豆豆的点儿

话说最近米粉肉吃了俩三次
, O# \2 n$ z2 z( q/ H$ V因为米粉弄多了，哈哈! s5 p5 E8 z2 b
, P. e) j2 V4 F5 R
因为有人看了那个米粉肉确实眼馋啊0 j1 X" `$ X) @/ S1 f  d+ l5 @
口水一地一地的
/ W# @( P) M/ H' z为了不让人家光眼馋. D) _, F  s/ ^( H5 n
还能过个嘴瘾, \4 r5 i. |+ Q0 U0 P$ s* C* M, u
今儿上个过程图
: B3 [/ z) ?! G. I+ S其实挺简单的就是相对有点麻烦，呵呵
# X; Q+ _) q) {" F$ t2 n+ f6 o' l, @- t( `/ G! u: X
先来个成品图( J$ M% E# x7 c0 c. ?- [* T
就是这个图惹得大家都流口水啊3 ~8 l; k0 w+ B3 E  `. l! Z
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豆豆的点儿

7 M' X9 G+ f3 _- s! |, D9 d& }, L4 M
就是普通的大米，投干净
# ~" \0 n+ d2 t' Z2 l/ g放入锅里炒熟3 g+ `% I4 y  ?) e
我家用的电饼铛
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6 Z7 j" k% T3 v, u, ^9 F; K: i0 J( A: E6 r; I0 F+ A
用小勺或者小铲子翻动
, Z1 }  _# D, O5 ?1 L要稍微频繁点，避免受热不均
' e1 @9 q* u6 N( P1 w4 |- c1 ]9 ?* ?; N' G* z
- ~3 ~# O& d" q) N; d( Y( g' U: W* `
看出变成金黄了没，就ok了
6 j5 y/ h; Q4 O1 P$ K! z& {; m, }
% Q, }1 U( w2 i( {7 `9 Z0 @, E

淘淘之妈咪

看着就好吃

豆豆的点儿

! C8 i  x  M/ G) \: Z
1 h: e4 \1 I! U& g' ^. B2 D+ x
之后用食物料理机打碎; H9 j) h% l7 x* O
如果没有就得费点力气用擀面棍干碎了
- H; @6 U4 L( [) [放入水泡一泡，搅匀后的状态类似于粥状
7 P/ }' ?9 U/ L( n) t5 q# j哈哈/ C$ L* g2 X$ {" R
- T$ \7 R6 \) H

2 F( f' f5 Q' N. F8 w* e有点虚，应该也能看出来碎了* v- O6 c1 C) P' `' U0 {3 S

5 U3 l; n0 t9 O+ Z+ z; P# y

豆豆的点儿

五花肉切片，不用太薄否则没有嚼头了
0 k3 k, Y7 }; o6 {% ]/ Q, O这个照片木有照
) b* G- I5 B  n1 l( N
+ e" [/ c4 E: Q8 @) {所需调料
$ D+ h7 Q% [8 z3 W葱姜蒜，五香粉，盐，老抽，黄酱，腐乳（放这个味道很好吃哦）# a1 w, n7 R  a! U& d

7 p" {( \; c0 Z  h" m7 |* i# [

豆豆的点儿

之后把所有调料都放入五花肉里搅拌均匀% k/ S% \" x% G' _

/ z1 w/ P6 N: T- \& ~
/ ?0 b  L: K( {2 ]( G. {9 Y( U. H腌一会儿，有时间的话可以**，没有时间也得2-3小时8 e, |4 Z0 c: V; c4 V  T6 Q3 I
这样比较入味哦，切记切记
# G; q' d5 C* H# S: L
: s! y' s, p6 a" g: o/ e

豆豆的点儿

腌好以后一片肉一片肉的码入一个大碗里
) G2 G/ {0 b0 q% C  D% M4 J最好每片肉中间都放点米粉
8 l; ?7 _) E( \" }1 A之后可以用米粉把剩下的空间填满# {: L6 R2 Y5 r0 N
倒扣到盘子里上过蒸1 Z& S+ r: B# O
蒸大概1个半小时( K5 ]5 R% _/ D
牙口不好的多蒸会会比较软烂哦( f: _8 W! ]3 ?2 e$ D
% H2 r' C' v, p0 B! ?
这是上次粉蒸排骨的照片，上面放了点故萝卜，有点太多了
7 R4 e% W. W5 V7 x& i5 K" [. }* ]/ E

( X0 D. ]3 W8 v9 C  r! d: b* L& c. s# j) G  h& [6 s0 U9 u

  P+ X8 b  W  u, [

豆豆的点儿

如果家里有炖肉的荤汤，可以用荤汤搅拌米粉，味道更佳
; s0 E" r2 e  ^没有就用水就行了

豆豆的点儿

回复 淘淘之妈咪 的帖子
! X1 R* r% g7 W1 p8 O: p) C1 Y9 `) v8 _6 j
你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

淘淘之妈咪

豆豆的点儿 发表于 2012-1-11 20:35 * {. I- [( r; J8 f5 i& i( ^/ @
回复 淘淘之妈咪 的帖子+ Y6 t4 |- s0 V

! H# w1 T7 G) T2 }% ?你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

) P8 v. Q8 S7 i
孩子睡了，抽空就来了

着急忙慌带孩子

。。。

鱼宝宝2012

看起来不错呀！

我是贝儿

真是口水一地一地的哇! W7 V4 Z4 ?9 T5 _! I0 h
: Q: ]/ l% V7 N9 z9 V, R, b$ A  }- I

xingfu214

等我也学着做一次的！！！

zyj0523066

幸亏刚吃完中午饭，要不又饿了

豆豆的点儿

淘淘之妈咪 发表于 2012-1-11 20:37 0 S1 Q# g; H: j7 t
孩子睡了，抽空就来了

" m* U/ u. C  @0 H
哦哦，我说呢，呵呵

豆豆的点儿

鱼宝宝2012 发表于 2012-1-11 21:46 ! V# j2 q: G  X6 [/ A1 w6 E4 H( O
看起来不错呀！

+ w  T, z1 e  g
相当不错滴，可以试试哦

豆豆的点儿

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-12 12:46 % N: r/ `9 y( [6 G) Q, q
这个要好好学习了

( @3 y" S/ @. M1 e% _# P
学会了可以尝试下，正好快过年了