【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-3 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:02 编辑 ' D- v T0 C' c' `5 B' ?$ X" v

烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...
. [& K x/ t6 S$ w

已有 1 人评分	经验值	收起理由
两只小熊	+ 45	好漂亮的菊花酥

总评分: 经验值 + 45 查看全部评分

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:05 编辑 # s1 {+ v- @+ T( s

水油皮配料:高粉100克，低粉100克酥油80克，水55克，砂糖50克。
油酥配料：高粉60，低粉60克，酥油60克 : t- i! ?$ y2 ?
内馅：红豆馅
表面装饰：蛋黄液适量. {6 u6 ~- S+ f* o4 N; ~# u
我用的酥油代替了猪油。% E6 e7 A8 q, T6 Q" Y! I$ t

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:06 编辑

制作步骤：- o* e9 [ n* t, z Y) o9 I
6 }3 u, ~( T; g3 [* h( }. B8 h8 P
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:07 编辑 0 d3 V l" G5 E; h7 N

3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。
4、把油酥面团也切成相同等分。 ) H; p, `$ o& D* R6 C X
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 9 b4 I- s, {4 b5 B9 U; G
, i) q1 T- w7 ~! M1 u6 w
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。 - t% n8 {9 L& q0 ^ A. {' G
7 r% j, x! _7 B

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2006-09-08
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6^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:09 编辑 & `; s: n( K% r% r
9 L0 U; t ^5 O
7、折好的面团再次擀开，再次翻折 ' @3 v, D2 I, J& D6 @8 e% K' O4 y. x
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次） x+ C! h$ r2 `0 m3 d3 Q2 T

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

7^#

发表于 2012-2-3 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:10 编辑 + x% h* o* P3 \

9、翻折好的面团静置20分钟。 - Y. i: x6 w: y( L
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好3 |. n' e8 A1 I& G" T1 q

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 09:11 编辑 - J3 s2 e$ c$ p

整形：
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。2 r$ `0 B; |# m( [
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。$ @5 H" \* F+ u# k& X
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。 ) p, ]; B. m, b

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

9^#

发表于 2012-2-3 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-3 11:14 编辑

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤' \* r# I) M& W# z6 M8 C

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豆豆的点儿烤熟的红薯呢？？发表于 2012-2-3 09:35

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

10^#

发表于 2012-2-3 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难道我又来早了？？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

11^#

发表于 2012-2-3 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-3 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲真早哈编辑完了

那我从新学习下去

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

13^#

发表于 2012-2-3 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

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新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

14^#

发表于 2012-2-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞妞爱妈妈爸爸的帖子

亲真是花样美食家啊+ `) j0 s2 M5 B& G. S+ M- w
3 s+ I4 E K) q) g3 N. p3 p* e

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有个好心情哦

Rank: 18

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

15^#

发表于 2012-2-3 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇+ J- y3 r# O/ x3 g- p

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Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子% v" v. ]* ^$ H4 {4 _

图片限制了稍后补上哈

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豆豆的点儿哦哦，发图到上限了？发表于 2012-2-3 11:01

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【春节美食我最红】+烤箱中绽放的花朵~

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