sharonecho

  过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
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. l6 X. f7 L) D" h憨态可掬的面包超人: `: O$ {% T% g- _/ ]- u& a- e

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/ a3 ~; T' O+ W! X, W& Y2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
" E- g- f% _5 C$ n3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。5 D# i6 `# |8 w1 l# |- T: \

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4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，
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5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
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6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
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4 ?6 r* `; l: G2 t7、自上而下卷起来。
; K1 u2 h7 s; G  \# H  Z. S8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
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sharonecho

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& Y" [9 V7 d, ~1 q8 }% M6 c9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
& F2 p) Y# @2 E+ `. l10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
8 I  v) k, i  N4 o8 Y! O6 j11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的
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sharonecho

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12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。5 g- N$ ]- c" a  ]- z5 I% W
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉9 U" T. ^# s& k4 S

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女儿说面包超人 是摩乐乐的老爸

豆豆的点儿

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

songshicheng

真不错呀

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-5 19:51
( L+ ]. d" E5 J, C1 j. s那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

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200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

豆豆的点儿

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

bj碧水

这个也能自己做啊 佩服

sharonecho

bj碧水 发表于 2012-2-6 09:03
" A# g6 z2 ~& f/ N/ j4 I6 x" y' P这个也能自己做啊 佩服

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试试吧面包很好上手的

超级小米

收藏一下，准备学习

sharonecho

超级小米 发表于 2012-2-13 15:26
0 |$ S2 }% s7 u4 D& g+ `: `收藏一下，准备学习

8 ?2 m7 S# |! W3 _谢谢亲的支持

lynnwu

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

sharonecho

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2 j: l( g; v1 b' f, h, n- G# Q7 ?
谢谢支持

sharonecho

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! ~" U' }+ q2 E, Y: B: @0 E* R5 w面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用