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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。: X5 C9 ], h0 f+ q& r0 h0 ^
虽说特价，一小包也不过瘾呀5 y+ m% s; b5 N1 j% h) Q
得，自己做吧！呵呵
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$ }7 ~& S9 Q" r2 p' X4 V材料$ i/ b7 ?5 a& r- r& L( v
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
5 Y0 M3 c+ n, Q$ D, e0 {小红辣椒（这个是点缀，就是好看）$ y$ Z- S) P& i$ Z5 p% v

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( |' F7 v- T+ O: m1.把凤爪剪去指甲，洗净，
, N: l. H' i4 u' h  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵7 ]" T/ q! B9 A: r
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
: T& p# n% ~" D1 o9 @. _0 o  喜欢吃辣的，可以多切几颗' P3 k  i5 \! p, t1 _8 J5 d
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
. O9 Q) A! i: C% m" g! j  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵6 [/ z, H9 q0 t: E4 K- W

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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
% d: c+ b) g: g3 {! ?: {0 t  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究" s2 j  x/ M$ k! m6 E

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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.7 E6 Z6 E9 a( {( x& I: P# W3 F2 R

6 f) ^5 V0 ^# w! [6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽* N! ~# w0 \2 d9 r8 P, Q
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
/ ~; j; d3 T' z' X- p/ _  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
! L/ T; j% w- ?  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
; `' E; i0 b4 z- \* _, _  姜片（这个去皮，切片）、
' s: S7 z  }9 {  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）% e7 P+ T/ Z. C! B9 y6 Z
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下) f: p+ S  Y. u4 w9 I

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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，; I# l- ?1 N# y! b& w( m/ ^/ y( m7 \
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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9.啰嗦
% s7 z8 Y# ^3 m- P0 D0 n  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味1 M' \5 Y) @- U

hanhandl

最后上成品了
- V! E# W8 o) a6 S8 V  R$ Q% w掌声。。。。。。。5 P2 Q" {3 K! @5 M$ B6 b' U0 z$ o: m
欢呼声。。。。。。。, b- m/ S( w$ }7 X' P' [

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子' |: G3 P+ [3 k" R

/ S; |3 v  J  R7 o9 Z也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子( G" _+ E- |( b5 F

0 H- g( K, R- U1 L. X0 G; W我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。