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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”" n9 s9 a4 p7 C7 g

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜8 u2 I3 x- O6 F+ Q. r8 V" C

2 P0 H: x$ @, n. k鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟
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超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。# d2 C4 A  ?) E4 p
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。
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# Z; V/ V8 R9 P& k0 ]+ T7 p/ `$ N2 D& B$ P; [( [- t# p; a
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。. k' W) t/ ]* |# G" i! e
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0 e2 C& D* T9 Z; _9 ]4 B; S4 i! O) @  n' O2 h; T2 c" [  S9 Q
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宝宝生日
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) I7 c  w# p: [# ]6 n烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制; ]& `; u. V2 Z, D# c
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- X, t7 _5 I6 h2 w
将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理" C% G7 t3 G( s3 i/ A* W
6 l" k) A& y3 F% K
' z! E+ u: o8 J" V
烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
( d: n& j; U& R8 b- y还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。( f# q8 D) E/ O: d! t5 ?: _8 e* i  y# X
3 L. F5 l# q* ~: M# o+ L  J$ H
- K7 p8 C9 r# I, E" Q" H
. V# z( X6 ^6 \& e% D# {$ P
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宝宝生日
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取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟/ l/ {7 C' ^% B* I' h/ n. o

2 l1 E7 J$ m/ T. @. @1 G! k$ p' i9 h) O6 A, j3 q

: ~3 C) E% E3 P最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。
  {& ?/ L2 P2 @' H3 |6 A9 h# L6 {* g7 g) E* V6 w
& k9 b  c  H: Z; `5 A

0 Y( `0 N; D4 p1 _( D  }
0 ~9 p0 b% T: w' W# \将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜
% V5 O; j$ h4 x3 h( m2 V+ \" u& d$ U$ y$ `" u0 }& V: F0 }
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2 p% g, j; L' y& z

9 P. F& G) d8 h* w4 [- R
& K2 D. \1 M: r3 @如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。* i: G+ q$ |/ {

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒: L2 t3 d0 P- O" Y
佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子
: V+ w# X* Q: _. A2 D: A( Q
6 |$ Y3 g* Q6 N( T+ u太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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流口水啦,很有诱惑力啊2 h) P- s5 q* H- F" [# u: Y

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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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拒绝油炸的鸡腿大餐!蜜汁烤鸡腿!宝宝爱的拍马屁说:“妈妈,你 ...
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