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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”0 D6 m' y: Q6 m! [- V

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 34  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜- e9 S  b9 r) |% s. r* D1 ~! J
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鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟
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6 j, S1 S0 x! B9 L超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。# S& k4 G( I& f4 `
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。% r. Q# W( a& L8 R1 B; n0 N6 m

& P2 Y% L/ c. f0 G* `8 a6 M5 s, t& @$ t

% J6 H, m9 G! o( V将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。" i6 `1 J) _% v* Y, K0 V. M

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宝宝生日
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烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制; J  E6 D" u7 a4 c% e
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  `. [- h8 a+ ]* R2 o3 {2 Z将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理; S1 j9 g2 S5 j- H+ w, T" [, K
9 }) v+ U/ V0 U$ \" _0 c
5 H/ n6 ]+ @- u+ |  F" r
烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。& h) j9 @2 c# ~
还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。
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宝宝生日
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取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟9 H* ?. t* ?5 v6 B9 H$ _( c

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6 C, h$ T" J( n) r9 G  A* O& s( q
) O! n" d! r7 t最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。! C" |* }. z  F/ b: w! O* i1 Y

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2 f/ v9 T1 j+ l9 B  c' I6 i将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 2 z6 A' D0 u8 n% c5 ]6 r/ E$ O
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9 w! j/ z. m3 N. T0 q) ]  p

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2 z) V) Q; x1 N2 V. L; c如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。0 ]" f( j0 l1 Q3 a* a- s

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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751 
太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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2370 
这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒
. V# U' O1 @. ~* ~$ h$ Q佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子3 x' \' Y6 S  g8 K  I

) l& d. A2 v3 w2 {2 X  n% K6 W太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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1015 
流口水啦,很有诱惑力啊
) ~8 G1 Y) T1 |; {9 u

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宝宝生日
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348 
看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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