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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”& X' U& ?+ C, d2 L  b5 p' B

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜) S9 K8 X$ J7 ?  i* e  H

2 k3 N0 V$ A1 d. i* Y  H鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟
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: b. L! c+ D/ y$ J) S! P超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。1 t& M/ ^/ M8 i' _: G
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。0 t/ A+ r: p( x: ]8 \" \5 F
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. P0 M2 s9 q1 u; U0 z) K将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。1 M' @) @( j: G) m

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宝宝生日
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! ?3 [  n, I7 w' J% y烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制4 g) E9 x. j) C/ d$ P; J! y/ [
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3 s5 C1 o- Z/ t6 y3 J. `) R) u; L将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理5 p2 b- V; U* j; g: v9 D
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5 k) G' p) N' Y' V
烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
, x$ t8 d& n2 s. E% S: h还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。8 ~' K9 Y" o' h" {/ U
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宝宝生日
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取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟
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3 B5 n6 M! V0 `% i
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' s8 G' r7 X3 d1 x! ]& O最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。
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5 {, r$ b7 H! t$ Y将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 - g! L& \+ `" J9 C/ q& A5 |; G
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0 h1 M# a8 A/ v如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。
6 T8 n, @/ ?: G

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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2370 
这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒
$ m. S: X( h3 Q+ j* O佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子3 V; M9 X' m% s* `. n
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太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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1015 
流口水啦,很有诱惑力啊$ h3 n+ m( I6 `5 C3 D+ |  `) ^5 J

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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
帖子
2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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