sharonecho

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) S3 Q, I) _: W/ F  b    立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。
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sharonecho

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原料：面粉、水1 V. j) ]8 e+ a# @5 _  w6 a
制作过程：; x: M4 x2 d* }% z/ x$ r% ?- C
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子
+ C2 Q/ @8 A, @# d. a( h2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
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sharonecho

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- q- p2 a& h$ {2 H% Y3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
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sharonecho

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2 c) n* f: i" E, c2 F7 i4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
3 i9 I6 _8 Y5 k& n( |3 ^5、备齐所有和菜的菜料。, C$ F& a7 Y- Q2 t. j
掐菜 就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜
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sharonecho

1 n2 y: G) @" }# f  e$ J2 d! c$ h: Q2 B  b& g
不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽! w5 I% l5 ?& ?) \6 P+ j( b
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珣珣

O(∩_∩)O哈哈~，美味

淘淘之妈咪

看着就想吃

sharonecho

淘淘之妈咪 发表于 2012-2-4 17:25 ' S% A/ [" Q" \
看着就想吃

2 F# l8 M$ m- v4 D5 i. s7 P% @应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~

shuzishidai

再来点胡萝卜更好

DRUIMAMA

卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了

铠晔

好想吃啊

yuanyuecn

我家昨天也做了春饼。。。。

一朵黑桃花儿

打春成功~2 K9 s$ C4 t2 s6 ]* T/ M: w! `
吃着喝着迎接春天吧~哈哈~

小鱼儿@妈妈

真素啊~~我家是肘子 牛肉 猪头肉~全是肉

jessie3093

真香~~~~

二宝儿妈妈

肘子没买到  结果卷的酱牛肉 和菜  一样好吃

sql1033@126.com

看着就想吃

许家格格

我们老家的春卷  还会加点 花生碎跟白糖  味道不错

sharonecho

这次做了8个，感觉太大了 最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖2 I4 T' ?6 b" `  c. g% Y1 x& k4 ?) R

% W' F, ~5 H5 q& J) q) J: e* w: [配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克2 n* x( E! ~; B! f& B$ |# G
表面刷液：全蛋液适量
5 b% t2 z% b/ H# V0 q" n制作过程：( z- [8 O6 c! V7 R3 r
1、将所有原料准备好，黄油提前软化，! h2 w1 s' K& ~; `: S- n4 J
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