sharonecho

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人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。
; f  j- ^5 A- q. `9 a成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。# _! D$ K& h$ R5 ]7 E* ]
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5 ~' _  E  ]9 K+ ?2 K1 r9 V原料  J+ ?* t- K7 x! n
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
& x5 A3 }- c* }/ F+ [4 G: l7 D派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
) X: z& f4 m' V) U还是根据君之的方子。
, _- e8 G2 _4 l  B# n7 [1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。
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& O6 G! m& p& d* O; O  a2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠: ~+ S" b& b, V8 S; P7 n

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sharonecho

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0 ]$ o1 @. `; F* u3 G' d3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】
4 p8 M7 e6 }( p4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。9 I; t% y- {: e! ~7 u9 [* F

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% R1 p( \" _. {8 A4 B5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔8 [% y3 ~6 e. s6 L$ v2 G) j- ^; h  X

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* ^$ c! \+ N& ~( Y: I. g6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
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7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格
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8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。% E$ D. W% r" B

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sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27 ( W. U0 a) G) Y5 o" b$ }, v4 K
还得先学编织？太难了

. O2 c: }' G9 p3 W; P0 k7 ~$ E
haha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31
9 f# S" [% p( T/ d3 _1 a这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

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哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48 1 f6 `. y! P, D" Z" y
牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

5 Y3 S) p$ }3 D. S) u: |& S. Q跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
- @, S0 D. i% [" ^$ C$ h真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

) P9 V0 P3 m  z$ y8 v味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34
4 g& }- p% z: j& U% u这个也能自己做，太厉害了

4 Y2 |2 _, l# A+ ?
亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊