- 妈米
- 6449
- 经验值
- 5521
- 在线时间
- 227小时
- 宝宝生日
- 2008-02-27
- 注册时间
- 2011-9-29
- 帖子
- 797
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5748
- 精华
- 3
- UID
- 6396250
   
- 宝宝生日
- 2008-02-27
- 帖子
- 797
|
7 i" s8 p: ]' [& C' a- x
第一步:备料
" K/ W1 K: t) V b( T- {3 {9 h& z. M- M
1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大,切之前用刀背拍下鸡肉更入味,2克盐、1克鸡精(超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺)、一个鸡蛋清、一勺淀粉(家里白色瓷汤勺),抓匀备用' r2 e0 [$ `. T, B" j
2、红剁椒切碎(一定是剁椒,千万不能用豆瓣酱)、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用
2 U2 i: @9 C, b* q0 `3、调混合料汁:一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖(家里白色瓷汤勺)、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉,调匀备用
2 ^' ^8 ^+ Q0 m+ L
& h/ W" y; k% n+ K! T3 y1 s% I/ n
]( I7 f+ Q/ R3 @" p) I. X
3 P; t4 p# K- d+ `% R- f: X" \0 s. W, [5 o' p' s' a; |
" _ Y0 F0 \' y6 X& O d! {' T第二步:炒制/ K2 T9 T" v0 p8 z0 v" V
+ _7 {; ?* _4 m0 e% D; D5 r
1 l! n0 T5 a/ r8 |" _% ^# E! E
+ H) H: ]& w! }( ]; G, C) |
: \! W% [8 e% w$ t3 O2 [6 ?3 E
|
|