两口，一想到还没拍照呢，就忍住了，拍完了撕巴撕巴就啃了一个鸡翅，太过瘾了！9 y  P0 X) l+ R$ q
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# \# s; s& ]+ `" S8 l; H- w[ 本帖最后由 angie@bj 于 2009-12-22 01:51 编辑 ]

sucy

没烤箱，馋啊~~~

tiger1234

只能看着眼馋啊，

鱼片

恩。看来的确要买个特殊的

几米的遐想

小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

r.chen

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表 . m! ^/ ~+ K! Z0 a- k( L
小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

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我们家没有，我也想吃~~~~~~9 m. L+ S- U3 @7 x- A: p* w9 G
看着好诱人啊~

kexin

色香味全了
% ^0 s/ _8 I% _+ {真是佩服小乖妈，太牛了
$ t) E) M% ^* |* z2 i& S( f我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题" \& M1 F3 t! L- G

/ _5 R! [* _* u  J& ~% J[ 本帖最后由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:00 编辑 ]

乐嘉欣

我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

angie

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表 2 r# M: B& w" L3 r% |
小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

# @; q  [- g& u  ]5 M; w$ O% b
亲，用微波炉也可以的

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 11:33 发表
2 V8 ]' W8 }5 b2 I色香味全了
7 B# n3 m) U9 I$ b: X0 p8 D1 ?真是赔付小乖妈，太牛了' t" \  K3 Y# E! S+ G+ J3 r
我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题

, f6 |& f5 U+ |8 Z+ y/ \+ ?( j( `也是用买的腌料吗，我觉得如果自己配料配不出地道的味，以前试过多次都失败了，所以这次为解谗只能外卖配料了

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2009-12-22 11:47 发表   @% A1 s' o' q9 s! F
我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

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不能说东西都全，不过也差不多了，中西都有，调料厨具方面，我在这方面挺败家的，谁让自己喜欢这些呢，改天拿出来晒晒

钊钊妈

我家没有烤箱啊。。。。

kexin

就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

水女宝贝

你家厨房装备好全啊~！
0 y* [& F+ I; i2 o4 h" K, T! n1 h: p一看就是大厨~~
1 y/ ]& T" a  g4 E. I8 i5 a' P口水。。。

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:02 发表 * r9 L! e  F/ u$ c; y
就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

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ok，等这期活动结束的，我就申请这个活动

微笑泡泡

好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

赵岩

看着真有食欲啊~~~~~~~~~~

budlet

我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

angie

原帖由 微笑泡泡 于 2009-12-24 10:34 发表
/ `; [& j6 Z1 b* J- I. ]好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

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可以做西点烘焙啊，我买烤箱主要是用来做蛋糕之类的小点心的，很少烤鸡什么的

angie

原帖由 budlet 于 2009-12-24 13:30 发表 # D( [4 n  j. S0 _+ u5 q
我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

& ]) A. P9 ?$ O好像不会滴到发热管上，架鸡的支架在中间，发热管在两边，应该滴不着，不过烤完后还是要清洗烤箱的，不过不费事