小沐沐的妈妈

在做排骨海带莲藕汤，抽空上妈网上转一圈发现了第一期妈网“美食大赛”开始咯~~争得妈网大厨称号喽！
( W6 W3 ]  }/ G5 r排骨已经在锅里了，所以就抓紧补照片喽: l. V  U2 F7 G9 \) z' M
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个人做法 ，因为想吃排骨莲藕汤，又想吃排骨海带汤，为了方便今天就都放一起了，呵呵' b' \  W! [3 @- o0 h9 q; H

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9 u: L! p2 `7 e! J补心益血、补碘补钙的排骨海带莲藕汤
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! E3 [' N" |+ G) h& s; y主料：排骨，莲藕，海带结。9 _) u* q: L, @
辅料：姜，盐7 [! p  M& Y+ M2 n3 Z1 V: M1 a
工具：砂锅
8 x2 O+ p: B* P5 n: ^; |准备：, C  Z5 q& u) \+ D0 a% X& F% j3 V# m
    1、排骨泡掉部分血水，排骨我泡了有五个多小时。% v! O8 q4 I3 @
    2、海带结泡开，海带结嘛好像也两个多小时了。  e' X8 M# f8 l0 g: @0 O+ `1 _- P
    3、莲藕弄成小块，我是用手掰的，觉得这样更入味。
7 P3 p6 U( X5 G0 z做法：
7 C3 D6 L8 Q9 ^" ]1 u' [( ]! y; q　　1、排骨冷水下锅，大火煮，水开后去血沫，改小火，放入姜煲一个小时。（注意：冷水下锅且水要一次放够，中途不要再加水了，这样会使营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果）0 K! S, F3 D7 [0 W" ^
    2、放入莲藕块，继续小火煮，半小时左右后放入海带结。0 ~6 }7 g! O$ ^3 b$ [
    3、煮到肉烂藕面海带熟，加适量盐后就可以出锅了。( U+ F  _0 z% H7 L- `3 `$ ~
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6 N: w+ f8 v% q% n网上查了下营养：
* ~5 U# ~6 v' b+ Y" Y2 T; j　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。& f. a) W. R3 J2 D
    藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。1 L! E; l% S& E' Q( N; w
    海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。  D' A  y! i# |) J+ L6 ?8 L9 X% e
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功效嘛，补心益血，补碘补钙# B7 k: i  |$ |+ V! x6 V
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9 l, p0 s; x& E1 H; l0 _4 T先上材料图，成品还没出锅，一会补图
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[ 本帖最后由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-30 10:12 编辑 ]

小沐沐的妈妈

马上就要出锅了，刚才放盐时偷偷尝了一块，好香啊，我家小沐沐好像也馋了，在肚肚里踢我呢，呵呵

小沐沐的妈妈

香喷喷的排骨海带莲藕汤出锅喽

小沐沐的妈妈

无人关注哦，看来妈妈们都在做饭呢

apring

都是好吃的，我喜欢。

kexin

排骨，莲藕，海带，都是我爱吃的，居然可以放到一起

angie

亲的汤真的好滋补哦，感谢参加新活动，亲是第一个显露身手的哦，献花献花

tiger1234

真是很不错呢，最好按格式发呢，还可以参加比赛呢。

菜菜

献花 真好~小宝宝在妈妈肚子里可以饱餐一顿了

小沐沐的妈妈

明天或后天准备做西红柿牛腩汤

航航妈妈

这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

咕噜熊

我也喜欢吃这个啊

小沐沐的妈妈

原帖由 航航妈妈@bj 于 2009-12-29 15:46 发表 7 l6 Q9 j" k( e3 E' Y; X8 Z/ [
这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

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我一般煲汤只喜欢放盐、姜、葱，觉得这样才是原汁原味。主要是我也不太会煲汤，所以就简单着做了，还有就是这样比较省事，呵呵

几米的遐想

我来当评委，哈哈，这个汤做起来不难，有空我也试试, D- a  x* m5 |' R# e
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angie

原帖由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-29 15:38 发表
" [6 Z0 L/ v6 R) z  J3 I明天或后天准备做西红柿牛腩汤

9 U. p! A/ D7 v& K+ u, D! s亲，记得拍成本PP哦，如果钊钊妈的牛腩汤得第一的话下面还有跟大厨学做饭活动，亲可以拿这个成品PP来参赛哦

angie

这个我不能吃，很遗憾哦，给三朵花吧

upup

喜欢吃藕，但是不喜欢吃海带~~
2 \! M$ G$ x5 R+ m1 J/ t不过没关系，有肉就行

咕噜熊

喜欢吃这个，不错不错

妈妈爱雯雯

学习了。。。。。。。。。。。。

chuntian

! v' c; j. K  H( V不容易呢！支持！支持！