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[美味私房菜]

【春节美食我最红】春天还会远吗?

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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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楼主
发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:19 编辑
. t8 T) i+ C/ s  L7 J1 K1 l, M, S
    立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。
! \' m6 Z. n1 ]9 F* ^8 l. L, a
4 r4 K& k  d& g' f  ?3 \
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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沙发
发表于 2012-2-4 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑
% U! J. y, Q" p' v2 v/ H" z
' d! e) _; s7 A. u+ v原料：面粉、水; j' f5 O# Z5 Z9 t$ Y
制作过程：
' `1 Q; I2 W& V, o2 Q1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子5 M% I& h9 w* H1 [& t6 j
2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
  [- @+ V! z$ ]% s) {* c
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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板凳
发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:35 编辑 : a0 ]: [: Q$ v) n  G1 j; T

% D( v7 `  S7 w& f, K7 b) k3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干3 Q$ H$ I" l' `# c* N
, m3 y7 Q7 {  V1 k- _! b8 S

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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地板
发表于 2012-2-4 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:36 编辑 # `2 q; L% x/ _3 u3 h
: Q0 `* ?7 g4 w4 `
4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。5 |# }( [! {' D- ]5 s$ ]
5、备齐所有和菜的菜料。4 M' ]$ W: v. j6 e
掐菜 就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜! A, c$ r$ w) Q( [: d) v

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-4 16:38 编辑
4 `/ Z, }% f' y0 B. y" Z2 X$ a2 v2 C1 @8 n0 h* Y
不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽
: a$ ^/ z  h" x. S+ q2 g" P: i& G; ]
( H% k# a6 {) G
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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珣珣

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宝宝生日
2008-01-09 
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发表于 2012-2-4 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
O(∩_∩)O哈哈~，美味
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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淘淘之妈咪
团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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7#
发表于 2012-2-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就想吃
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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发表于 2012-2-4 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
淘淘之妈咪 发表于 2012-2-4 17:25
- b3 R( u5 h# ^, Q9 ]看着就想吃

$ \0 w+ x) C# U应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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shuzishidai

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宝宝生日
2012-05-24 
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发表于 2012-2-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来点胡萝卜更好
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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DRUIMAMA

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宝宝生日
 
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发表于 2012-2-5 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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铠晔

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宝宝生日
2013-01-02 
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发表于 2012-2-5 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃啊
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yuanyuecn

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宝宝生日
2011-07-30 
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回帖王

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发表于 2012-2-5 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家昨天也做了春饼。。。。
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一朵黑桃花儿
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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发表于 2012-2-5 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打春成功~
( x( W; D' e1 ~2 b0 D* z7 @6 c吃着喝着迎接春天吧~哈哈~
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小鱼儿@妈妈

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宝宝生日
2011-11-18 
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发表于 2012-2-5 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真素啊~~我家是肘子 牛肉 猪头肉~全是肉
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jessie3093
奥苒

高 二

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宝宝生日
2011-11-09 
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发表于 2012-2-5 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香~~~~
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二宝儿妈妈

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宝宝生日
2011-04-02 
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发表于 2012-2-5 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肘子没买到  结果卷的酱牛肉 和菜  一样好吃
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sql1033@126.com

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宝宝生日
2007-09-03 
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发表于 2012-2-5 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就想吃
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许家格格

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宝宝生日
2010-02-03 
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发表于 2012-2-5 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家的春卷  还会加点 花生碎跟白糖  味道不错
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sharonecho

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宝宝生日
2006-09-08 
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1749 
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发表于 2012-2-5 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次做了8个，感觉太大了 最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖9 ?% ^. N* L; `( ?7 u9 B

' O1 N% Y: P9 x8 d! @: {配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克
8 M( L. t6 Q3 T% @- Z! l/ N! T表面刷液：全蛋液适量
7 z0 ]8 a" N) U" U制作过程：; |2 z5 ~) P  Y% O# E5 c* V! g
1、将所有原料准备好，黄油提前软化，
" K' k* l0 G% L- }0 q; s( V; u; a+ y- Q

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