hanhandl

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" L' j5 s' t- S% `8 z3 c& f: |最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
, F% P0 H: I' f! t# m. M虽说特价，一小包也不过瘾呀1 |5 X4 q. H- C/ e% Y/ c2 v
得，自己做吧！呵呵- y3 @" \' V9 l6 w( h- m! H
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材料
8 T9 b8 u6 I3 L1 E凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
3 U- I: E* F( D: ~# V小红辣椒（这个是点缀，就是好看）. ]/ n( v# F' i2 z

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$ P, a* E7 _8 i* x1.把凤爪剪去指甲，洗净，5 F& y' ]1 y5 ]" K4 l6 e" P5 q5 c, l
  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
: a0 H( q8 U+ j7 ^$ p! J  o" w  喜欢吃辣的，可以多切几颗
( ^1 Z% z9 ]" h  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的9 t2 l/ Q, ~0 s& }' C: K
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
/ Q% |# J5 B$ l, s$ S* @4 u3 ?! ^  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究% i6 v$ F% f8 _+ n
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- x& x% o; {! @3 m- r( T5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽- C: z$ R  R' s$ w
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
- E. a2 P, `* c4 A  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
; L1 [; a0 j5 v, f. W! r  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
8 r1 c& U" P0 ~# _( W  姜片（这个去皮，切片）、& V7 W+ q# g" `
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
: V& m  u# t' j# X1 a5 y  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下# L" b# J  p3 y( S
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，+ R# M# n; `& M  c9 u
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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hanhandl

9.啰嗦
* i+ x0 c3 b. O  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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hanhandl

最后上成品了; X; |" O9 u; Z  d2 A
掌声。。。。。。。8 @5 M, s! b" R: g) n2 g' O( l6 a1 r& ?
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子# o3 Q+ q# x! s8 x- |* ~
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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5 s$ m5 O4 w" t% X3 w( N5 [' I我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。