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   烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...! n5 F: P; m  C4 L) w/ Q
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( c6 n3 R" v+ x8 g3 u6 |水油皮配料:高粉100克，低粉100克 酥油80克，水55克，砂糖50克。 ' T1 l$ N  J7 w& ~. `+ N
油酥配料：高粉60， 低粉60克，酥油60克 - o$ h( P: k$ `" f8 \2 B+ Z& `
内馅：红豆馅
5 t! i2 k. F: d! [8 Z9 M表面装饰：蛋黄液适量) p3 r/ K: ~& Z) n; Y
我用的酥油代替了猪油。
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制作步骤：
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1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟
0 M. w+ a# O4 X2 A8 ?2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。. J) v3 E8 S+ }2 }$ _6 M! Q* B; V

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. h9 b! o% z( W) W& U0 Z' |3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。 / x: ^$ j2 }/ @& A+ [' y
4、把油酥面团也切成相同等分。 / ?" h) {# ~% o
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
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6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。 9 m$ {& x' D* U, ^  `* X' x

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  t8 S  ?+ ~) \3 V9 S- ~: E& V% _  U5 [  P7、折好的面团再次擀开，再次翻折 ( [* \1 X+ S( `: X. D4 s
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） ( @5 ^2 y; p4 W; X0 A1 R- n

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7 t) c( y) Y7 k2 o+ k9 m  R9、翻折好的面团静置20分钟。 ! ]: z! o: N9 K' N6 K% {0 s
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好. R2 q4 V' i: q& [

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整形：& C, P" w$ s" m9 m) P
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
% w, h1 o' J" }3 O" ^$ `* u用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。
$ R7 }) }$ ^& W/ m! Z6 s中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。 4 K; W0 J; d0 W% y, }# s8 F2 r
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烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤
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豆豆的点儿

难道我又来早了？？

精灵鼠

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

豆豆的点儿

亲真早哈 编辑完了

那我从新学习下去

豆豆的点儿

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

新手妈咪初报道

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亲真是花样美食家啊
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有个好心情哦

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇
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sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子6 H$ ?, ~& i7 q1 \* t! j5 z" F

8 n9 B! H, P' _$ Y' \图片限制了 稍后补上哈