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[美味私房菜]

【春节美食我最红】春天还会远吗?

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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:19 编辑
! q' z- D$ n/ r$ K* |- g" Y) m# T  S! j$ n
    立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。
, [" z; F( t9 t+ \) b9 b2 j- z6 `5 Y8 ~, d; Z" A6 R% M8 o5 I

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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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沙发
发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑 5 O0 V9 ~: R  i& v+ j8 ^8 m

( m' S* {9 Q" S: j' w+ P原料：面粉、水8 s6 O8 S/ R- v, m: y: s( Y5 `: i
制作过程：# G3 K8 L0 E- t
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子0 N" y; j. J2 m  g
2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
/ V  Y. c  H9 z; G- b$ A
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sharonecho

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑
) o$ \+ @5 |4 G$ x7 Y& E+ i
0 [! W! c1 j1 q/ u9 |' z3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
- L% @6 _( s$ m$ m: v
/ m) e$ |' @  g8 P8 t" C+ o. ?+ a, q
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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地板
发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:36 编辑
; ?- w. K9 o/ c% T) t5 V$ ]% ]  V8 L; [% T% ~$ j
4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
5 [2 F) k/ C8 ?% A4 N( [5、备齐所有和菜的菜料。8 C- C0 r+ _) S1 b: s
掐菜 就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜
% T& R* _6 ^$ X1 T# w) X6 w
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:38 编辑
) k1 I! o$ Q7 N2 U# L  T7 y- R
  `* Z4 l# d1 O不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽
! |/ m( ^2 I" w
+ B) }; |8 o( ^) ^: U$ x
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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珣珣

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宝宝生日
2008-01-09 
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发表于 2012-2-4 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
O(∩_∩)O哈哈~，美味
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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淘淘之妈咪
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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发表于 2012-2-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就想吃
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-4 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淘淘之妈咪 发表于 2012-2-4 17:25 4 k* K$ ^1 v% w8 l9 I& m
看着就想吃
  W  }3 y! U  G6 \! i. [; I
应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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shuzishidai

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宝宝生日
2012-05-24 
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发表于 2012-2-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来点胡萝卜更好
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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DRUIMAMA

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宝宝生日
 
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发表于 2012-2-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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铠晔

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宝宝生日
2013-01-02 
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发表于 2012-2-5 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃啊
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yuanyuecn

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2011-07-30 
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回帖王

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发表于 2012-2-5 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家昨天也做了春饼。。。。
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一朵黑桃花儿
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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发表于 2012-2-5 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打春成功~
  d- E7 p, r* s& k1 t8 m吃着喝着迎接春天吧~哈哈~
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小鱼儿@妈妈

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宝宝生日
2011-11-18 
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发表于 2012-2-5 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真素啊~~我家是肘子 牛肉 猪头肉~全是肉
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jessie3093
奥苒

高 二

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2011-11-09 
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发表于 2012-2-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香~~~~
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二宝儿妈妈

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宝宝生日
2011-04-02 
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发表于 2012-2-5 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肘子没买到  结果卷的酱牛肉 和菜  一样好吃
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sql1033@126.com

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宝宝生日
2007-09-03 
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发表于 2012-2-5 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就想吃
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许家格格

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宝宝生日
2010-02-03 
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发表于 2012-2-5 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家的春卷  还会加点 花生碎跟白糖  味道不错
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-5 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做了8个，感觉太大了 最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖' M, ]/ t+ Y& J% d& B: [4 Y6 N+ E

1 N+ \! x* D9 K' U1 o! R% C配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克
8 C% T+ E; N- ~! ~) _4 _表面刷液：全蛋液适量
! h/ m0 O+ Q& \& i9 ~+ n( W% P! Y8 J制作过程：
: u/ ~/ _9 a; ^7 Q  y: C1、将所有原料准备好，黄油提前软化，
: W; s. `! k. s* k2 z4 z
5 n0 w+ n5 O& w4 _
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