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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。! Q0 l! l. }* c4 i; R, a/ ^) D2 Q
虽说特价，一小包也不过瘾呀2 K; O; l' h& V$ m6 a
得，自己做吧！呵呵) B# H/ Y6 @! M4 I3 _0 I# i8 `4 P

- H3 @) X  {7 n  R& G5 @. m材料
  l$ s* s. a! s( }凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
: S' O/ T* _  Z小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
- [7 o/ k( e' M* B  烧开水焯一下去掉鸡的腥味+ `/ D# _7 m$ P# q

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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵4 W# }' M1 C8 Q8 Z8 d5 w

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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
& M$ |8 L+ E' [0 T8 a, y7 ?  喜欢吃辣的，可以多切几颗5 ?: t; j# J0 \' ?7 K' W( Q& R
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的9 v* n: R9 z6 `2 C  X
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。3 o' E* s8 y. r9 Q' ?
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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7 V3 t4 _( @' r) r* J6 m+ T: P5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可./ S2 I4 k0 {  Q0 e' u

: }8 v. F% Q) P+ B7 d$ O! C6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽( I% m% b: I$ b3 g) q" d- v# ~
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，9 u  a( I& T  N) |% ?8 \
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁4 G1 n- r* f2 {; z% J+ M" K
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、5 ^- c" O( j) j. [: s: K% |5 a; {' x
  姜片（这个去皮，切片）、8 L. B, Z0 s+ }
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）' E$ V* L, N; T0 i2 w/ y
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下/ Q, x* f6 s" q. E* k
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
6 V" O% y! I" n6 L  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！% \0 V2 W- l9 `- S
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9.啰嗦
& |. X* _- y2 [. B6 @  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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最后上成品了  [  b' u3 Y2 N) G4 Z- C; Y/ g
掌声。。。。。。。
/ R) L* n* D" j0 B' j+ }: I欢呼声。。。。。。。6 \/ V$ x0 G6 s' n& R0 ^! `/ f

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子, ~* G5 T. |! ~! p% U$ r! l3 v* `; [

! x6 f; j5 V% c6 `! T- s9 @! C0 B也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
- J9 I: g# x$ k- }  b" H; L# h; ^0 |
5 ~0 K  `# @+ n3 m& }7 |我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。