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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
  I3 b# ]0 ]8 G( N6 {! n虽说特价，一小包也不过瘾呀
# w4 U, a8 L- X7 U8 ~7 w- S得，自己做吧！呵呵& t; Q$ \: `, q% z$ v4 n5 [$ ~

9 N' y& F" b7 x- A& J& n& U) O" x材料
* E  [0 H* ?3 P3 ~/ g$ p7 Q凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角* m5 P4 u) X( v) a
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）, @1 K, S) _( o8 D/ @

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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
. j6 j/ q0 X0 X/ ~7 z  烧开水焯一下去掉鸡的腥味& W8 u0 \" `% f2 y+ Z
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵: j. G" u7 W7 b2 n/ a& X
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
+ |$ c0 ~: i9 t+ a. ]  喜欢吃辣的，可以多切几颗
# C- S7 [9 N7 U6 t* ]$ s) e  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的3 U, {; C7 \( `8 D3 u# N
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
9 u2 }! j* ?7 K6 b) q- c  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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$ y$ f0 `0 L+ U# B- Y5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.0 v9 W1 c0 Y9 K4 B( x) K/ r
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽8 W9 b. i& H1 J0 Z( q
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
; \6 J+ W! I+ K! {, J  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了: X; ]9 p1 |! E9 U+ G4 |$ t: r

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7.调汁
2 G. ]3 L( Z  I; b* o, y  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、. o( h5 P+ I# }: O2 ~  g! k
  姜片（这个去皮，切片）、
2 [; u1 X6 i; E( H* ~6 _  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）1 A. w( M- k, @
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
  z' c; j! Q# t" x8 W# M5 D& Q  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！. t1 A3 }- B' s1 _7 N, h

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9.啰嗦
* Y9 d# ~7 e0 k8 X$ |) s; p  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味- e# L5 K# |6 D* g

hanhandl

最后上成品了/ w+ z6 I% L7 j1 M9 _# _* V
掌声。。。。。。。
+ r- V* S' [$ n欢呼声。。。。。。。, Y- ]7 O# P4 J

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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; ^1 p) x3 v' ]+ K; B; q0 \也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
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) ^5 \& K3 H, S/ f3 x: I  F5 U我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。