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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
, J6 ?7 `' D7 l* E1 f0 z5 R! \- K : d% J6 z8 A% k# B3 L# U% \
鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟! m& Z2 A/ B$ |. h0 c

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# G% o/ g) U( Y! f/ l
& I6 U( e" w7 k: r超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。, l! i3 ]$ U# X* {, j3 i  \2 I# u
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。2 R: `5 M: R7 d0 X& R- _1 W
' l) c/ Y( ^! U2 f' @3 L! i+ \
* J2 Z$ J) k6 z) l2 t

' s, T0 u# k: t4 p! f6 J9 w将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。
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2 Q' f: {( C6 Z9 L! I+ t; V; p# [+ a* a) i, S' I8 J; g

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宝宝生日
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3 G6 g( Q, ~' a/ `; G, J  W烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制. U$ }1 M8 D+ b# f4 @: j

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* h# j6 g" T8 S) c5 k! K1 i将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理
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0 d+ K8 z+ V' I- U: Q烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
7 ?4 s8 c: l3 J2 }) R: Q- r1 M还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。
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1 r/ N0 s' B5 Z1 C+ [: B+ f0 I: ~) J+ H) J- g

& N$ ~& \9 F  O3 y" z0 G  C& Y: x$ O" Z

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宝宝生日
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取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟
  s8 D$ P  U  Y3 ?& v0 Q' V  O
7 I* N( L6 o7 e2 `; M: j9 L7 T! z4 y

$ z: H% B1 x) C, m2 c最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。. W% l2 ^1 k# z; N2 t& z- \
6 C2 ?6 ^+ W/ S
5 j1 O" j) c2 f1 w) j5 L" K

! J$ d4 r  p* `- @& h2 b# V' E
, C7 F. l" |- i$ w" e3 B将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 ) ~2 B' H; y3 N
. z. j: I9 ~8 z3 J% q

& N, m7 `8 Q. C3 z8 ?2 U  K. \4 _$ m: W  Y
' L7 C8 W5 j- o* {

6 c; a! V, t: z; `" ?$ n如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。& F9 T1 ~9 D4 l% }$ p, m9 {* c0 L

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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2577 
哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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23856 
这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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751 
太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
帖子
3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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2588 
真棒
( |. _7 h, ?% {+ \2 ~9 f7 D佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
帖子
6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
帖子
528 
回复 我是贝儿 的帖子. L! x, R0 Y- K# s7 m. e
$ h7 F% r* O  _6 b$ V# e; q3 ^0 C) y
太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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1015 
流口水啦,很有诱惑力啊
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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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