sharonecho

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7 D: e5 G3 G8 n* Y! C人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。  {4 {$ `; Z4 Z' l' d; B
成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。) c" F5 P5 M: b. }# P  h
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sharonecho

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原料
  k) P. Z8 W$ M! i- B派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
3 i5 a- c. n4 o) i0 v- V- @派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克! f& u/ `. T4 h3 Q6 U
还是根据君之的方子。* Z$ S- v8 |2 e$ z" ]3 O' ?0 N
1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。
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sharonecho

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3 s& X+ _6 A$ U! Z) P' P! V2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠
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sharonecho

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3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】" L6 o% y; \+ \. m; c
4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
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sharonecho

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5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔
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sharonecho

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7 `- `6 j- S" {6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
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sharonecho

3 Z/ A; c6 P0 i# L, o' N2 @( D5 Y7 E( I- k6 T. K. U( F
7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格+ a: m, B$ U$ k% R3 `  `

sharonecho

# p6 j! e9 G, q  |1 c. ]
  |6 v: Y2 }5 f2 a, X8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
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+ N3 W0 `( M8 M. }

sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27
- m2 @: {9 p- [9 F+ v' G还得先学编织？太难了

( J; _$ k" `+ f! A3 Y$ N- ahaha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31 " j$ d# Q/ I$ E5 g  \4 D5 r
这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

/ o# L+ ~- ], S: ^2 U8 u
哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
! C6 I1 O' m1 f; w% c牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

6 ~" p9 h' e1 m2 b$ @
跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
1 s6 K, D9 {  g& A8 l真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

% k6 v' i% R& J; M* A  [2 v味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34   Z; a/ h4 A4 M0 ?% ~% o3 i3 _
这个也能自己做，太厉害了

% F0 w: B" x7 x* d亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊