【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-3 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:02 编辑
: D! G' N' O7 W
烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...

已有 1 人评分	经验值	收起理由
两只小熊	+ 45	好漂亮的菊花酥

总评分: 经验值 + 45 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:05 编辑 ) L+ G7 a+ p5 B, L; [- l
0 L/ u _; w0 m4 a2 X1 G( R6 x
水油皮配料:高粉100克，低粉100克酥油80克，水55克，砂糖50克。
油酥配料：高粉60，低粉60克，酥油60克
内馅：红豆馅 @$ m0 n" D4 U. I+ n. e
表面装饰：蛋黄液适量' H$ S4 k+ C; g+ E
我用的酥油代替了猪油。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:06 编辑

制作步骤：% U4 k) \! A4 K4 T! g
9 B* b# Z0 z% M& V2 Z
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。- j. @$ i8 P. D$ Z/ p3 j

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:07 编辑
" o4 m: `. E" }8 v* l) ]
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。
4、把油酥面团也切成相同等分。
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。 e9 \9 q) ^4 K& J2 ^

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 ; b1 Y6 J$ F. z

6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

6^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 2 @$ A0 S. P/ B

7、折好的面团再次擀开，再次翻折 1 K1 g2 n# Z ]8 G3 a6 \, j
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） ( D1 l$ \3 j7 Q& @, ^

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2006-09-08
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7^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:10 编辑

9、翻折好的面团静置20分钟。 + X6 y% L0 L) D+ n! n
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好$ |6 X a6 O4 ^9 n. F0 z7 z3 j

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2006-09-08
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8^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:11 编辑
! l, r/ c9 v# Y- s6 R/ H$ I6 }
整形： x! i) ~+ @% b8 d. q3 s
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。* v$ _- D7 M2 T7 l
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
4 r$ l4 _4 j6 |7 v

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

9^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 11:14 编辑 ! {' q8 I- A c+ F$ w/ `( L

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤 K% l) x7 P6 C
9 u- Z' a' s3 ^% s
6 j+ D8 M- ?4 B- t; E

点评

豆豆的点儿烤熟的红薯呢？？发表于 2012-2-3 09:35

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2012-2-3 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难道我又来早了？？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

11^#

发表于 2012-2-3 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-3 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真早哈编辑完了

那我从新学习下去

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-3 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

14^#

发表于 2012-2-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子, X/ a  F: R. n. d- @# q9 O& b' X3 x3 M
  {; }# r3 d* u- e, I
亲真是花样美食家啊: V6 v" j  _$ r3 M" b- Z
+ p7 f) T/ E2 y6 D2 Z) @

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

15^#

发表于 2012-2-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇4 t/ _. n- D* z( w& N

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子+ Z# J. F& `/ c, _+ j/ A' k
# z. q) m m# q! o* a3 d7 W
图片限制了稍后补上哈

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豆豆的点儿哦哦，发图到上限了？发表于 2012-2-3 11:01

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【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~

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