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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。  o  b8 M( ]% O
虽说特价，一小包也不过瘾呀4 S9 D5 y- _' s3 K
得，自己做吧！呵呵
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材料& Z+ O/ r. T. x) ?+ @
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
0 U7 G) ], J, H$ o# Y5 H# I小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1 K6 D* M' h; K; [) \7 n1.把凤爪剪去指甲，洗净，
+ v6 a1 ]+ g! q& T( b  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。6 r! Y5 Y: R6 {6 e
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
! {* q6 s8 n% I  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
) ^2 j9 U( T. ?. ~5 |  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵/ Z6 M0 A5 j6 q: `$ N# @! V$ e
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。/ \$ B9 T, q, \$ d5 A+ p
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
( d1 w3 A* F/ N( n% G  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
3 L) W* g# ~6 G0 q) p* V  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
4 C' @6 r8 Q& h8 Y1 c  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、; ^2 k& G& d  [# k( K7 f
  姜片（这个去皮，切片）、
+ _, `; M8 J3 h# N( _9 o" v  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
  i0 m  e4 ^* n0 \  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
% T0 o! ~' g& U$ C( R  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦
0 z7 U$ k: Y& A! R  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味2 c; ]/ v" D+ P: \% H  z  v

hanhandl

最后上成品了& V% u: E/ ?: q
掌声。。。。。。。  ^7 K# v* |) _7 X0 A
欢呼声。。。。。。。
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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5 v" M4 q% V3 N9 y& O& N8 C也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子3 a6 Z1 z4 `+ W4 r

* X8 B9 |! d- P# p* L6 j. B我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。