sharonecho

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    立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。
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sharonecho

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* _' s9 e2 V! F% L, C( q: E0 N原料：面粉、水
# N' v' H; t/ d8 U4 g制作过程：! S6 ~- I) G& j+ _: w4 A
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子
: `* ~1 |6 N( b. F2 C7 d( y( B. \* {2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。. d  b+ t# U) {# U6 `' C9 b

sharonecho

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3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
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sharonecho

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4 Z% l$ B7 z4 e4 C+ I4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。6 r  o- K1 b7 b$ c; o% K
5、备齐所有和菜的菜料。! C4 A, U, g4 q- \% t" v8 `
掐菜 就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜/ D7 M9 ]3 ~  d; o$ S

sharonecho

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不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽
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珣珣

O(∩_∩)O哈哈~，美味

淘淘之妈咪

看着就想吃

sharonecho

淘淘之妈咪 发表于 2012-2-4 17:25
. K6 A# n: ?5 \- r4 l看着就想吃

7 z1 m5 A' H) v* N6 _3 z应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~

shuzishidai

再来点胡萝卜更好

DRUIMAMA

卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了

铠晔

好想吃啊

yuanyuecn

我家昨天也做了春饼。。。。

一朵黑桃花儿

打春成功~$ E8 J- I% A- `  ~' K. D
吃着喝着迎接春天吧~哈哈~

小鱼儿@妈妈

真素啊~~我家是肘子 牛肉 猪头肉~全是肉

jessie3093

真香~~~~

二宝儿妈妈

肘子没买到  结果卷的酱牛肉 和菜  一样好吃

sql1033@126.com

看着就想吃

许家格格

我们老家的春卷  还会加点 花生碎跟白糖  味道不错

sharonecho

这次做了8个，感觉太大了 最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖
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配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克
/ S: `3 ^: i' [% `- E) A8 ^8 e7 G表面刷液：全蛋液适量
* G+ [& D/ i+ r7 V1 j: z8 F. y制作过程：
/ ?" |3 F$ N) \' T1、将所有原料准备好，黄油提前软化，$ {, o5 [) d6 [6 M; }! A" Q

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