小沐沐的妈妈

在做排骨海带莲藕汤，抽空上妈网上转一圈发现了第一期妈网“美食大赛”开始咯~~争得妈网大厨称号喽！
) L( ]7 B; [' O4 Q* e# T/ B排骨已经在锅里了，所以就抓紧补照片喽
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+ h3 M+ g" C! x# \! K) z个人做法 ，因为想吃排骨莲藕汤，又想吃排骨海带汤，为了方便今天就都放一起了，呵呵
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8 ~( E9 ?- `- ?) P$ I: n# l8 {, H补心益血、补碘补钙的排骨海带莲藕汤6 `% l7 `0 l. X) S

9 X- l: u1 T% t& P: y0 z主料：排骨，莲藕，海带结。. u! n" U, l3 A/ I& U2 o1 J& {$ ~
辅料：姜，盐# ]1 c) B3 w3 ?$ C) J0 Q# W
工具：砂锅# j& y1 V; c% v
准备：
) B& D1 ?4 z' @    1、排骨泡掉部分血水，排骨我泡了有五个多小时。- i( N( P( W& j9 C' f
    2、海带结泡开，海带结嘛好像也两个多小时了。
: A" ~7 |- Q( `- p) R$ R    3、莲藕弄成小块，我是用手掰的，觉得这样更入味。
% b( z2 l3 R. W2 i" z做法：
7 l. S) {# {1 Y' s" j) K1 l' C　　1、排骨冷水下锅，大火煮，水开后去血沫，改小火，放入姜煲一个小时。（注意：冷水下锅且水要一次放够，中途不要再加水了，这样会使营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果）
! r5 [' t1 l/ u' T2 h    2、放入莲藕块，继续小火煮，半小时左右后放入海带结。! M5 y; y: A7 @: ^! s1 t1 X9 W+ q
    3、煮到肉烂藕面海带熟，加适量盐后就可以出锅了。
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- k8 r7 r' \, D/ ?: }* [网上查了下营养：' D# v7 v  ^" h2 [
　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。' u1 `7 R; N- `8 |/ r( |5 G
    藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。3 I; A; t' c* P2 s0 J; d  K! \
    海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
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, a* f+ z! a1 ]. \& r; f0 }功效嘛，补心益血，补碘补钙
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/ Z1 i/ G& f! J+ s先上材料图，成品还没出锅，一会补图
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) O- |& h0 x$ D! C[ 本帖最后由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-30 10:12 编辑 ]

小沐沐的妈妈

马上就要出锅了，刚才放盐时偷偷尝了一块，好香啊，我家小沐沐好像也馋了，在肚肚里踢我呢，呵呵

小沐沐的妈妈

香喷喷的排骨海带莲藕汤出锅喽

小沐沐的妈妈

无人关注哦，看来妈妈们都在做饭呢

apring

都是好吃的，我喜欢。

kexin

排骨，莲藕，海带，都是我爱吃的，居然可以放到一起

angie

亲的汤真的好滋补哦，感谢参加新活动，亲是第一个显露身手的哦，献花献花

tiger1234

真是很不错呢，最好按格式发呢，还可以参加比赛呢。

菜菜

献花 真好~小宝宝在妈妈肚子里可以饱餐一顿了

小沐沐的妈妈

明天或后天准备做西红柿牛腩汤

航航妈妈

这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

咕噜熊

我也喜欢吃这个啊

小沐沐的妈妈

原帖由 航航妈妈@bj 于 2009-12-29 15:46 发表 + A6 c0 i* |' s: p
这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

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我一般煲汤只喜欢放盐、姜、葱，觉得这样才是原汁原味。主要是我也不太会煲汤，所以就简单着做了，还有就是这样比较省事，呵呵

几米的遐想

我来当评委，哈哈，这个汤做起来不难，有空我也试试
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angie

原帖由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-29 15:38 发表 ) e  G, t/ o3 s* }& L
明天或后天准备做西红柿牛腩汤

/ T5 W/ {7 l. z2 ?亲，记得拍成本PP哦，如果钊钊妈的牛腩汤得第一的话下面还有跟大厨学做饭活动，亲可以拿这个成品PP来参赛哦

angie

这个我不能吃，很遗憾哦，给三朵花吧

upup

喜欢吃藕，但是不喜欢吃海带~~/ ~7 A# _+ J, N% V" g: @# W
不过没关系，有肉就行

咕噜熊

喜欢吃这个，不错不错

妈妈爱雯雯

学习了。。。。。。。。。。。。

chuntian

. R& Q' i" M. C1 [; g" c不容易呢！支持！支持！