小沐沐的妈妈

在做排骨海带莲藕汤，抽空上妈网上转一圈发现了第一期妈网“美食大赛”开始咯~~争得妈网大厨称号喽！
; t' a# ?4 c+ {7 @/ u; |排骨已经在锅里了，所以就抓紧补照片喽
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7 W: E- O9 j/ R% [% e' D' E个人做法 ，因为想吃排骨莲藕汤，又想吃排骨海带汤，为了方便今天就都放一起了，呵呵/ s, @$ ^3 x" F) V2 ?( e+ \+ C# s
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: c7 _( n+ E( c2 ]! u+ y1 s+ F补心益血、补碘补钙的排骨海带莲藕汤" \9 X6 U  H! }, Z

, E# K6 [  `+ [: D+ \主料：排骨，莲藕，海带结。
" E! @% y- M+ \! J( R  h! y辅料：姜，盐4 |0 R7 W; C" s9 D  v* x
工具：砂锅
8 N5 q! A+ G, ?3 |. H  H  r. g准备：* u& F% ^0 C; }% a( T. \- s, d+ Y
    1、排骨泡掉部分血水，排骨我泡了有五个多小时。7 Y6 i8 ?% i3 O" f9 Y
    2、海带结泡开，海带结嘛好像也两个多小时了。2 d, t! j- @( K0 b8 E1 s$ S! m, L
    3、莲藕弄成小块，我是用手掰的，觉得这样更入味。; R# A0 {  ~6 H7 @) E! B0 ?/ q0 o
做法：* M' l1 B" k: S; S8 k
　　1、排骨冷水下锅，大火煮，水开后去血沫，改小火，放入姜煲一个小时。（注意：冷水下锅且水要一次放够，中途不要再加水了，这样会使营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果）
2 ?; d. @- c0 A    2、放入莲藕块，继续小火煮，半小时左右后放入海带结。
0 n2 R1 C; m! I$ _/ ^; n3 y$ P    3、煮到肉烂藕面海带熟，加适量盐后就可以出锅了。, u# g7 M$ C6 b
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: O6 I% r! P4 B/ s1 F) D% _网上查了下营养：  D. ~' |2 t" c" ]) v2 v4 M9 Y
　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。2 j: m. J8 P. X1 e  m& r
    藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。& L1 M8 u) x% v; ]1 b/ B; {* i' F$ ]
    海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
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3 c6 _% O: t/ P功效嘛，补心益血，补碘补钙, j9 t+ [+ E: q, _! F! _# n0 @# d

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先上材料图，成品还没出锅，一会补图
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[ 本帖最后由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-30 10:12 编辑 ]

小沐沐的妈妈

马上就要出锅了，刚才放盐时偷偷尝了一块，好香啊，我家小沐沐好像也馋了，在肚肚里踢我呢，呵呵

小沐沐的妈妈

香喷喷的排骨海带莲藕汤出锅喽

小沐沐的妈妈

无人关注哦，看来妈妈们都在做饭呢

apring

都是好吃的，我喜欢。

kexin

排骨，莲藕，海带，都是我爱吃的，居然可以放到一起

angie

亲的汤真的好滋补哦，感谢参加新活动，亲是第一个显露身手的哦，献花献花

tiger1234

真是很不错呢，最好按格式发呢，还可以参加比赛呢。

菜菜

献花 真好~小宝宝在妈妈肚子里可以饱餐一顿了

小沐沐的妈妈

明天或后天准备做西红柿牛腩汤

航航妈妈

这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

咕噜熊

我也喜欢吃这个啊

小沐沐的妈妈

原帖由 航航妈妈@bj 于 2009-12-29 15:46 发表 7 ^  h$ Y! O& m* c2 T' h+ P, ]& V
这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

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我一般煲汤只喜欢放盐、姜、葱，觉得这样才是原汁原味。主要是我也不太会煲汤，所以就简单着做了，还有就是这样比较省事，呵呵

几米的遐想

我来当评委，哈哈，这个汤做起来不难，有空我也试试* Q* F7 I& s* A! X
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angie

原帖由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-29 15:38 发表 ; ?- O- q& B  Z$ f( e2 F
明天或后天准备做西红柿牛腩汤

- f7 f$ X4 _% a! l& w亲，记得拍成本PP哦，如果钊钊妈的牛腩汤得第一的话下面还有跟大厨学做饭活动，亲可以拿这个成品PP来参赛哦

angie

这个我不能吃，很遗憾哦，给三朵花吧

upup

喜欢吃藕，但是不喜欢吃海带~~
. i# r7 w0 x% j3 m+ H( A$ K8 o; f不过没关系，有肉就行

咕噜熊

喜欢吃这个，不错不错

妈妈爱雯雯

学习了。。。。。。。。。。。。

chuntian

5 X. b1 |" T9 w- k) o不容易呢！支持！支持！