liwei24

, t8 C. y8 \6 P; ~* f6 E! z

& k1 M; @! ^8 }过年啦，，累死我了，，瞧我这一天，够忙活不？7 y3 n8 t$ u8 L% d7 s  c* P- c& C
想想过去忙叨叨的四年，，以前春节是咋过的？？  想不起来了# z; _2 a; u" N" G- g, z/ v
: }% r: p5 n/ C2 Q# L8 |
贴最漂亮的劳动成果

大嘴嘴里大

哇，什么大帖哇4 d. m- d: R1 V. r

" J) }: C( ?8 m

大嘴嘴里大

莫非做上了个沙发了？
; o  M; u- _+ v, L4 }( t7 v; C5 W- B6 R. F% r

新手妈咪初报道

哇，我要来做个板凳喽* w0 V0 ~' k" J7 S3 v; E# `

+ v6 l2 z4 Q) T: S- D

liwei24

收拾山楂是最麻烦的了，，中间剖开，，去籽儿，，去两头，，2 e5 E, {# f& n6 [  r

! U7 |3 a) u" G/ V3 [2 E工具很简单，一根筷子，一把小刀

liwei24

荸荠去皮，，山药去皮切断，，，我在家做饭一般都是承上启下的，，很多物料都是搭配着使，这样不糟践，备料还省事儿2 @; V5 e' @- v/ e0 w/ e
  s* [- B( u, G0 h9 ]0 S+ V
比如今天的糖葫芦，，用到的豆馅儿是前两天蒸豆包时候做出来的，今天就可以直接拿来用了，，，今天买的荸荠不光做糖葫芦，，还是做大丸子的原料，，，家里吃饭，，老是这么搭配着准备变换花样) ~: E& N+ B2 W* `  H

liwei24

上火煮，，我爱吃脆脆的生荸荠，，但是百度上说荸荠这个那个的，，要煮了才安全，，哎，，家里有娃儿，，将就一下吧，，煮了它，，留一小部分不煮的自己吃  
3 Y5 w; b7 z+ n2 d: w7 F ) M' Q% C$ X$ \9 k9 l+ i( t: Y
山药，，煮，，这个不煮没法吃啊，，外面卖的糖葫芦山药都不去皮，我吃的也挺香。但是家里做，讲究点儿吧

liwei24

火上开煮的功夫，，手不能闲着啊，，给山楂填馅儿，，填满之后很有成就感，，摆好架势，，看着原料就喜庆

liwei24

家里没有长的竹签子，凑合用牙签吧
$ ~+ ~2 X1 e9 g+ y# z5 Z, d
0 p% e% S5 u% h7 o穿串儿的时候有点儿凌乱，，山楂解剖之后就再也找不到原配了，，凑合配对儿吧，，穿了几串，赶紧得瑟张照片

liwei24

全部穿起来就是这个熊样儿了，，荸荠很脆，，弄不好就裂开两半儿了，，不太好整，所以都是放在最后一个穿，用签字插一下就得了

liwei24

熬糖，，家里只有这么多冰糖了，都下锅了，，锅里有水，
3 n0 f0 W; z0 V# \9 R9 Y& B' G
. \' |% G* h6 H8 {& [5 Q% H1 w小火儿把糖化开，后来觉得糖不够，又追加了等量的白糖。不同阶段拍照，糖最终有点儿焦黄7 l* f& Q6 N* a( t3 ^
9 q8 {$ s) Z% T3 t$ ]. h" ^
我选择了平底锅，我以为这样好裹糖

liwei24

因为之前有做过拔丝，，所以对熬糖有点儿手感。觉得糖可以了，拿一个山楂先蘸一下试了试，，觉得可以了，改小火，，迅速把穿好的串儿下锅，，裹糖，，然后迅速出锅，摆盘。。裹糖速度要快，否则过一会儿火候就过了，糖就会发苦味了

liwei24

第一次做糖葫芦，，样子有点儿惨不忍睹，，最好看的几个装了饭盒，第二天要去我儿子同学家做客，带给小盆友。。到了第二天，样子变得很丑，不知道为熟么4 y8 `0 Q% E& p+ z+ n5 \

2 n! s# x8 T; \2 k& M( Y糖葫芦就此结束

liwei24

接下来，简单说说大丸子。6 N! W& B. U$ Y! O9 K# A; Q! k
' A) t+ a+ k) h& b0 o% v- o
肉馅儿，，上午去菜市场买肉，买了12斤后臀尖，8斤做香肠，剩下的4斤绞肉馅。180大元就没了

liwei24

神秘配料之一：海参
8 h+ x8 [+ R* e5 ]. q7 K

liwei24

神秘配料之二：馒头。。干馒头。。买回来掰开放着，以求其迅速干透，之后上搅拌机磨碎

liwei24

葱末，，姜粉，，荸荠沫儿，，馒头渣，，海参沫儿，，鸡蛋，，盐，，干淀粉，，老抽。。搅拌，，狂搅，，胳膊不断不能停的那种。戴个大手套，直接下手那种。这个分量，拿两根筷子搅合没戏。顺着一个方向搅拌，，较上劲儿了才最好
. _. ^1 x) p0 v  H2 B: y

liwei24

和好馅儿就攒大丸子呗，，油锅用小火儿，，今天炸的丸子还是有点儿过火儿了，，+ g  B8 I" F8 Q& E' W

4 F$ ], B( g0 v3 {& j; y/ U大丸子炸好后放冰箱冷冻，，吃的时候要再蒸或是炖。

liwei24

炸丸子准备工作比较费事，炸气来就容易多了，记得用小火，不要炸糊了